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BAIES et autres fruits sauvagesd'automne - Les baies du Houx (Ilex aquifolium)
PHOTOS NATURE BAIES ET AUTRES FRUITS SAUVAGES
D'AUTOMNE
Les Baies du Houx (Ilex aquifolium)
Famille des aquifoliacées
Voilà une espèce fortement ancrée dans l'imagerie populaire en particulier au moment des fêtes de fin d'année. C'est en effet, en dehors des résineux, le seul arbre des régions septentrionales à conserver ses feuilles en hiver. Celles-ci sont venissées et coriaces. Le limbe plus ou moins lobé possède des prolongements épineux, vulnérants. Photographie: Jean-Pierre Ring
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Les baies rouges associées à la beauté des feuilles sont du plus bel effet. Seuls certains sujets sont porteurs de fruits. C'est que chez le Houx les sexes sont séparés: l'espèce est dioïque. Photographie:Jean-Pierre Ring
Les baies du Houx sont toxiques et il est impératif de mettre les enfants en garde en particulier au moment des fêtes, lorsque le Houx est utilisé comme élément de décoration sur les tables.
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Lors des fêtes de fin d'année, l'Anses rappelle que le houx ( Ilex aquifolium) est toxique pour les animaux domestiques et pour les humains, surtout les enfants. C'est particulièrement le cas des branches coupées pour nos décorations de Noël à la maison ou aux alentours, car au jardin ou dans la nature, les feuilles piquantes constituent une barrière qui empêche d'approcher les baies sur l'arbre ou tombées au sol. En revanche, c'est une espèce idéale pour les oiseaux et les insectes. Pour les insectes
En mai-juin, le houx fleurit en bouquets de petites fleurs blanches qui attirent les pollinisateurs. Le papillon citron hiverne fréquemment dans son feuillage protecteur. Le houx est très peu attaqué par des insectes parasites. On lui connaît principalement la mouche du houx ou mineuse du houx ( Phytomiza ilicis), un petit diptère dont la larve creuse des galeries dans l'épaisseur de la feuille. Mais elle reste rare et ne cause pas trop de dégâts. Il apparaît rarement quelques pucerons ou cochenilles.
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Nom latin: Famille: Période de récolte: houx: Propriétés Les feuilles de houx ont des propriétés toniques (elles stimulent l'activité de l'organisme), stomachiques (elles soulagent l'estomac et favorisent le transit intestinal) et antirhumatismales. Elles sont utilisées pour traiter l'atonie gastrique (perte de tonus au niveau de l'estomac), les coliques intestinales et les rhumatismes. Grâce à leur effet antispasmodique, elles permettent de prendre en charge les contractions musculaires involontaires (spasmes). Elles exercent aussi une action fébrifuge (elles font baisser la fièvre) et on les emploie pour traiter certaines affections qui entraînent de la fièvre, notamment le paludisme (malaria). L'écorce du houx est quant à elle efficace pour lutter contre l'épilepsie. houx: Histoire Omniprésent en hiver, le houx est la plante que l'on associe le plus aux fêtes de fin d'année. Son histoire est moins riche que celle de son grand rival, le gui, que les druides coupaient avec une faucille d'or.
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Le houx est une espèce dioïque,
ce qui signifie qu'il faut un pied femelle et un pied mâle à proximité
pour qu'une fécondation se fasse sur les pieds femelles. Après pollinisation, seuls les houx femelles donneront à l'automne et durant l'hiver, des fruits rouge vif de 5mm environ de diamètre. Ces baies rouges sont très appréciées pour leur aspect très décoratif, tandis que les oiseaux s'en régalent. Attention cependant, les fruits sont toxiques, purgatifs, et peuvent être à l'origine de troubles digestifs, de vomissements et de vertiges. Évitez donc de les consommer et ne les laissez surtout pas à la portée des enfants. Le houx est d'une très grande longévité l'âge adulte les houx peuvent être coupés. Le tronc est un bois très
utilisé dans la marqueterie et la sculpture. Les feuilles récoltées et
séchées ont été autrefois utilisées en phytothérapie pour leurs vertus diurétiques et laxatives, et préconisées contre les rhumatismes et la fièvre. Famille: Aquifoliacées
Type: arbuste persistant
Origine: Europe septentrionale, Afrique du Nord, Asie Mineure
Couleur: baies rouge vif, orange ou jaunes
Semis: oui
Bouture: oui
Plantation: automne et printemps
Fruits: baies en hiver
Hauteur: jusqu'à 8 m
Sol et exposition idéals pour planter un houx au jardin
Le houx s'adapte facilement à tous les types de sol mais préfère cependant les terrains légèrement acides, frais, légers, riches en humus, dans une zone ensoleillée voire à mi-ombre en région chaude.
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On peut lui trouver deux points faibles:
- c'est un arbre à croissance très lente, mais il peut vivre jusqu'à 300 ans, vous avez le temps...,
- c'est une plante dioïque, c'est-à-dire qu'il faut des pieds mâles et des pieds femelles pour que le houx fructifie (sachant qu'un pied mâle suffit pour 5 ou 6 pieds femelles). Pour y remédier, on peut d'une part l'associer à des arbustes locaux à croissance rapide pour créer une haie, d'autre part acheter en jardinerie une variété horticole autofertile, créée justement pour éviter d'avoir à planter plusieurs pieds lorsqu'on manque de place.
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Le restaurant La Grange vous propose ses spécialités de grillades de viandes de boeuf race Aubrac et volailles cuites au feu de cheminée (celle-ci est située dans la salle même du restaurant) mais aussi des poissons cuits à la plancha. Les viandes grillées > Faux-filet à l'os, Filet de boeuf, (700-800g. environ) et Côte de boeuf à l'os (1. 5kg environ) ou Côte de boeuf rassie de race Aubrac pour 2/3 personnes (sur commande). Les poissons cuits à la plancha > Gambas, Escalope de saumon, Seiche entière (300g-400g), Poisson entier selon arrivage, Brochette de gambas et noix de Saint-Jacques ou encore la Parillade de Poissons (Sur commande uniquement! ). Barbecue feu de bois : les meilleurs modèles - Jardindeco. Fabrice Fournié chef de La Grange, sélectionne les meilleures viandes locales dont le boeuf de race Aubrac. Les volailles dont le canard sont également issues d'élevages locaux de qualité pour satisfaire les palais les plus exigeants. Spécialités à la Plancha
Parmi les spécialités de La Grange, figure bien évidemment la Seiche à la Plancha mais aussi poissons frais suivant les arrivages comme le Bar à la Plancha servi avec des accompagnements savoureux.
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En effet le fait de ne pas mettre directement les aliments au dessus des flammes permet d'éviter leur carbonisation. Très souvent en forme de cercle, la plaque de cuisson permet plusieurs zones de cuissons. Vous pourrez ainsi cuisiner différentes recettes à différentes températures en même temps. Le plaisir de se retrouver autour du feu d'un brasero plancha
Feux de camp, cheminée, feu de joie… Depuis que les Hommes ont su maîtriser le feu, il ont pris plaisir à se retrouver et partager un moment autour du feu. La plancha brasero vous permet non seulement de préparer des bonnes cuissons, mais une fois que vous en avez fini, il égayera n'importe quelle soirée. Plancha au feu de bois arlon. Lumière et chaleur, voilà un point de repère pour vous et vos invités. Des accessoires brasero pour encore plus de plaisir
Cuisiner à la plancha brasero est déjà quelque chose de particulièrement plaisant. Mais pour ceux qui aiment le goût particulier de la cuisson à la flamme, sachez que vous pouvez également transformer votre braséro en véritable barbecue.
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Très bien conçue, cette plancha est équipée d'une plaque en fonte de 70 cm de diamètre entourée de petites tablettes en bois sur lesquelles vous pourrez poser des couverts ou les aliments à cuire. Cette plaque vous assurera une cuisson parfaite et pourra être facilement nettoyée. Elle s'est vue dotée d'un trou central permettant aux flammes du foyer de se consumer librement et qui pourra accueillir la grille en fonte également incluse. La cuve en acier du braséro dispose par ailleurs d'un système de réglage du flux d'air qui pourra aussi faire office de tiroir à cendres. Ce braséro de jardin est garanti 2 ans. Plancha au feu de bois diffuser. Découvrez les modèles similaires: Voir toute la catégorie Plancha Description Détails techniques Avis clients Informations Caracteristiques Matière Acier, bois et fonte Poids 45 kg Garantie 2 ans Type d'alimentation Bois Surface de cuisson ⌀ 70 cm Dimensions Largeur ⌀ 106 cm Hauteur 96 cm Logistique Transport inclus en (autres pays, nous consulter) Délai de Livraison 2 semaines Type de livraison Messagerie Description Détails techniques Avis clients Vos derniers articles consultés