Velouté lentilles corail lait de coco
Je me demande souvent ce que mangent les vrais gens de la vraie vie le soir. Via Papilles et Pupilles, je suis souvent contactée par des journalistes pour des sujets cuisine et beaucoup me disent n'y rien connaitre. Je ne sais pas si c'est un exercice de style pour me faire dire tout ce que je sais ou s'il s'agit de la réalité mais je suis souvent sidérée. La dernière fois, c'était une jeune femme qui n'avait jamais fait une soupe de sa vie. D'où ma question: Mais que mangent les gens? Soit ils ne mangent jamais de soupe? Soit ils achètent que des soupes toutes prêtes? Il ne faut quand même pas avoir fait une école de cuisine pour mettre 2 carottes 2 pommes de terre 1 poireau et 1 navet dans une casserole d'eau? En plus c'est bien moins cher et meilleur que le tout prêt, avec une composition normale et pas plein de saloperies #pardon! Il m'arrive d'acheter des soupes industrielles mais très peu (le gaspacho Alvalle l'été trop bon, et quelques soupes de poisson l'hiver).
Purée De Lentilles Corail Au Lait De Coco Francais Chanson
Pelez puis émincez l'oignon et l'ail. Faites les revenir 2 minutes avec un filet d'huile d'olive dans une poêle ou une casserole. Ajoutez vos lentilles corail, la purée de tomate, l'eau, le lait de coco et les épices. Salez et mélangez l'ensemble des ingrédients. Faire cuire 30 minutes à couvert sur feu moyen en remuant de temps en temps. Ajoutez si besoin un peu d'eau en cours de cuisson pour éviter que les lentilles accrochent. Servir bien chaud avec quelques feuilles de persil ou de coriandre. Faites moi un retour en commentaires et notez la recette.
Purée De Lentilles Corail Au Lait De Coco En Boite
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 20 min
Ingrédients pour 4 personnes:
250 g de lentilles corail
150 ml de lait de coco
½ boite de tomates pelées concassées
1 c. à. café de curcuma
1 c. café de curry
1 gousse d'ail
1 oignon
1 c. à d'huile d'olive
sel, poivre
Préparation
Dans une sauteuse ou un wok, faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé. Ajouter ensuite le curcuma, le curry, les lentilles, la gousse d'ail écrasée, les tomates pelées concassées. Saler, poivrer. Ajouter 2 fois le volume des lentilles en eau. Laisser mijoter à couvert sur feu doux pendant 20 minutes. Si besoin, ajouter un peu d'eau en cours de cuisson (l'eau de cuisson doit être totalement absorbée). Quand les lentilles ont pris la consistance d'une purée, ajouter alors le lait de coco et cuire encore 5 minutes. Vous pouvez servir tel quel ou mixer pour une texture plus lisse. Voici un e jolie purée colorée qui va plaire à toute la famille! Les lentilles corail cuisent rapidement, elles sont parmi les plus digestes des légumineuses, elles sont riches en fer, protéines et fibres.
Purée De Lentilles Corail Au Lait De Coco Saq
Voici une recette d'accompagnement pauvre en matières grasses et riche en protéines grâce au lentilles corail. On les associe dans cette recette à la carotte et l'on relève le tout avec du cumin qui se marie très bien! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
5 mn
20 mn
25 mn
1
Cuire les carottes dans de l'eau avec un demi cube de bouillon pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes. 2
En parallèle, porter une petite casserole d'eau à ébullition avec l'autre moitié de cube de bouillon de légumes, puis y plonger les lentilles corail, laisser cuire 15 minutes sur feu doux et égoutter. Pour finir
Mixer les carottes avec les lentilles, le beurre, une pincée de cumin, saler et poivrer au goût. Enfin ajouter un peu de crème jusqu'à obtention de la texture désirée.
Purée De Lentilles Corail Au Lait De Coco Thai
Pourquoi les gens ne s'intéressent-ils pas à la cuisine? Certes, ils regardent des émissions culinaires à la télévision, mais passent-ils à l'acte, j'en doute fort. Je trouve cela un peu désespérant. Qu'en pensez-vous? Perso, j'essaie de préparer régulièrement des soupes car c'est une bonne façon de consommer des légumes frais ou secs comme pour celle ci-dessous. Elle est trop bonne! Si vous n'aimez pas les soupes épaisses, vous pouvez mettre 1, 25 litre de bouillon au lieu d'1 litre. Avec une salade d'endives et un petit morceau de fromage, c'est parfait pour le dîner. Pour 4 personnes:
250 g de lentilles corail
1 poireau
2 carottes
1 échalote
5 cm d'un brin de céleri
2 cuillères à soupe d' huile d'olive
1 cuillère à soupe de cumin en poudre
1 litre de bouillon de volaille (maison ou reconstitué avec un cube) ou de légumes pour la version végétarienne
200 ml de lait de coco
1 tranche fine de citron confit, coupée en dés
Epluchez les carottes, l'échalote, coupez-le pied et les feuilles vertes du poireau.
Purée De Lentilles Corail Au Lait De Coco Recettes
Avec sa teinte vive et orangée, la lentille corail ne reste pas inaperçue. Et dans les recettes aux lentilles corail, c'est sa saveur qui nous émoustille. Agrémentée de poulet et de lait de coco dans une préparation indienne de dahl ou en salade composée escortée de carottes et lardons, on ne sait plus comment la consommer...
Emplie de nutriments essentiels à l'instar des fibres ou des protéines, la lentille corail diffère de la lentille classique par sa simple couleur. Cette lentille à la tonalité chatoyante se mitonne plus rapidement puisqu'elle ne possède pas de pellicule. Elle est donc plus digeste. Comment consommer les lentilles corail? Une fois cuites, leur chair forme une sorte de purée, idéale à intégrer dans des gratins ou des soupes. Partez donc derrière les fourneaux et concoctez aux bambins une purée à base de lentilles, carottes et lait de coco, qui accompagnera gaiement une bonne cuisse de poulet croustillante. Les plus grands, eux, se raviront avec une assiette de petit salé revisité aux lentilles corail, saucisses et lardons.
Parlons cuisine! Publicité
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
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Date:
Fajr: 04:15
Shurooq: 05:53
Dohr: 13:50
Asr: 17:58
Maghrib: 21:43
Isha: 23:03
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L'heure du imsak (l'heure d'arrêter de manger pendant le ramadan) est estimée à 04:15, tant dit que le Iftar (heure de rompre le jeûne) est prévue à 21:43. Quand sont les temps de prière aujourd'hui Nangis? Horaires des prières musulmanes Nangis aujourd'hui, Fajr, Dhuhr, Asr, Maghrib et Isha'a. Heure de priere nantes. Obtenez les heures de prière islamique Nangis. Les temps de prière aujourd'hui Nangis commenceront à 04:15 (Fajr) et se termineront à 23:03 (Icha). Nangis est situé à ° de la Mecque ( Qibla). Liste des horaires de prière pour aujourd'hui 04:15 (Fejr), 13:50 (Dhuhr), 17:58 (Asser), 21:43 (Maghreb), et 23:03 (Icha). Date 19 janvier 2021 12:03
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Publier le 19 février 2021 09:27
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