Des pommes de terre fondantes, une viande fondante également, voilà de quoi se régaler! N'hésitez pas à mettre des pommes de terre, cuites dans la graisse de canard, il n'y en a jamais assez!! La cuisson est assez longue pour que le canard soit fondant, il peut avoir l'air d'être cuit mais il faut le laisser suffisamment longtemps pour que la viande se détache. J'avais servi à côté des haricots verts cuits à la vapeur, pour compenser la gourmandises des petites pommes de terre du plat! Cuisses de canard pommes de terre au four. Pour 2 personnes: - 2 belles cuisses de canard - 4 pommes de terre - 2 oignons - de l'huile d'olive - du gros sel - du poivre - 1/2 cube (bouillon) - de l'eau
Préparation:
Préchauffez votre four à 210°C. Dans un plat allant au four, coupez en lamelles vos oignons épluchés sur un filet d'huile d'olive. Versez un peu d'eau (1/2 verre) puis disposez sur les oignons vos cuisses de canard. Pelez, lavez et coupez en morceaux vos pommes de terre que vous disposerez autour des cuisses. Arrosez d'huile d'olive, faites quelques tours de moulin à poivre sur vos cuisses de canards et pommes de terre, saupoudrez de gros sel et enfournez pour environ 1h15/1h30 en baissant la température du four à 190°C.
Confit De Canard Et Ses Pommes De Terre Pour 4 Personnes - Recettes - Elle À Table
Dresser votre plat en déposant d'abord les cuisses de canard puis les pommes de terre que vous aurez pris le soin d'égoutter. Pour imprimer la recette, cliquer sur le lien Cuisses de canard au four et ses pommes de terre ou en vidéo. Partagez cette histoire sur:
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Cocotte De Cuisses De Canard Au Four Avec Pommes De Terre : Recette De Cocotte De Cuisses De Canard Au Four Avec Pommes De Terre
Recette de cuisses de canard au four et ses pommes de terre
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Ingrédients:
4 cuisses de canard
1 oignon
1 cube de bouillon
150 ml d'eau
Thym ou romarin
6 pommes de terre
Huile
Sel, poivre
Elaboration:
Préchauffer le four à 180°C. Tapisser votre plat allant au four d'un filet d'huile. Eplucher l'oignon et les pommes de terre. Découper l'oignon en fines lamelles et les pommes de terre en plus ou moins gros morceaux selon votre préférence. Mettre le tout au fond du plat. Cuisses de canard au four et ses pommes de terre fondantes - Les Délices de Mimm. Saler et poivrer les cuisses de canard puis les déposer côté peau au-dessus de la garniture. Ajouter 150ml d'eau avec le cube de bouillon. Vous pouvez ajouter du thym, du romarin ou autres herbes aromatiques de votre choix afin de parfumer le plat. Enfourner votre plat pendant 45 minutes en arrosant de temps en temps les cuisses de leur propre graisse. Ensuite, retourner les cuisses côté chair et remuer les pommes de terre. Rajouter un peu de bouillon si nécessaire. Laisser cuire à nouveau 45 minutes. La peau des cuisses doit être légèrement grillée et les pommes de terre fondantes.
Recette De Cuisses De Canard Au Four Et Ses Pommes De Terre
Préparez votre bouillon de poule en versant de l'eau bouillante sur le 1/2 sube de bouillon, dans un mug. Pendant la cuisson, arrosez les cuisses ainsi que les pommes de terre avec le jus de cuisson, et le bouillon. Retournez les cuisses à mi-cuisson.
Cuisse De Canard & Pommes De Terre Fondantes - Les Bonnes Recettes De Julie
Servir dès la sortie du four
Une portion (env. 250 g):
Calories 169 kcal
Protéines 2, 5 g
Glucides 32, 9 g
Lipides 0, 0 g
Publié par
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5. 0 /5
mamybleue80 a trouvé ça délicieux!. blanchette a trouvé ça délicieux!. rosinette a trouvé ça délicieux!. CarlaMatteo a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
244 Invité, Invité et 242 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Cuisses De Canard Au Four Et Ses Pommes De Terre Fondantes - Les Délices De Mimm
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
30 min. Temps de cuisson
60 min. Ingrédients
1
boite(s)
de confit de canard
kg
de pommes de terre
500
g
d' oignons
Préparation
éplucher les pommes de terre puis les laver. éplucher les oignons
Couper les pommes de terre et les oignons en lamelles de 0, 50 cm
Les placer dans un plat à gratin en alternant pommes de terre/oignons
Retirer les confits de la boite, garder la graisse et en mettre 10 c à soupe sur les pommes de terre/oignons, saler et poivrer et mettre au four à 220 °c pendant 45 minutes. Bien surveiller et couvrir avec une feuille de papier d'aluminium si nécessaire. Recette de cuisses de canard au four et ses pommes de terre. Avant de servir, placer les cuisse de canard confites 15 minutes sur le gratin
Servir bien chaud avec une salade aux noix.
Une recette de plat proposée par Justine-cuisine (ephemer)
Recette de cuisine 5. 00/5
5.
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