Une entrée de canard qui se prépare à la mijoteuse
Quantité: 750 ml/3 tasses de rillettes environ
Ingrédients:
6 cuisses de canard confites du commerce
125 ml (1/2 tasse) de gras de canard provenant du confit
125 ml (1/2 tasse) de fond de canard
6 gousses d'ail hachées finement
2 échalotes sèches hachées finement
160 ml (2/3 tasse) de vin blanc sec Orpailleur
3 baies de genièvre
6 branches de thym frais
1 feuille de laurier
Sel et poivre, au goût
Préparation:
Retirer les cuisses de canard de leur emballage en prenant soin de récupérer soigneusement le gras et le bouillon dans un bol. Déposer les cuisses dans une poêle avec 60 ml (4 c. à soupe) d'eau et réchauffer à couvert à feu moyen pendant 5 minutes. Rillettes de canard au vin blanc l’Orpailleur à la mijoteuse | La Terre de Chez Nous. Retirer du feu, enlever la peau à l'aide d'une fourchette et la jeter. Dans la mijoteuse, déposer les cuisses de canard côte à côte en les faisant se chevaucher légèrement. Dans la poêle ayant servi à réchauffer les cuisses, ajouter le gras et le fond de canard ainsi que le reste des ingrédients, et amener à ébullition.
Rillette De Canard À La Mijoteuse Ricardo
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Rillettes de canard
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6, 90 €
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Vendu par
Laiterie GILBERT
Corrèze,
France
Les rillettes de canard de la FFA, pur canard – 170g, fabriquées par la conserverie Anne Rozès dans le Pays Basque! Rillette de canard à la mijoteuse le. Ceci est un aperçu des produits récemment consultés par l'utilisateur. Une fois que l'utilisateur a vu au moins un produit, ce fragment sera visible. Articles vus récemment
Rillette De Canard À La Mijoteuse Le
Des rillettes un peu moins grasse que les classiques, mais qui gardent quand même une belle texture. On fait a notre goût, je vous place 3 exemples et espère que si vous faite de belles découvertes que vous nous les partagerai. 1: Canard en morceaux, sauce tamari, jus et zeste d'orange, miel, ail, oignons et eau. Ajout de jus d'orange en même temps que le liquide réservé en fin de recette. 2: Canard en morceaux, sel, ail, échalotes, eau, feuille de laurier, plus nature et très bonne lorsque bien grasse. 3: Canard en morceaux, oignon, ail, vin blanc, thym, sel, eau au besoin, un peu de sucre sous la forme désiré, gelée, marmelade, sirop, miel, cassonade, autre. Rillette de canard à la mijoteuse ricardo. Ici, le thym peut être remplacé par de l'origan ou de la sarriette. Une cuisson lente, parti au gras de canard, ajout des liquides assez rapidement, pas trop a la fois vaut mieux en ajouter au besoin. Brasser a l'occasion pour une cuisson uniforme et éviter que les parties du fond ne cuisent trop. Toujours a couvert
La viande doit être moelleuse et parfaitement cuite.
Rillette De Canard À La Mijoteuse Facile
Accueil » À-côtés » Entrées » Rillettes de canard
Une recette de rillettes de canard absolument délicieuse! Ingrédients: 2 lb de viande de canard coupée en petits morceaux 200 grammes de graisse de canard 2 échalotes françaises ou de Sainte-Anne tranchée 2 feuilles de laurier 1 carotte coupée en petits morceaux 1 cuillère à soupe de thym frais ou une cuillère à thé de thym séché 1 tasse de vin blanc sec Sel et poivre au goût Préparation: Dans une grande casserole à couvert, mettez la graisse de canard et faites chauffer à feu moyen vif. Puis, ajouter les morceaux de viande de canard, les échalotes, les feuilles de laurier, les carottes, le thym ainsi que le vin blanc. Ajouter une pincée de sel et de poivre au goût et porter à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter tranquillement pendant 4 heures. Vérifier et mélanger de temps à autre. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène. Enlever les feuilles de laurier. Rillettes de Canard & Porc au Cidre | Mes Petites Recettes.... Laisser reposer. Servir sur un bon pain ou des biscottes! 🙂 Conservé dans des pots Masson ou au frigo pendant quelques semaines.
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Puis les traiter à l'eau bouillante pour 20 minutes avant de les entreposer au frais. Précision de Vincent:
Si on garde les semi-conserves de rillettes au frigo, on peut espérer les garder pour 9 ou 10 mois. Dans une cave au frais, il faudrait les consommer avant 5 ou 6 mois. Messages les plus consultés
La texture doit être onctueuse. Assaisonner. Verser le mélange dans un contenant au choix (pot Mason, terrine, Tupperware, etc. ), puis lisser le dessus afin que la surface soit droite. Réserver. Au four à micro-ondes, faire fondre la gelée de canard, puis incorporer le reste de la confiture. Rillette de canard à la mijoteuse facile. Verser sur les rillettes, puis réfrigérer pendant 1 heure. Recette publiée le août 19, 2018
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