Rabia 27 octobre 2017 2338 vues
Utilisé le tofu en cuisine ne m'a jamais tenté. Je n'ai rien contre le soja, bien au contraire, je trouve qu'il véhicule une mauvaise image qui n'est absolument pas justifiée. Riche en protéine, je l'utilise assez souvent, sans en abuser, comme pour toute bonne chose car sa richesse en photo oestrogène est assez importante. Mais la texture du tofu m'a toujours rebutée. Alors lorsque Traiteur Montreal m'a demandée de tester une recette de tofu au lait de coco, j'ai mis mes préjugés de côté et j'ai simplement testé et goûté. Le plat est étonnant, les saveurs sont puissantes, je suis étonnée du résultat et vous laisserai juger par vous même! Pour 2 personnes
100 g de tofu nature
1 cc de cari en poudre
1 oignon
2 gousses d'ail
1 cc de pâte de tomate
2 cm de gingembre frais
150 g de lait de coco
200 g de riz basmati
2 carottes
Faire revenir vos dés de tofu avec une pincée de cari en poudre. Retirer le Tofu au lait de coco. Faire revenir oignons, ail et gingembre en dés, taillez les carottes en dés et faites les revenir avec 1 cc d'huile d'olive et le cari en poudre.
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Recette Tofu Lait De Coco
Plats complets, Vegan
Tofu au curry et lait de coco
14 Août 2014
Rédigé par ptitecuisinedepauline et publié depuis
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A la maison on consomme de moins en moins de viande, donc j'essaye de temps en temps de cuisiner autrement... Je dois vous avouer qu'avant je n'étais absolument pas fan de tofu parce que ça n'a pas de goût et la texture est un peu particulière, mais en fait bien cuisiné c'est très bon! J'ai essayé de le préparer de la même manièe que je prépare le poulet au curry et vraiment c'étais délicieux. Pour plus de goût j'avais utilisé de tofu fumé. Ingrédients pour 4 personnes
300g de tofu fumé (ou nature)
2 oignons
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
1 gousse d'ail
3 c. à soupe d'huile d'olive
40 cl de lait de coco
1 cuillère à café de curry de Madras en poudre
sel, poivre
1 petit bouquet de coriandre
Préparation:
Peler puis et émincer finement les oignons. Peler puis presser la gousse d'ail. Laver et couper les poivrons en deux. Ôter les graines puis les émincer en lamelles.
Tofu Au Lait De Coco
Dans ce cas, mettez alors, après pressage (1 heures suffit), votre tofu au frais, dans un récipient, avec les épices, la pâte de curry et une partie de la crème de coco. Autrement, faite revenir le tofu coupé en dés, dans la poêle, avec l'huile et les épices: cette opération a pour but de torréfier les épices, Faites revenir jusqu'à ce que les morceaux de tofu soient dorés. Ajoutez alors la crème de coco et les gousses d'ail, et la cuillère de yaourt de soja, laissez mijoter sur feu doux une trentaine de minutes. Ajoutez du sel à votre convenance, puis servez avec du riz et des herbes fraîches, comme la coriandre ou le basilic. Ce plat supporte très bien le fait d'être réchauffé, n'hésitez pas à en cuisine d'avantage 😉 Si vous souhaitez ajoutez des courgettes: découpez de fines lamelles que vous mettrez à cuire au moment d'ajouter la crème de coco. Le choix du tofu est déterminant pour ces recettes: je vous oriente vers les marques soy et taifun, dont le tofu nature est plutôt spongieux et se prête bien à des sauces ou marinades.
Tofu Lait De Coco
Ajuster le curry et mettre un peu de sel si ça vous paraît un peu trop sucré. Égoutter le riz, et le recouvrir de la préparation.... Maintenant abandonnez vous à cette farandole de saveurs... Fantastique non? Une portion (env. 260 g):
Calories 582 kcal
Protéines 17, 9 g
Glucides 91, 9 g
Lipides 10, 2 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
Recette de cuisine 5. 00/5
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Invité a trouvé ça délicieux!. Recette de cuisine 4. 00/5
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Invité a trouvé ça très bon. Marie B a trouvé ça très bon. Ils ont envie d'essayer
186 Invité, Invité et 184 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Tofu Lait Coco Chanel
Non seulement est-il naturel, mais il est plus onctueux, une fois dilué, que le beurre naturel en pot qui est très consistant et colle en bouche. En prime, le processus de fabrication de cette poudre retire une grande partie du gras habituellement présent dans le beurre d'arachide, ce qui en fait une alternative passablement moins calorique. Enfin, le fait que ce soit une poudre permet la création d'une multitude de recettes intéressantes. 1 c. à table de poudre PB2 représente 22 calories avant dilution vs 90 calories pour le beurre d'arachide traditionnel
Découvrez la fiche informative de ce produit et où vous le procurer ici.
Tofu Lait Coco Chocolat
Laisser mariner au minimum 30 minutes, en remuant à deux reprises la boîte. 2- Laver, épépiner et couper en lamelles votre poivron. Peler et émincer l'oignon ainsi que la gousse d'ail. Laver votre courgette, ôter les extrémités et la couper en rondelles. 3- Dans une poêle ou un wok chaud, faire revenir le poivron et l'oignon avec l'huile de coco environ 8 minutes en remuant régulièrement. 4- Ajouter ensuite votre courgette, l'ail et laisser cuire environ 15 minutes à couvert, en remuant de temps en temps. 5- Verser vos dés de tofu et la marinade sur vos légumes. Mélanger et laisser chauffer 2 minutes en mélangeant. 6- Ajouter ensuite le lait de coco, le curry, le sel et le poivre. Laisser chauffer 2 minutes et servir aussitôt avec l'accompagnement de votre choix.
Il est important d'ajouter l'assaisonnement déjà à cette étape pour éviter que les ingrédients ne soient fades. Étape 4 Ajoute le lait de coco, les pois-chiches et le curry. Laisse mijoter pendant 6-7 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le tout soit cuit. Ajuste l'assaisonnement si nécessaire. Si la préparation est trop épaisse après avoir ajouté le lait de coco, ajoute un peu d'eau bouillante à la poêle. Ton curry au tofu, chou-fleur et pois-chiches est déjà prêt! Il est suffisamment bon pour le déguster tel quel mais s'accompagne aussi parfaitement avec du riz jasmin, des légumes, quelques feuilles de coriandre ou noix de cajou. Si tu as de la peine à digérer les pois-chiches, enlève-leur la peau au moment de les rincer Le curry fonctionne très bien avec un tas d'autres légumes; courgettes, poivrons, tomates ou aubergines Ce curry peut se conserver jusqu'à 3 jours au réfrigérateur Si tu reproduis ce curry au tofu et chou-fleur, montre-moi le résultat en me tagguant @vlourish ou en utilisant le hashtag #vlourish sur Instagram!
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Ce document référence est indispensable en cas d'intervention urgente, et permet aussi d'avoir un historique des différents changement intervenus sur le réseau de l'entreprise. Bien se prémunir contre toutes menaces Dans ce cas présent, tout s'est déroulé de façon non dramatique: Des données assez récentes ont pu être récupérées, le nombre de postes limité à facilité un reboot assez rapide de l'ensemble de l'entreprise, en 24h pour les postes clés, en 48h pour l'ensemble du parc informatique. Cependant, certains cas peuvent être beaucoup plus problématiques: avec des pertes de données conséquentes remontant sur plusieurs années si l'infrastructure et la gestion des backups n'avait pas été prévue de façon optimale, et des arrêts complets d'entreprises qui peuvent se compter en semaines! Si vous êtes intéressés pour en savoir plus sur la mise en place de solutions de cybersécurité et protection de votre réseau informatique d'entreprise ou plus généralement sur notre expertise en tant que DSI externalisée, n'hésitez pas à contacter un expert TEAM Y qui pourra vous conseiller et vous accompagner dans vos projets.
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CYCLE DE PERFECTIONNEMENT « en prothèse dentaire » RMALI « formateur » [pic 1] LES ATELIERS DU SAMEDI Les ateliers du Samedi ont été mis en place pour répondre à la demande: A des professionnels prothésistes dentaire afin de se former rapidement à une technique bien précise. A des salariés utilisant leur Droit individuel à la Formation pour acquérir du savoir faire. Ou bien encore pour des étudiants prothésistes désireux progresser plus rapidement. C'est une formation à la (carte) qui répond soit à un besoin ponctuel traité en une journée, soit à un besoin plus complet qui nécessitera plusieurs journées. Programme Le 03 Mars 2012 ……………… cires Le 10 Mars 2012 ………………. Métallurgie Le 17 Mars 2012 ………………. Métallurgie Le 24 Mars 2012 ………………. Cosmétique Le 31 Mars 2012 ……………. …Cosmétique Le 07 Avril 2012 ………………. Stellite Le 14 Avril 2012 ……………….
En plus des sept études de cas présentes dans l'ouvrage Systèmes d'information et Management (qui sont aussi en ligne sur le site Vuibert, dans la rubrique Corrigés réservée aux enseignants) vous trouverez ici:
de nombreux mini-cas (en général trois ou quatre pages), dont beaucoup sont extraits de communications aux congrès de l'association scientifique AIM;
et ci-dessous quelques conseils aux étudiants pour réaliser une étude de cas. Stratégies des S. I. 5 0 études de cas sur l'alignement stratégique, les Business Models, l'urbanisation, les big data …
Analyser un cas ce n'est ni le résumer, ni proposer ses propres recettes. L'introduction peut faire l'objet d'un résumé du cas, mais celui-ci doit être rapide et créatif: le plus simple est alors de faire ce résumé sous la forme d'un tableau ou d'un schéma. On peut s'aider ici de la grille proposée par P. Eynaud et J-L Richet (voir plus bas). La conclusion pourra donner lieu à des recommandations managériales, et au final à un avis personnel: il faut rester prudent, car on a jamais tous les éléments.
Les entreprises françaises, et encore plus les industries sont aujourd'hui la cible d'attaques malveillantes régulières ( comme ici). Le phénomène a pris depuis quelques années des proportions inquiétantes, et personne n'est épargné: des systèmes informatiques de villes à des attaques sur des services publics ne sont hélas désormais plus des événements si exceptionnels. TEAM Y propose son expertise informatique à beaucoup de clients industriels dans notre région. Experts systèmes & réseaux, nous sommes amenés à prémunir nos clients contre de telles menaces, mais nous sommes aussi parfois appelés par de nouvelles entreprises pour des urgences "sécurité" requérant une intervention immédiate. TEAM Y et son client, rentrent donc à ce moment là en "gestion de crise", ce n'est pas le DEFCON 1 du Pentagone, mais quand même... Un samedi matin aux Sables d'Olonne... Il est 8h37, une entreprise de logistique vendéenne nous appelle. Son système informatique a été infecté par un crypto virus dans la nuit, plus aucun de ses postes informatiques est fonctionnel.
A. Choisir un système Le premier critère est la fiabilité du support, il faut qu'il dure longtemps pour éviter les changements, mais il faut veiller à la compatibilité du matériel, en pensant au futur. Backup B. ] Pour fidéliser le client, on a les programmes de fidélité, les mémoires des ventes en ligne (on met en mémoire les produits consultés), les cookies. On va utiliser les informations récoltées, établir un profil. Les entreprises nous connaissent. Mais qu'en pensent les consommateurs? -Les consommateurs recherchent une personnalisation des offres, et ont envie d'être privilégiés. -En même temps, les consommateurs demandent plus de discrétion, pas d'espionnage. E. Informatique et ressources humaines 1. Utilité du système informatique dans les RH L'intérêt de l'informatique c'est la répétition, la possibilité de faire 30 fois le même courrier par exemple. ]
Configuration de SW5:
Création des VLAN logistique et postes:
vlan 50 name logistique
vlan 20 name postes
Ajout des ports concernés (23 et 24) dans le VLAN logistique interface 23-24 switchport access vlan 50
Ajout des autres ports dans le VLAN postes:
interface 1-22 switchport access vlan 20
Activation du protocole 802. 1q sur le port 25:
interface 25 switchport trunk encapsulation dot1q
Configuration de SW1:
Création... Uniquement disponible sur