Une recette tout à fait originale puis qu'on cuisine des joues de lotte
Vous connaissez? c'est un morceau peu onéreux et pourtant fondant, et peu courant
Je prends souvent au marché des joues de lottes, joues de loup
ou autres, il y en a souvent, surtout au printemps. Joue de lotte au curry et lait de coco. N'hésitez pas à les commander à votre poissonnier, c'est un morceau
de roi que souvent il se réserve
La lotte a mauvaise réputation parce que d'abord, elle est pas belle,
c'est vrai, c'est moche une lotte, mais ces joues sont super bonnes
Souvent, c'est un peu gélatineux, il faut soit demander au poissonnier
d'enlever la peau et la membrane fine grise, même gluante, soit vous le faites
à la maison, c'est ce que j'ai fait. ça glisse mais il vaut mieux ne pas en laisser,
ce n'est pas très agréable en bouche
Je ne me souviens pas qu'il y en ai sur la joue de loup,
elles sont plus fines en texture, et plus petites
la joue de lotte est plus grande, comptez en 2 à 3 par personne, 2 à mon avis,
c'est bien assez. La recette m'a été suggérée par le Chef Boris Ditadian de Lyon, Boris, si tu passes
par là, je te remercie.
Joue De Lotte Au Curry 2017
500 g de joues de lotte 10 cl de lait coco 2 citrons verts 2 cuillères à café au curry ½ piment rouge 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Coriandre & Basilic Frais Sel & Poivre 1. Épépinez et émincez le piment. Prélevez le zeste d'un citron et pressez les deux. Placez les joues de lotte dans un plat avec le jus des citrons, le piment, le curry et le sel. Mélangez et laissez mariner 1h au frais. Joue de lotte au curry 2018. 2. Faites chuaffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les joues de lotte égouttés, envrion 4min sur chaque face. Ajoutez le lait de coco, le zeste de citron et la marinade. Mélangez, salez, poivrez et parsemez de coriandre ou de basilic
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Qu'est ce qui a provoqué les avaries à bord de son vaisseau? Quels sont les liens qui unissaient Abin Sur et Sinestro? Geoff Johns réussit à nous intéresser à une histoire que l'on croyait connaître par coeur. Les relations entre Hal Jordan et Carol Ferris sont remises à plat. La transformation d'Hector Hammond est intégrée intelligemment au mythe des Lanterns. William Hand (personnage clef de Blackest Night) est également présent à ce moment charnière. Une fois ces explications fournies Johns peut alors se permettre d'ajouter la présence d'Atrocitus sans offenser même le plus réactionnaire des fans de la première heure. L'ensemble des 7 épisodes est illustré par Ivan Reis qui a progressé depuis les Sinestro Corps Wars. Certains visages et certaines postures restent empreintes de la marque du maître Neal Adams. D'autres cases évoquent un Alan Davis au meilleur de sa forme. Chaque page est claire et facile à lire. Les doubles pages ne sont là que pour servir l'histoire et pas pour épater la galerie.