« L'oie au vin jaune réclame un très bon vin comme le L'Etoile blanc! »
« Pour une grande occasion, l'oie au vin jaune s'accordera également très bien avec un vin prestigieux comme le Charlemagne. »
L'oie au vin jaune
L'oie au vin jaune est un plat originaire de France. C'est une grande spécialité française! Ce plat est généralement consommé de mars à juin et de septembre à février. Afin de faciliter votre recherche sur les plats de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Volaille et gibier à plumes en ragoût. Liste des meilleurs accords: Vin / Oie au vin jaune
Vin-Vigne à sélectionné les meilleurs vins pouvant s'accorder avec l'oie au vin jaune. L'oie au vin jaune se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon L'Etoile blanc, un Pessac-Léognan blanc, un Arbois vin jaune, un Côtes du Jura vin jaune ou encore un Beaune premier cru blanc. Dans le tableau ci-dessous vous trouverez la liste des vins français que nous vous conseillons de boire avec l'oie au vin jaune.
- Oie au vin jaune et morille
- Oie au vin jaune fluo
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Oie Au Vin Jaune Et Morille
Vin blanc du Jura, appelé également "l'or du Jura", le vin jaune ne s'apprécie pas uniquement à l'apéritif ou pour accompagner un plat. En effet, grâce à ses arômes intenses, il s'associe à merveille aux volailles ( poulet, poule, poularde, pintade... ) et aux champignons ( morilles, champignons de Paris, trompettes de la mort, girolles... ) et entre aisément dans la composition de recettes au vin jaune onctueuses et parfumées. Qu'est-ce que le vin jaune? Le vin jaune est un vin blanc sec réalisé à partir d'un seul cépage local: le savagnin. Château-Chalon, Arbois vin jaune, Côtes-du-jura vin jaune et Vin jaune de l'Étoile sont les quatre appellations pouvant produire ce vin à la forte typicité. A l'issue d'un processus d'élaboration spécifique, le vin jaune se part d'arômes de noix, curry, écorce d' orange, citron confit, tabac blond ou encore pain grillé lui donnant toute sa complexité et son goût unique. Après fermentation, il est élevé six ans et trois mois en fûts de chêne dans les caves jurassiennes, sans ouillage (sans compléter la partie du vin qui s'évapore), afin qu'un voile de levures se forme à sa surface lui évitant un contact direct avec l'air et donc une oxydation.
Temps total: au moins 1 heure 40 minutes ( 1 h 40 min. de cuisson) 1. Faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) le morceau d' oie en commençant par faire dorer du côté peau, ajouter éventuellement un peu d'huile. 2. Retirer la viande, faire revenir l' oignon haché (coupé en petits morceaux) puis ajouter les navets coupés en morceaux. 3. Ajouter le fond de veau, la feuille de laurier, quelques queues de persil, thym, sel, poivre, mouiller (c'est ajouter un liquide) avec 15 cl d'eau et le vin blanc. 4. Couvrir la cocotte (une casserole sans manche) et laisser mijoter (c'est faire cuire lentement et à petit feu) 1 h 30 environ à feu moyen. Mots clés / tags: oie navet, recette facile oie aux navets, recette de cuisine viandes, plat principal oie, recette de cuisine oie, recette navet, plat principal navet, recette de cuisine légumes, oie aux navets maison
Oie Au Vin Jaune Fluo
Il est ensuite mis en bouteille dans des flacons qui lui sont propres: des clavelins uniquement, bouteilles de 62 cl créées sur-mesure par les vignerons au 18ème siècle. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Comment utiliser le vin jaune en cuisine? Emblème de la région franc-comtoise et de la cuisine française, le vin jaune peut se prêter facilement à diverses préparations et notamment aux plats familiaux tels que le classique poulet au vin jaune et morilles. Le plus souvent, le vin jurassien est préparé dans des recettes festives de plats en sauce offrant ainsi tout son parfum et ses saveurs à la composition. Côté ingrédients, champignons, pommes de terre, riz, poulet, coq, poularde, veau et plus rarement homard se marient à merveille avec ce vin. Il peut aussi simplement être servi en accompagnement d'un comté ou d'un foie gras, associés à des noix ou des fruits secs afin de révéler et d'en apprécier au mieux ses arômes.
Avec une Volaille en sauce nous vous conseillons de servir:
Un Castillon – Côtes de Bordeaux Rouge. Un Coteaux varois en Provence Rouge. Un Côtes de Castillon Rouge. Un Juliénas Rouge. Un Vin d'Australie – Etat de Victoria – Cabernet Sauvignon – Shiraz (Syrah) Rouge. Un Vin de Pays de l'Hérault Rouge. Quel vin servir avec une oie rôtie? Avec des Oies rôties nous vous conseillons de servir:
Un Chinon Rouge. Un Cahors Rouge. Un Corbières Rouge. Un Haut Médoc Rouge. Un Madiran Rouge. Un Gevrey – Chambertin Rouge. Quel vin boire avec un poulet au vinaigre? Le poulet au vinaigre se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Vin de Corse Figari rouge, un Languedoc Grès de Montpellier, un Gaillac rouge, un Saint-Chinian Berlou ou encore un Collioure rouge. Quel vin servir avec un chapon aux morilles? Avec un Chapon farci aux morilles nous vous conseillons de servir:
Un Anjou – Villages Rouge. Un Châteauneuf du Pape Rouge. Un Côtes du Marmandais Rouge. Un Côtes du Rhône Villages Rouge.
Oie Au Vin Jaune Jura
Raviolis de crevettes vapeur ou Siu Maï
Les Siu MaÏ sont de petites bouchées cuites à la vapeur et réalisées à partir d'une pâte à base de farine de blé. …
Icone étoile
1 avis
Coq au vin jaune
Un coq au vin, oui! Cette fois-ci au vin jaune. 34 avis
Liseron d'eau sauté avec l'ail
Très simple à préparer, liseron d'eau est une plante herbacée asiatique. Les feuilles et les tiges sont comestibles. Ce plat est populaire en Chine. 3 avis
Poulet au vin jaune et aux morilles
Un classique de la cuisine du Jura! Du poulet, du vin jaune et des morilles! Un plat de fête inoubliable, vive le printemps! 79 avis
Salade d'escargots en croquemitaine, sauce morbier et vin jaune
Sur un lit de salade mêlée, des escargots sautés au beurre persillé, cachés dans des petits choux à profiterolles, nappés d'une sauce de morbier fondue au vin jaune, …
5 avis
Fricassée de chapon aux morilles
Une fricassée à la sauce au vin jaune avec des morilles un pur délice! A refaire
28 avis
Les sommeliers de V comme Vin vous indiquent les accords mets vin les plus fins. Il vous suffit de cliquer sur tout mets pour obtenir la liste des vins recommandés. N'hésitez pas à commander par téléphone, nous aimons parler vin. Avec: "Gratin de patates douces", votre sommelier vous conseille:
Cornas - Clape Renaissance Rouge 2018 - 75 cl
Disponibilité: Épuisé - Out of stock La bouteille: 62 €
Luberon - Clos du Tilleul L'élégance d'Émile Blanc 2021 - 75 cl
Disponibilité: En vente à l'unité et par caisse de 6 ou 12 blle La bouteille: 12. 5 €
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ARNAQUE + VOL
Comme beaucoup je me suis fait prendre sur ce site qui, à priori semblait sympa! j'ai été " démarché" par mathide, melle Fara..... qui me promettaient monts et merveilles!! Tout ceci pour prendre un abonnement, car la carte bancaire donnée, vous ne retrouvez plus jamais ces jeunes femmes! Vous répondez à leur messages! Inutile!!! elles sont " virtuelles ". J'ai tout de suite senti l'arnaque et j'ai demandé qu'on me rembourse! Cafedunet mon compte gmail. Vous avez une " modératrice" qui a bien de la difficulté à répondre à tout le monde! car quand vous avez engagé une conversation avec une " inscrite ", vous devez attendre la réponse un bon moment!!! Je me suis rouspété avec la modératrice. J'attends qu'on me rembourse!!! ( j'y crois à peine). mais le plus beau est qu'inscrit le 25/02, on m'a interdit ( j'ai été supprimé simplement de la liste) de revenir sur le site et cela le 3/03! Donc pour moi ARNAQUEUR et VOLEUR!!!! je rejoins exactement l'avis de Jeantec
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Le site de rencontre Cafedunet est connu depuis une dizaine d'années sur toute la France. Cafedunet c'est le nom, la réputation mais premièrement c'est une vraie communauté des gens qui ont trouvé l'un l'autre, ont établi des relations amicales ou amoureuses, ont formé des couples et reconstruit leur vie. Dans cet article nous allons découvrir pourquoi le site est toujours populaire et fréquenté, comment il a évolué depuis des années et quels gens vous pouvez y rencontrer. Qui peut s'inscrire sur le site de rencontre Cafedunet? Le site de rencontre Cafedunet est ouvert à tout public ayant plus de 18 ans. Cafedunet - Gagnez de nombreux cadeaux avec les jeux Cafedunet. Cependant, la majorité de ses utilisateurs ont plus de 40 ans. L'utilisateur peut s'inscrire sur Cafedunet en tant qu'un homme ou une femme. Dès la création de votre compte on vous affiche des profils de votre région et votre tranche d'âge. La sélection des profils est faite selon les infos indiquées lors de votre inscription au site. D'ailleurs, ces paramètres de recherche peuvent être facilement modifiés dans la rubrique d'édition du profil d'utilisateur.
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Le site Cafedunet est en ligne depuis 2005. Je me souviens encore de ses anciennes versions, mais la nouvelle me semble parfaitement servir au but principal de ce service – rendre des rencontres en ligne les plus faciles possible. Le design est clean, très bien fait. L'interface est bien compréhensible depuis la première visite sur le site que ce soit la version desktop ou mobile. Cafedunet mon compte du. Des notifications push
Tout le monde est habitué à recevoir des alertes par email, mais les notifications push font la différence. Cela donne l'impression d'être toujours au milieu de l'action. En plus, c'est beaucoup plus rapide qu'un message envoyé par email. Je conseille à tout le monde d'activer les notifications car des fois on y envoie non seulement des updates du site mais aussi des offres spéciales.