Description Recette incontournable de notre gastronomie locale, le pâté basque piquant accompagne notre quotidien depuis des générations. A travers un savoir-faire préservé et en perpétuant les gestes de nos anciens, nous vous invitons à savourer un produit authentique pour des moments de convivialité et de partage. Produit sans colorant ni conservateur. Conseils de préparation Le pâté basque piquant est apprécié en toutes circonstances: en entrée, à l'apéritif sur des toasts de pain grillés ou en sandwich pour vos en-cas. A déguster frais et à conserver au frais après ouverture. Pâté de Porc Basque 190g - Pâté du Pays Basque - Pierre Oteiza. A consommer dans les 72 heures Ingrédients Foie de porc, maigre et gras de porc, sel, poivre, blanc d'œuf, piment, ail. Valeurs Nutritionnelles Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: énergie 338 Kcal / 1415 kJ, matières grasses 30 g dont acides gras saturés 11 g, glucides 1 g dont sucres 1 g, protéines 16 g, sel 2, 4 g
Recette Pâté Basque La
Le domaine immobilier, plusieurs activités économiques et de diversement y sont très fleurissants ce qui attire de nombreux français et touristes dans les régions basques. La gastronomie possède une place très importante dans le pays basque. L'une des merveilles culinaires ou gastronomiques du pays basque est le pâté basque. C'est quoi le pâté basque? Le pâté basque fait partie des belles réalisations gastronomiques du pays basque. Gâteau basque : la recette secrète…(de ma voisine) – Torchons & Serviettes. Si vous êtes touriste ou de passage dans les régions basques il serait dommage que vous ne fassiez pas profiter vos papilles. Le pâté basque est composé de pièces de porc spécialement choisies pour être moins gras. A cela il faut ajouter du piment d'Espelette. Bien que composé du piment d'Espelette le pâté basque n'a pas du tout une saveur piquante. Laissez votre commentaire à propos de cet article
enfin la recette du gâteau basque de mon enfance! merci merci c'est un peu mon graal pâtissier et je commençais à deseperer une seule chose manque pour s'approcher des délices du moulin de bassilour d'autrefois, c'est les grains de sucre qui restaient visibles dans la pâte, j'aimais beaucoup les gâteaux basques secs je viens de découvrir le sucre gros cristaux de beghin say mais il est à peu près impossible à obtenir pourriez-vous le vendre sur votre site? merci encore chef d'avoir partagé cette recette avec nous! 2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile. Recette pâté basque en. Cet avis vous a-t-il été utile? Merci! illaud32
21 septembre 2020
Réponse par
ChefPhilippe
22 septembre 2020
Bonjour, Cette recette de gâteau Basque à l'ancienne me vient d'un restaurant de la région pour lequel j'ai travaillé et qui n'existe plus de nos jours. Celle du Moulin de Bassilour est gardée secrètement! En ce qui concerne le sucre, le sucre perlé grain calibre 10 que j'utilise correspond au sucre gros cristaux de beghin say dont vous parlez.
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