Recette de baklawa algérienne en rosace
Une délicieuse pâtisserie orientale que je vous présente avec un café, c'est la recette de baklawa aux amandes pour changer des noix. La pâte est préparée maison pour un résultat très croustillant. Les amandes pas grossièrement moulues afin de bien les apprécier à la dégustation. le tout imbibé de miel parfumé à l'eau de fleur d'oranger. Nadia est une amie que j'ai connue grâce à mon blog et qui cuisine merveilleusement bien. Je lui ai aussitôt proposé de publier sa recette et elle a tout de suite dit oui, voici donc la baklawa aux amandes qui est réellement très bonne et vous ne serez pas déçus. Pour simplifier la découpe, vous avez un schéma de la découpe du gâteau afin d'obtenir une belle rosace. Recette de bakbouka algerie eni plus que. Suivez bien le tracé des photos. Cette pâte peut être remplacée par la pâte filo pour gagner du temps. A la fin du Ramadan lors de la préparation de vos gâteaux de l'Aid, cette recette vous sera très précieuse. Les photos m'ont été proposées par Amina du groupe Morjane délices sur Facebook, merci beaucoup.
Recette De Bakbouka Algerie Du
Déposer un peu de farce au milieu de chaque carré de panse, replier les bords et coudre soigneusement (sous forme de
pochette) pour éviter que la garniture ne s'échappe pendant la cuisson. Dans une marmite sur feu vif, déposer le reste de la chermoula et des pois chiches, les tomates râpées, l'huile et l'eau. Recette de bakbouka algerie de. A ébullition, ajouter les carrés de panse farcis et le reste des abats, baisser le feu et laisser cuire jusqu'à ce que la sauce devienne onctueuse et les abats et les pois chiches tendres. Servir le plat chaud accompagné de thé. On peut déguster la bakbouka froide et découpée comme de la charcuterie
Remarque(s)
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Recette De Bakbouka Algerie De
Bakbouka Algériènne
Ingredients:
1 Douwara
1 Gharnoug (poumon)
1 tête d'ail
1 poignée de pois chiches trempés la veille
1 kg de courgettes
1 C. à soupe de concentré de tomate
1 C. à café de poivre rouge
1 C. à café de Harissa
1 C. à café de carvi
1 verre à thé d'huile
Coriandre hachée
1/2 C. à café de poivre noir
Sel
Etape(s) de préparation
Bien nettoyer la Douwara et le Gharnoug. Faire bouillir le Gharnoug dans de l'eau salée pendant 20 mn, égoutter puis couper en dés, couper la Douwara en petits dés aussi. 3osban algerien, comment faire un Osbane - Amour de cuisine. Dans une marmite, mettre l'ail écrasé le poivre noir, le poivre rouge, le sel, l'huile, l'Harissa et le concentré de tomate, verser 2 verres d'eau. Ajouter la Douwara, le gharnoug et les pois chiches, laisser cuire. A mi-cuisson, ajouter les courgettes et laisser cuire une autre fois pendant 15 mn. Après cuisson, saupoudrer de coriandre hachée.
Temps de préparation: —
Temps de cuisson: 90 min
Nombre de personnes: —
Ingrédients:
1 kg de tripes (gras-double, boyaux, panse …. ) 1 poignée de pois chiche trempés la veille
4 ou 5 carottes
3 courgettes
2 c à soupe d'huile
1 c à soupe et demi de tomate en conserve
1 oignon
2 gousses d'ail
Une botte de coriandre ciselée
Paprika, poivre noir et sel
Préparation:
Nettoyez les tripes, coupez les en petits morceaux (2 a 3 cm de cote environs). Mettez les dans un fait tout, ou dans une cocotte de préférable. Ajoutez l'huile et l'oignon coupé en morceau bien fin et l'ail écrasé. Faites revenir à petit feu. Bakbouka tajine de tripes de mouton-cuisine algerienne - Amour de cuisine. Ajoutez le poivre noir, le paprika et le sel, mélangez, et laissez un peu sur feu doux. Couvrez ensuite d'eau, fermez la cocotte et laissez cuire. Grattez et coupez les carottes en deux, ainsi que les courgettes. À mi cuisson des tripes, plongez les légumes et les pois chiches. Ajoutez-le concentré de tomate laissez encore cuire sur feu doux, tout en vérifiant l'eau lors de la cuisson, jusqu'à ce que le coulis soit bien onctueux.
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