Et s'il y a une distillerie qui représente à la perfection cette gageur, ce sacerdoce du travail artisanal et authentique, c'est bien Neisson. Place à la dégustation…
Peut-on parler sérieusement de robe à 21 ans, peut-on encore évoquer la finesse quand l'âge est si avancé, et la fierté surdimensionnée. Le pantalon est usé, jauni par le temps qui passe, couleur or. Rhum neisson 21 ans du. Il a des allures de brocante, de dimanches matins et de soleil levant, au teint suranné et défraichi d'une nuit trop grisante et verbeuse, mais déjà pleine de promesses et de sourires. Un vieil or aux reflets orangés, signe d'un temps qui passe et qui tâche les mûrs d'une prison vitrifiée aux barreaux fiers et glissants. Emprisonnée 2 décennies et 365 jours, pour une peine radieuse au sourire coulant et glissant sournoisement vers l'abîme, vers le néant. Car au delà de la vingtaine, il n'y a bien souvent que des mirages et des impostures; du pruneau, tout au plus. Au delà de 20 ans, on maquille l'épreuve, on efface les preuves, on cache sa peine, comme on peut.
Rhum Neisson 21 Ans D
Le mois de décembre à été riche en découvertes pour l'équipe de Préférence Rhum, et, pour être tout à fait transparent, nous avions prévu de conclure ce calendrier de l'avent par la dégustation du merveilleux Chantal Comte Depaz 1975. Pourtant, il y a quelques jours, nous avons pu ouvrir non pas une, mais deux des références parmi les plus mythiques du rhum agricole (et du rhum tout court, disons-le clairement). C'est donc avec une certaine solennité que nous avons fait sauter début décembre l'un des 290 bouchons de la Neisson 21 ans et l'un des 70 de la Neisson 1997 embouteillée pour l'anniversaire de Velier. Forcément, de telles bouteilles auraient mérité une soirée dégustation à part entière mais, 2020 oblige, c'est grâce aux service postaux et à zoom que la dégustation aura lieu, avec, une fois n'est pas coutume, l'équipe Préférence Rhum au grand complet. NEISSON 19 ans 47,6% / NEISSON 21 ans 45,3%. Cette dégustation permettra aussi de remettre une pièce dans notre éternel débat: Bielle ou Neisson? Nous avons donc face à nous deux des plus vieux millésimes embouteillés par la distillerie du Carbet (et plus globalement deux des plus vieux agricoles), deux références qui donnent des frissons.
Rhum Neisson 21 Ans
MARTINIQUE
43, 6% – 70cl
Nez: élégant et fruité, sur l'eau de vie de myrtille et la noix de Pécan. Bouche: soyeuse, elle commence sur le pain d'épice avant de se fixer sur les baies (sureau noir, baie rouge écrasée), le jus de canne et le muscovado. Rhum neisson 21 ans d. Finale: tout en finesse. Elle commence par confirmer le nez sur la myrtille avant que des notes florales (pivoine, violette) n'emportent le tout. Ici tout redevient très délicat. LA RÉDACTION VOUS CONSEILLE
Note de dégustation: Neisson 15 Ans
Note de dégustation: Dillon – Rhum Vieux Hors d'âge – Single Cask 2003 – Fût 901
Note de dégustation: Neisson XO
Note de dégustation: Dillon – Carafe XO – Millésime 2004
Note de dégustation: HSE – Château Marquis De Terme Finish – 2006
Rhum
Vieux
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Informations
Pays: France
Marque: Neisson
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Voir la bouteille
Neisson XO 45
45%
-
Neisson XO Full Proof
Neisson White 55
Neisson Shrubb
Neisson Vieux Rhum
Neisson White 50
Neisson Rhum Edition Limitee Millesime 2007 Single Cask 59%
59. 0%
2007
Neisson Rhum Extra Vieux
45. 0%
6 ans
Neisson Rhum Extra Vieux Rehoboam
Neisson Rhum Reserve Special
42. 0%
10 ans
Neisson Rhum Sirop De Canne Bio
Neisson Rhum Vieux
4 ans
-
Maison principale comprenant...
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