La France a la chance d'avoir des terroirs extrêmement variés. La gastronomie en profite ainsi énormément. La carte de France gourmande des spécialités présente ces plats succulents sous la forme d'une carte ludique. Vous y trouverez tous les produits qui ont fait la réputation culinaire de l'Hexagone: ses nombreux fromages, bien sûr (le camembert normand, le bleu d'Auvergne, le roquefort, le reblochon savoyard…); ses vins, qui s'exportent dans le monde entier: vins de Champagne et du Bordelais, et le cidre. La France est un pays baigné de nombreuses côtes, avec donc de nombreux produits de la mer à savourer, comme les huîtres et les moules. Dans le Nord, vous apprécierez les bêtises de Cambrai, tandis que l'Est est la terre de la roborative choucroute. Au Sud, c'est le cassoulet qui domine, ainsi que la charcuterie (basque ou corse), mais aussi la délicieuse huile d'olive pour agrémenter toutes les salades. Articles similaires
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Quelques décennies plus tard, en 1852, ce même filleul aurait pu approfondir ses connaissances avec la Carte des productions gastronomiques de la France avec ses chemins de fer, beaucoup plus précise. Elle lui aurait appris qu'à Montargis, dans le Loiret, on produit de la moutarde et du beurre, et que dans la région de Vendôme, dans le Loir-et-Cher, on cultive l'asperge, on élève des bovins et on produit des liqueurs et du vin. Pour les gourmands et gourmets d'aujourd'hui, avides de découvrir ou redécouvrir les spécialités culinaires et alimentaires des provinces françaises, nous proposons un itinéraire gourmand conçu à partir de la Carte gastronomique de la France d'Alain Bourguignon, ancien chef de cuisine, directeur de la rôtisserie « L'Ecu de France » à Paris, et que Curnonsky a qualifié de « grand cartographe de la principauté des gastronomes ». Pour nous mettre en appétit, commençons par une soupe Bréjaude du Limousin, suivie d'un gâteau de foies blonds de poulardes de la Bresse baignée de la sauce aux queues d'écrevisses du pays de Brillat-Savarin, d'un homard à la bordelaise, puis des célèbres pieds et paquets à la marseillaise ou bien, puisque Noël approche, d'une oie farcie à l'alsacienne.
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Temps de lecture: 2 min — Repéré sur Cornell University, Atlas Obscura
Si vous aimez les cartes et la gastronomie, vous allez être servis. Voici la «carte gastronomique de la France», un document réalisé par Jean-François Tourcaty et publié en 1809 dans l'ouvrage Cours gastronomique. Un écrit «anecdotique, philosophique et littéraire» rédigé par Charles Louis Cadet de Gassicourt et adapté d'articles parus sous forme d'articles dans le Journal des gourmands et des Belles –aussi connu sous le nom de L'Épicurien français – en 1807. Le principe de cette carte est simple: illustrer avec précision d'où proviennent les spécialités et produits français les plus emblématiques et garder en mémoire les habitudes alimentaires observées dans les différentes régions françaises. Le tout, avec de très jolis dessins. Certes, sur certains aspects, la carte a pris quelques rides –on ne chasse plus autant qu'avant dans la forêt de Versailles et on ne consomme plus vraiment les poissons qui nagent dans les eaux de Paris–, mais elle demeure tout de même très utile pour ceux qui auraient à cœur de retracer l'origine de vos produits préférés.
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Reproduction ancienne carte scolaire A. BOURGUIGNON Carte GASTRONOMIQUE de la FRANCE
Description
Détails du produit
Reproduction ancienne carte scolaire A. BOURGUIGNON
CARTE GASTRONOMIQUE DE LA FRANCE
Souvenirs souvenirs! A la vue de ces cartes vous serez transportés dans votre enfance, votre adolescence! Vous revoici en cours de Géographie, dans votre collège, dans votre classe, avec vos copains... La carte est accrochée au mur ou au tableau, par ses œillets... Même le nom du professeur vous revient à l'esprit. Tout y est! Aujourd'hui vous pouvez avoir ces cartes Vidal Lablache et autres en reproduction chez vous, dans votre salon... en face de votre bureau... au-dessus de votre ordinateur. Elles sont parfaites pour recréer une ambiance « rétro » chez vous, pour une soirée, la décoration dans un bar, restaurant, entreprise, salle d'attente... D'accroche facile, ces magnifiques reproductions (réalisées à partir de photos numériques haute-définition de cartes anciennes originales) sont en taille réelle.
Crédit photo: Galette bretonne – Wikimedia – Jacklee. Dans le Pays de la Loire, viandes et poissons de rivière sont à l'honneur, comme par exemple le sandre et le brochet, ou les rillettes, qui sont un incontournable de la région. Il y a des plats qui ne laissent aucun doute quant à leur origine, et c'est par exemple le cas du bœuf bourguignon, qui sans aucun doute est un incontournable des tables de Bourgogne! Accompagné de leurs excellents vins, évidemment. Quant à la Champagne-Ardenne, c'est bien le pain d'épices, qui nous vient de Reims, que l'on retient comme spécialité locale! Partons vers l'Est maintenant, direction l' Alsace, où plusieurs spécialités peuvent être revendiquées comme la recette phare du pays: aujourd'hui, nous choisissons la choucroute, ce met à base de chou extrêmement représentatif de l'Est de la France, mais la flammekueche n'est pas en reste. La quiche lorraine est quant à elle une recette typique de la Lorraine, évidemment. Crédit photo: Aligot – Wikimedia – Slastic
Mention spéciale pour la Franche-Comté, que nous mettrons aujourd'hui à l'honneur pour ses variétés de fromages comme le comté, le morbier, la cancoillotte, et bien d'autres.
Quoi vous dire quant au prix que j'en désire? comme je viens de l'écrire, j'ai refusé des... millions pour ce panneau. Le Musée de Copenhague a payé Zulma en 1950 1 750 000 F et cette dernière, quoique de très bonne qualité, n'a ni la qualité, ni l'ampleur, ni l'expression profondément pathétique de La Tristesse du roi. Mais je sais que notre Etat est pauvre. Je ne puis donc que vous prier de me fixer le prix maximum de ses possibilités. Cher Monsieur Cassou, j'attends donc de vous lire et je vous prie de croire à l'expression de mes sentiments dévoués
2. À ce propos une autre lettre de Matisse à Jean Cassou, datée du 15 décembre 1953 (Archives du MNAM): « Cher Monsieur Cassou et ami, J'ai appris avec plaisir que La Tristesse du roi est enfin placée au Musée d'art moderne, et très bien placée. J'en suis heureux d'autant plus qu'on me dit que le panneau "fait très bien°... » et une lettre à J. Rubow (6 juin 1954, document publié dans la catalogue The Paper cut-outs of Henri Matisse, Washington, National Gallery of Art, septembre-octobre 1977 // Détroit, Institute of Arts, novembre 1977-janvier 1978 // Saint-Louis, Art Museum, janvier-mars 1978, p. 281): «.. vous avez eu l'occasion de passer dernièrement au Musée d'art moderne de Paris vous avez dû y voir ma grande gouache La Tristesse du roi.
La Tristesse Du Roi Matisse Histoire Des Arts Ce2
Nous avons d'abord colorié l'oeuvre d'Henri Matisse sans connaître son titre et sans trop
savoir ce qu'elle représentait. Ensuite, nous avons comparé nos coloriages au tableau. Nous avons ensuite découvert une reproduction de l'oeuvre de Matisse. La tristesse du roi
Sur ce tableau, il y a 3 personnages: un joueur de guitare ( le roi sans doute) au centre,
un joueur de tambourin à gauche et une danseuse à droite. Nous avons cherché pourquoi le roi était triste. Peut-être a-t-il perdu quelqu'un? ( il est habillé en noir, signe de deuil)... Enfin, par 2, nous avons réalisé des collages "à la manière de Matisse" en découpant et
collant des feuilles de couleurs. Le titre imposé de nos productions devait être:
La gaieté du roi. Sonia (CP) et Clément (CE1)
Justine (CP) et Cédric (CE1)
Tim (CP) et Loïck (CE1)
Quentin (CE1) Nicolas R (CE1) et Damien P (CE1)
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La Tristesse du roi (aussi Le Roi triste), ou Sorrows of the King [réf. nécessaire], est l'un des tableaux exécutés par Henri Matisse. Il fait partie de la collection du centre Pompidou. La simplicité des formes et l'exubérance des couleurs, bien que d'une palette chromatique limitée, en font un bon représentant de l'art de la période fauviste
Place dans l'œuvre de l'artiste [ modifier | modifier le code]
Conception [ modifier | modifier le code]
Créé en 1952 à Nice, il mesure 292 × 386 cm [ 1]. Fabriqué à base de papiers gouachés et découpés, marouflés sur toile, il fut composé selon la technique que Matisse utilisait à la fin de sa vie c'est-à-dire le collage. Inspiration [ modifier | modifier le code]
La toile aurait eu pour source deux autres œuvres [ 2]. Premièrement, la toile de Rembrandt David jouant de la harpe devant Saül, pour deux raisons. D'abord, le thème est quasi-similaire, puisque David joue sa musique pour distraire le roi de sa mélancolie. Ensuite, parce que ce tableau constitue lui aussi un autoportrait tardif du peintre (Rembrandt en l'occurrence) [ 2].
Contexte artistique
Le fauvisme est caractérisé par l'audace et la nouveauté de ses recherches dans le domaine des couleurs. Les peintres avaient recours à de larges aplats de couleurs pures et vives, et revendiquaient un art
basé sur l'instinct. Les peintres utilisent des thèmes classiques (paysage, portrait…), mais ces derniers ne sont qu'un prétexte pour jouer avec la couleur. Questions pour interroger l'œuvre sur différents plans
a) Question sur la forme
Description du tableau: Dans ce tableau, Henri Matisse se représente par une masse noire, ressemblant à sa silhouette assise dans son fauteuil roulant, accompagné de la danseuse en blanc,
incarnation des "voluptés calmes", et de l'odalisque verte qui représente l'Orient et la beauté arabesque. Les ovales jaunes qui entourent la figure de Matisse symbolisent les notes de musique. Le sens
expressif de ces ovales volants en forme de pétale est cependant ambigu. Expriment-t-ils la gaîté et le bonheur de la musique, puisque l'artiste est connu pour sa joie de vivre et pour son amour de la
volupté?