C'est donc avec ce que nous avions régulièrement dans notre frigidaire qu'au départ, nous avons imaginé cette recette avec Dédé. Nous utilisons des nouilles chinoises, les petits sachets que vous pouvez trouver absolument partout. Mais si vous avez une préférence pour les nouilles de riz, il faudra adapter la recette à partir de l'étape 2 (voir recette plus haut): porter une grande casserole d'eau à ébullition, puis éteindre le feu. Y mettre les nouilles et faire tremper 3-4 minutes, ou jusqu'à ce que les nouilles soient molles mais encore fermes. Égoutter et rincer abondamment à l'eau froide. Vous pouvez aussi remplacer la sauce à huître par une sauce poisson, très souvent illustrée avec un calamar dans les supermarchés ou appelé sauce nuaoc-mäm squid. Épices thaï - cuisine et recettes de Thaïlande - Spigol. Recette du Pad Thaï à télécharger
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Mélange Thaï Recette Galette
Les germes de soja vont apporter le côté croquant, les nouilles le fondant. L'utilisation de la menthe, la coriandre, la ciboulette, le basilic parfume le plat à souhait. La sauce de poisson est utilisée comme condiment et apporte le côté salé du plat. La sauce tamarin donnera le gout sucré. En bouche, c'est une explosion de saveurs! LES INGRÉDIENTS
400g de nouilles de riz
200g de crevettes crues décortiquées
1 bloc de tofu (facultatif)
2 œufs
3 oignons nouveaux ou ciboules
2 gousses d'ail
1 radis chinois
250g de germes de soja
4 CS de sauce tamarin
1 CS de sucre roux
2 CS de sauce poisson ou nuoc mam
1 citron vert
ciboulette, menthe, coriandre, basilic
poudre de piment (j'ai utilisé de la sauce Sriracha)
PRÉPARATION
Dans un premier temps, faites cuire vos nouilles de riz dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes
Dans un wok, faites revenir l'ail et les oignons dans l'huile jusqu'à l'obtention d'une coloration dorée. Mélange Thaï. Ajoutez le radis et les crevettes et le tofu coupé en cubes. Disposez cette garniture sur les côtés du wok, puis cassez les œufs et faîtes-les cuire comme des œufs sur le plat, mais en les retournant régulièrement.
Mélange Thaï Recette Facile
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