En raison de la rigueur et de la longueur des hivers jurassiens, les habitants prirent vite l'habitude, dès le Moyen Âge, de transformer le lait de leurs vaches en un fromage «de garde» qu'on appelait alors le «vachelin». Pour permettre une conservation de longue durée, il s'avéra nécessaire de fabriquer des fromages de grande taille et à pâte pressée cuite. C'était le seul moyen de pouvoir disposer dans sa cave d'une quantité suffisante de fromage pour la famille entière pendant toute la durée de la saison froide. Plus étonnant encore: on s'aperçut que, dans de bonnes conditions de conservation, plus les mois passaient, plus le fromage se bonifiait. Un bonheur de plus dans l'attente du printemps et des prairies à nouveau verdoyantes et fleuries. Franche-Comté - Fromages - Le Comté - Road trip moto et en duo. Comme ces grandes meules nécessitaient d'imposantes quantités de lait (500 litres pour une meule de 42 kg), les éleveurs se regroupèrent pour former des sortes de coopératives, qu'on appela des «fruitières», attestées depuis 1264-1280 à Déservillers et à Levier, dans le département actuel du Doubs.
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Pour les remplacer, on fit appel à des hommes venus de Suisse, pays neutre, qui n'étaient pas appelés au front. Aujourd'hui, le Comté est l'un des fromages les plus réputés et les plus consommés en France. Il ne peut être fabriqué que dans le massif du Jura, dans les communes des départements du Doubs, du Jura et de la Haute-Saône, ainsi que certaines communes des départements de l'Ain, du Territoire de Belfort, de la Côte-d'Or, de la Haute-Marne, de la Saône-et-Loire et des Vosges. Seul le lait de vaches des races Montbéliarde et Simmental est utilisé. La proportion de vaches montbéliardes dans les troupeaux est de 95%. Meule de comte.com. La Montbéliarde est réputée comme la race tachetée la plus productive au monde. La proportion entre protéines et matières grasses dans son lait est considérée comme optimale pour la fabrication de fromage. Les vaches doivent être nourries exclusivement de graminées et d'herbes des pâturages et, en hiver, de foin des prairies jurassiennes. Les fourrages ensilés sont interdits.
Le Comté est un fromage à pâte dure au lait cru de vache, originaire de la région française de Franche-Comté, dans le massif du Jura, à la frontière avec la Suisse. Il est très populaire en France et porte le surnom de « roi des fromages ». Le Comté est protégé en France depuis 1952 par une AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) et dans toute l'Union Européenne depuis 1996 par une AOP (Appellation d'Origine Protégée). Avec environ 45 000 tonnes par an, il affiche la plus grosse production de tous les fromages AOC en France. Histoire
L'art de la fromagerie est maîtrisé dans cette région de l'est de la France depuis l'Antiquité. Pline l'Ancien, un écrivain et naturaliste romain du Iᵉʳ siècle, en parlait déjà. Road trip autour du Comté - Jura Tourisme. Des auteurs du XVe siècle et Victor Hugo au XIXe siècle ont également mentionné les grandes meules de fromage fabriquées sur ces terres. Le Comté tel qu'on le connaît aujourd'hui dérive du Gruyère, dont la recette a été importée dans la région au début du XVIIIe siècle par des fromagers de la région de la Gruyère, en Suisse.
Les frais d'assurance: souscrire à une assurance permet de se couvrir en cas d'« accident de la vie », et de continuer à honorer ses mensualités. Dans ce cas, c'est l'assureur qui prend en charge le remboursement des mensualités. Il faut compter de 0, 12% à 0, 40% de frais d'assurance emprunteur. Les IRA (Indemnités de Remboursement Anticipé): ils représentent 3% du capital restant dû sur un crédit immobilier racheté et ne peuvent excéder 3% de ce capital. Comment économiser sur les frais de rachat de crédit immobilier? Il est néanmoins possible de réduire les frais énumérés ci-dessus en appliquant certaines astuces. Voici quelques idées pour économiser sur les frais de rachat de crédit immobilier:
Pour réduire les frais de rachat de crédit immobilier, il est primordial de bien connaître ses droits: ainsi, la simulation et la présentation du dossier à la banque sont gratuites. De même, il n'y a aucuns frais en cas de refus du dossier par la banque. Seule l'acceptation du dossier entraîne des frais.
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Qu'il s'agisse du rachat de crédit à la consommation et/ou de prêt immobilier, cette opération engendre des frais qui peuvent être lourds. La plupart sont exprimés dans le taux effectif global annuel ( TAEG) qui intègre la totalité des intérêts bancaires. À ces frais peuvent également s'ajouter des indemnités de remboursement anticipé (IRA) pour les emprunts d'origine. IRA, frais de dossier et coût de rachat du crédit
Lors du rachat du crédit immobilier, le contrat peut prévoir le versement d'une indemnité au préteur initial. Cette indemnité (IRA) ne peut excéder 3% du capital restant dû avant le remboursement (article R 312-2 du Code de la consommation) et ne doit pas dépasser 6 mois d'intérêt sur le capital remboursé par anticipation (au taux moyen du prêt). En ce qui concerne les crédits à la consommation, si le prêt a été souscrit après le 1 er mai 2011, deux situations sont possibles: si le capital restant dû est inférieur à 10 000 euros, aucun frais ne pourra être réclamé;
si le capital restant dû dépasse la barre des 10 000 euros, une indemnité peut être demandée.
Qu'il s'agisse de crédits à la consommation et/ou de prêts immobiliers, un rachat de crédit à un coût. Parmi les principaux frais constituant ce coût de rachat, on peut notamment citer les indemnités de remboursement anticipé, les frais de dossier (ou de courtage) ainsi que les garanties (hypothèques, cautionnement, assurances, etc. ) que le nouveau prêteur demandera à son client. Ces frais ne sont exigibles qu'après acceptation et signature du contrat de rachat. Consulter la fiche pratique Ooreka
Coût du rachat de crédit: principaux frais
Selon le Code de la consommation ( article R314-19), le rachat de crédit consiste à regrouper des crédits préexistants en un seul et unique prêt afin de faire baisser le montant des remboursements mensuels. En pratique, l'opération s'effectue par le truchement d'un établissement financier qui rachète les différents prêts en cours avant de délivrer un nouveau crédit qui les englobera tous. L'emprunteur dispose alors d'un crédit, d'un échéancier, d'un taux et d'un remboursement uniques auprès du nouveau prêteur.