Recette Gratin de Courge Sucré
Préambule:
A servir plutôt en entrée, nous vous présentons ici une recette originale qui comblera tous vos invités, petits et grands gourmands. Découvrez comment cuisiner simplement un gratin de courge sucré, recettes traditionnelles de la Côte d'Azur! Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Total: 50 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
500 g de courge
80 g de sucre en poudre
75 g de semoule fine
50 cl de lait
10 g de beurre
Préparation de la recette Gratin de Courge Sucré étape par étape:
1. La courge est difficile à peler. Utilisez donc un couteau pour la détailler en tranches, il sera ensuite plus simple de l'éplucher. Vous pouvez alors couper la chair en petits cubes. 2. Plongez la chair de courge dans de l'eau bouillante pour la cuire environ 30 minutes. Récupérez les morceaux avec une passoire en faisant attention, la cuisson ramollit la chair en la fragilisant. 3. Déposez le beurre dans une casserole pour le fondre doucement.
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Gratin De Courge Sucre Sucre
Gourmet Premium
6055
Variante gourmande sucré du gratin de courge. courge
beurre
semoule fine
lait
sucre
oeuf
courge, beurre, semoule fine, lait, sucre, oeuf
Difficulté: Facile
Budget: Faible
En details
Recette pour 6 Portions
Régime: Végétarien
Temps total:
25 min
Cuisson:
15 min
Préparation:
10 min
Accessoires:
Le Fouet ballon
Le Batteur souple
Ingredients
2 kilogrammes de courge
20 grammes de beurre
6 cuillères à soupe de semoule fine
500 millilitres de lait
2 cuillères à soupe de sucre
1 oeuf
Commande intervalle de mélange
Commande mélange
1
Coupez la courge et la faire cuire en autocuiseur pendant 15 min. 2
Pendant ce temps, dans la cuve, versez le lait et faire cuire avec le batteur souple mélange 3, 90°C jusqu'à frémissement. 3
Ajoutez progressivement la semoule en mélange 1, jusqu'à épaississement (environ 5 min). Rajouter 1 à 2 cuillère à soupe de semoule si nécessaire pour épaissir. Ajoutez ensuite le sucre et continuez à mélanger 1 min. 4
Une fois la courge cuite, l'écrasez grossièrement pour qu'elle relargue l'eau.
Gratin De Courage Sucré
à soupe de sucre de canne blond non raffiné
Pour la garniture:
500 g de chair de potiron
2 œufs
2 cuil. à soupe de crème épaisse (15% MG)
60 g de pralin (type Vahiné)
15 g de fécule (Maïzena ou arrow root)
Retrouvez ici notre recette de tarte sucrée au potiron et au pralin. 6 / 12 Recette beignets de potimarron au citron
350 g de potimarron
25 g de beurre demi-sel
45 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
250 g de farine
Le zeste d'un citron non traité
½ sachet de levure
3 œufs
Huile pour la friture
Sucre glace pour saupoudrer
Retrouvez ici notre recette de beignets de potimarron au citron. 7 / 12 Recette brownie marbré au chocolat et au potiron
Pour le potiron:
30 g de cream cheese, type Philadelphia, à température ambiante
¼ tasse de sucre
½ tasse de purée de potiron
1 gros œuf
2 c à s de farine fluide
½ c à c d'extrait de vanille liquide
¼ c à c de cannelle en poudre
Pour le brownie:
174 g de chocolat noir coupé en morceaux
3 c à s de beurre doux
½ tasse de sucre
2 c à c d'extrait de vanille liquide
2 gros œufs
½ tasse de farine fluide
½ c à c de levure
une pincée de sel
Retrouvez ici notre recette de brownie marbré au chocolat et au potiron.
Gratin De Courge Sucre De Canne
Cette pré-cuisson confèrera à votre plat une texture fondante et savoureuse. Préparation: 20 min Cuisson: 30 min
Gratin Dauphinois la Veille
Cette recette de gratin dauphinois doit être préparée la veille afin de le laisser décupler ses saveurs pendant 24 heures au moins. Il ne vous restera plus qu'à le réchauffer le lendemain pour le déguster. Préparation: 15 min Cuisson: 60 min
Total: 75 min
Gratin De Courage Sucre Et
4 Ingrédients 6 personne/s
1 kg de potiron / courge épluché, épépiné 700 g d'eau 2 oeufs 1 c. à soupe rase de Maïzena 100 g de crème liquide 50 g de sucre
8
La recette est créée pour
TM 31
5 La préparation de la recette Mettre l'eau dans le bol. "Couvercle verrouillé". Mettre la courge coupée en cube dans le Varoma avec le couvercle. Programmer 40 min / varoma / "Vitesse mijotage". A la fin de la cuisson, vider l'eau du bol, mettre la courge dans le bol, "Couvercle verrouillé", lancer vitesse 4, ôter le gobelet, introduire les ingrédients par l'orifice: oeufs, crème, Maïzena, sucre (la Maïzena peut être délayée dans la crème pour éviter les grumeaux, mais un bon coup de mixage suffit). Laisser tourner 2 min. Verser la préparation dans un plat à gratin, vous pouvez également soupoudrer de cassonade pour caraméliser le dessus, enfourner à 210°C pendant 20 / 30 min. Ce plat typique de la Hte-savoie était préparé par ma grand-mère, on le mange en dessert chaud pendant les hivers rudes! 10 Accessoires dont vous avez besoin
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix.
Une recette de gratin excellente par Dominique
Recette de cuisine 4. 00/5
4. 0 / 5 ( 4 votes) 5 Commentaires
156
Temps de préparation: 45 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 1 kg de courge bien colorée, 3 oeufs, 150 gr de sucre (ou plus selon le goût), 1 sachet de sucre vanillé. (Facultatif: 2 cuillers à soupe de beurre). Préparation:
Laver, peler, épépiner et couper la courge en gros dés. La faire cuire à la vapeur. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200 degrés. Écraser la courge cuite dans un saladier, ajouter le beurre (facultatif), le sucre et le sucre vanillé, puis les oeufs entiers et bien mélanger. Mettre dans un plat à four et cuire jusqu'à ce que cela soit gratiné sur les bords. Servir tiède ou froid en dessert. Une portion (env. 80 g):
Calories 250 kcal
Protéines 4, 1 g
Glucides 35, 3 g
Lipides 9, 0 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 /5
prunus a trouvé ça délicieux!. 4. 0 /5
Invité a trouvé ça très bon. Vivoune71 a trouvé ça très bon.
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