Pastels au poisson et (à la levure) - YouTube
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Pastel Au Poisson Ascendant
Bien fermez à l'aide d'une fourchette. Faire frire chaque pastel dans de l'huile pendant 15 min, du moins jusqu'à ce que chaque côté soit bien doré. Le poisson peut également être remplacé par de la viande hachée et dans la mesure ou vous prenez un autre poisson, faites le cuire avant et enlevez les arrêtes. G. N.
Pastel Au Poisson D'avril
La version au thon est la plus économique, mais à mon sens la moins savoureuse. Moi j'avais du bar, un poisson très prisé en Afrique pour sa chair à la fois ferme et fondante. C'est un poisson qui tient bien à la cuisson. Ma mère qui l'achète souvent en grande quantité, le découpe en morceaux qu'elle fait frire dans une poêle, avant de les congeler, de manière à gagner du temps sur la préparation de ses plats (et des miens aussi du coup^^). Pastel au poisson clown. J'ai donc décongelé mon poisson et entrepris de récupérer la chair en me débarrassant soigneusement de la peau et des arrêtes. Vous pouvez également acheter du poisson frais ou surgelé et le faire cuire à la vapeur ou à l'eau. Pour réaliser la farce des pastels il vous faut:
300 g de chair à poisson cuite
2 oignons émincés
2 gousses d'ail
Du persil et de la coriandre ciselés
100 g de tomates pelées
Sel, poivre et épices de son choix
Dans une casserole, faites transpirer les oignons à feu doux, puis ajouter la tomate coupée en dés avec son jus. Ajoutez l'ail écrasé, le sel, le poivre et les épices (piment frais ou en poudre c'est selon).
Pastels Au Poisson
Modèle de fiche et contenu © Fishipedia - Reproduction non autorisée sans demande préalable - ISSN 2270-7247 - Dernière mise à jour le 23/05/2022
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Refermez le cercle sur lui-même et scellez avec une fourchette. Faites attention à bien souder les bords car la farce (cette petite coquine) peut s'échapper pendant la cuisson. Reproduisez l'opération jusqu'à ce qu'il ne vous reste plus de pâte (ou de farce). Et oui, je vous avais dit que ça prendrait quand même un peu de temps…. Cuisson des pastels
La cuisson se fait sous forme de friture. Je n'ai encore jamais testé de version au four mais cela pourrait être une alternative plus « saine ». Pastels au poisson et (à la levure) - YouTube. Bref, là on y va en mode tradition donc faites chauffer de l'huile de tournesol dans une casserole à bords hauts ou dans une friteuse. Une fois l'huile chaude, faites frire les pastels environ 5 minutes tout en mélangeant. La pâte doit être dorée. Pour accompagner les pastels, il vous faudra une petite sauce tomate 😉
Ingrédients pour la sauce d'accompagnement
Sel / Poivre / la moitié d'un cube (mais c'est facultatif! ) Un peu de piment si vous le désirez
Dans une casserole, faites dorer les oignons dans un peu d'huile.
vu la première fois il y a 3 semaines
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