« Les cellules de refroidissement sont utiles pour baisser rapidement la température des produits alimentaires et pour préserver leur hygiène ». Le choix d'une cellule de refroidissement se décline à travers les paramètres suivants:
La température
Le premier critère à prendre en compte lors du choix d'une cellule de refroidissement est sa plage de température. En effet, tous les modèles de ce type d'équipement ne possèdent pas la même température. Si certains modèles permettent uniquement de refroidir les plats, d'autres sont efficaces pour congeler et surgeler les aliments. De ce fait, il est recommandé de sélectionner la température de votre cellule de refroidissement en fonction de vos besoins professionnels. Le nombre de niveaux
Pour faciliter le rangement des produits alimentaires dans une cellule de refroidissement, il est recommandé de choisir un modèle avec plusieurs niveaux. En effet, cela évitera la superposition de vos aliments et permet de conserver leur texture pendant la conservation.
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Pour assurer un service rapide dans un établissement de restauration, l'utilisation d'une cellule de refroidissement et de surgélation est indispensable. Cet appareil frigorifique assure une conservation à température constante des aliments et des plats dans une cuisine professionnelle. Ce qui la différencie d'une chambre froide alimentaire, c'est sa capacité de réfrigération et de congélation plus rapide. Cet article vous dévoile les critères à prendre en compte lors de l'achat d'une cellule de refroidissement. Quels critères pour bien choisir une cellule de refroidissement? Une cellule de refroidissement est une invention pratique et efficace pour refroidir rapidement les plats après leur cuisson. Mis à part cela, cet appareil de maintien à froid empêche la prolifération des microbes et des bactéries dans les aliments et les plats. Il veille également au respect de l'hygiène dans votre établissement de restauration. Dans tous les cas, le choix des cellules de refroidissement doit toujours se faire en fonction de vos besoins professionnels afin de produire un service de qualité dans votre établissement de restauration.
Par température – réglage idéal quand vous souhaitez qu'un aliment atteigne ou demeure à une certaine température avant de le servir. Votre personnel a par exemple, préparé à l'avance, des portions individuelles de salade de pommes de terre et vous désirez les conserver à 37°F (2, 8°C) pendant la prochaine heure. Par le temps – Faites le choix de tout temps cible entre 90 minutes et 4 heures et l'interface visuelle Epicon veillera à ce que l'aliment passe par la zone critique [de 135°F à moins de 41°F (57°C à 5°C)] dans les temps requis avant de passer au réglage de refroidissement approprié. Ce qui est bon pour votre cuisine l'est également pour l'environnement. Nos cellules de refroidissement rapide sont aussi meilleures pour l'environnement car elles sont construites pour durer, de sorte que le cycle de vie du produit est allongé de façon significative. Notre construction ultra-robuste a été conçue pour répondre à votre environnement exigeant. Le métal estampé ne se fissurera pas, ni ne se cassera.
Placer les 2 pastilles dans un diffuseur flottant dans l'eau de votre spa. Sur le même sujet: comment fonctionne un spa. Maintenir une teneur de brome entre 5 et 7mg/l. Pour cela il suffit d'utiliser un traitement à base d'oxygène actif, de brome ou encore plus classique de chlore. Ceci pourrait vous intéresser: comment nettoyer un filtre de spa. Tous les résidus des produits de beauté comme les crèmes ou les huiles de massage feront baisser la qualité de votre eau et par conséquent rendront votre eau trouble. Où mettre les pastilles de brome? Placez donc votre pastille ou galet de brome directement dans le panier du skimmer de votre piscine. Si vous ne disposez pas de skimmer de surface, vous pouvez mettre vos pastilles directement dans le préfiltre de la pompe de filtration de la piscine. Voir l'article: quelle marque de spa choisir. Ainsi, le débit d'eau assurera une bonne dissolution du brome. Quel produit à mettre dans un spa? A l'origine, le chlore était couramment utilisé comme désinfectant pour les spas (comme pour les piscines).
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Dans des taux raisonnables, le brome ne pose aucun problème. Cependant, dès lors que sa concentration est trop élevée, il peut devenir irritant pour la peau, les yeux et les muqueuses des baigneurs. Il peut aussi être néfaste pour votre spa, entre autres pour le revêtement si celui-ci est un liner. Le brome en trop forte concentration a tendance à attaquer le liner et vous risquez de le fragiliser, jusqu'à provoquer une fuite d'eau. Quelles solutions pour faire baisser le brome dans un spa? Il existe deux méthodes pour réussir à faire baisser le brome dans un spa. La première est d'utiliser un neutralisateur de brome. Ce produit va supprimer toutes traces du désinfectant dans votre bassin. Il vous faudra bien regarder les indications du fabricant pour savoir comment le doser et surtout comment bien réintégrer, par la suite, votre brome afin d'éviter des sous-dosages. En moyenne, on parle de 2 g de neutraliseur par mètre cube d'eau et par milligramme par litre de brome. La seconde solution consiste simplement à vidanger une partie de l'eau de votre bassin.
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Vérifiez que le brominateur est en marche. Nettoyez votre piscine si nécessaire. Vérifiez le pH (entre 7, 7 et 8, 1 pour un traitement au brome) et si nécessaire le réajuster (avec un correcteur de pH)
Versez un algicide devant les refoulements (Algicide AQUAPUR)
Quelle différence entre brome et chlore? Pour résumer, le chlore et le brome offrent une efficacité similaire (à température de l'eau et pH constants). Le brome est moins irritant, et le chlore est quant à lui moins cher. Lire aussi: comment nettoyer un filtre cartouche de spa. Si le TAC de notre eau est trop élevé, il n'existe pas de produit correcteur spécifique pour le faire baisser. Ceci pourrait vous intéresser: combien de temps peut-on rester dans un spa. Il suffit d'utiliser un correcteur de pH (pH moins) ou un produit anti-calcaire qui auront pour effet de réduire l'alcalinité de l'eau. L'alcalinité est mesurée par titrages avec un acide fort (HCl, HNO3). Au fur et à mesure du titrage, le pH diminue. Lorsque l'échantillon contient des carbonates, un premier point d'équivalence peut être observé aux environs de pH 8, 3.
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Conseils d'usage du neutralisateur de brome pour piscine
Le neutralisateur de brome pour piscine s'utilise selon des règles spécifiques précisées le plus souvent sur son emballage; le cas échéant, il est possible de les retrouver sur le site internet du fabricant. La principale précaution est de respecter les dosages indiqués, généralement de l'ordre de 2 grammes de neutralisateur par mètre cube d'eau à traiter et par milligramme par litre de brome à désactiver. En outre, si le neutralisateur employé est destiné à la fois au brome et au chlore, il convient d'être vigilent à la lecture des quantités recommandées qui ne sont pas les mêmes. Le second conseil concerne ensuite l'application du produit, qui doit s'effectuer directement dans l'eau du bassin avec la filtration en ordre de fonctionnement, et en une ou deux fois espacées de 20 minutes d'intervalles selon l'objectif du traitement. Enfin, le neutralisateur de brome ne doit jamais être utilisé avec des acides ou oxydants, et il doit être stocké en lieu sûr avec vos autres produits de traitement de l'eau.
Neutralisant de CHLORE/BROME 5 Kg - Bayrol
Description:
Granulés pour éliminer le chlore (ou le brome) dans les piscines en cas de surdosage (excès de chlore ou de brome) ou avant de vider la piscine. Lorsqu'il y a des problèmes d'eau, ils sont versés directement dans l'eau. Caractéristiques:
Contient du thiosulfate de sodium
Format: 5 kg
Dose moyenne: 88g / 10 m3. ¡Si vous voyez ceci, ne remplissez pas le champ suivant! Laissez votre avis
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