Voilà un gâteau simple pour profiter de la rhubarbe actuellement dans les jardins et sur les étals. Pour ceux qui ne connaissent pas, seules les tiges se mangent. C'est un fruit fibreux et acide, délicieux en dessert mais pas que. Plus de recettes de rhubarbe ici. À propos de cette recette
Liste des ingrédients
Lavez les rhubarbes, coupez-les en tronçons. Faites-les cuire à la vapeur 10 minutes (four ou cuit vapeur). Séparez les jaunes et les blancs d'œufs. Fouettez vigoureusement pendant quelques minutes les jaunes d'œufs, 80 g de sucre et le beurre ramolli. puis la liqueur de litchi et mélangez de nouveau. Terminez en mélangeant l'ensemble avec la farine. Ajoutez les morceaux de rhubarbe et mélangez. Versez la pâte dans un moule beurré ou siliconé de 20 cm. Préchauffez le four à 180°. Montez les blancs en neige. Incorporez en fin de montée le reste de sucre. Versez les blancs d'oeufs sur la pâte. Que faire avec les feuilles de rhubarbe à la maison ?. Parsemez d'amandes. Enfournez 30 minutes. Attendez que le gâteau soit refroidi avant de le démouler.
- Coulis de rhubarbe pan
- Coulis de rhubarbe thermomix
- Coulis de rhubarbe chocolate
- Pomme de terre vitelotte ou en trouver sur
- Pomme de terre vitelotte ou en trouver un bon musée
- Pomme de terre vitelotte ou en trouver la
- Pomme de terre vitelotte ou en trouver une
Coulis De Rhubarbe Pan
Pour toute demande relative à vos données personnelles, vous pouvez contacter le délégué à la protection des données à l'adresse mail suivante:, ou introduire une réclamation auprès de la Commission Nationale Informatique et Libertés.
Coulis De Rhubarbe Thermomix
UN CONCENTRÉ DE VITAMINES POUR TAPISSER FONDS DE TARTE AUX POMMES, OU AGRÉMENTER YAOURTS ET MADELEINES TOUT JUSTE SORTIES DU FOUR! Contenance: 250 ml
Ingrédients: Rhubarbe 63%, sucre SANS ADDITIF, SANS COLORANT, SANS CONSERVATEUR NI ARÔME ARTIFICIEL FABRIQUÉ DANS UNE CUISINE QUI UTILISE GLUTEN, CRUSTACÉS, OEUF, POISSON, ARACHIDE, SOJA, LAIT, FRUITS À COQUE, CÉLERI, MOUTARDE, SÉSAME, SULFITES, LUPIN, MOLLUSQUE
CONTRÔLE LABOQUALI - SÉCURITÉ ET HYGIÈNE ALIMENTAIRE
BOCAL ET COUVERCLE CONSIGNÉS
Coulis De Rhubarbe Chocolate
Article mis à jour et republié
Illustration bannière: Feuille de rhubarbe: ne la jetez pas – © IVL
consoGlobe vous recommande aussi... Rédigé par Marie Mourot
Rédactrice web freelance et maman de trois enfants, je me suis toujours sentie très concernée par l'écologie et le développement durable. Constamment en... Voir sa fiche et tous ses articles
Devenir rédacteur
La rhubarbe, même si ce n'est pas un fruit, est très souvent la première plante de pleine terre que j'utilise dans mes desserts de printemps. Alors que les fraises sont encore en formation, que les framboisiers commencent à prendre du volume, les tiges de rhubarbes sont déjà bien belles et promettent de belles tartes et de bons desserts acidulés. Coulis de rhubarbe pan. L'utilisation la plus simple des tiges de rhubarbe reste le coulis qui viendra couvrir un gâteau ou une glace. Pour ce coulis j'ai utilisé du sucre de sève de fleurs de cocotier, édulcorant naturel pauvre en calories dont l'indice glycémique est particulièrement bas (même les diabétiques peuvent en consommer), riche en nutriments essentiels et surtout en anti-oxydants. Et puis, son léger goût de coco très agréable vient apporter une touche exotique très sympathique aux plats et desserts. Son prix encore élevé (7 à 12€ les 500g environ) ne nous permet bien évidemment pas de l'utiliser comme un sucre plus courant mais plutôt de le consommer pour se faire plaisir de temps en temps.
Cuisson:
Faites cuire la tarte pendant 35/40 mn à 180° jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
De quoi égayer tous vos plats! R comme… rôtie au four
Dans une cocotte, disposez vos pommes de terre lavées et brossée entières et non pelées. Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et ajoutez un brin de thym. Couvrez et enfournez pendant au moins 20 minutes. Verdict: médaille d'or! On peut déguster la pomme de terre telle quelle, sans rajouter quoi que ce soit qui ne la dénature. Elle n'est ni sèche ni farineuse, et ce fameux petit goût de noisette a toute latitude pour se révéler. S comme… soufflée
Coupée en deux dans le sens de la longueur et arrosée d'une goutte d'huile d'olive, la pomme de terre est cuite au four pendant 15 à 20 minutes. Verdict: un peu sec. T comme… tapas
The last but not least. Faites bouillir la pomme de terre dans un grand volume d'eau bouillante. Dès qu'elle est cuite, découpez-la en rondelles et faites griller à la poêle avec une petite échalote. Verdict: délicieux à l'apéro. A retenir: tout comme la pomme de terre classique, la vitelotte se déguste de 1001 manières différentes, au fil des humeurs, des envies, des occasions.
Pomme De Terre Vitelotte Ou En Trouver Sur
Description
Egalement connue sous l'appelation « truffe de chine », la pomme de terre vitelotte fait partie de la famille des solanacées. Importée du Pérou par les espagnols au 16ème siècle, la pomme de terre vitelotte a une peau très foncée et très fine, presque noire, sa chair est quant à elle violette du fait de sa haute teneur en anthocyanine. Elle dispose d'une très belle qualité gustative. Elle n'absorbe que très peu de graisses lors de sa cuisson, ce qui en fait le légume parfait pour la travailler en chips ou en frites, en purée ou en écrasé, avec une teinte inédite. Elle est parfaite pour colorer vos repas de fête. 16 autres produits dans la même catégorie:
Patate douce Pays
La patate douce est connue pour son goût sucré et sa couleur orange. Elle se consomme sous toutes ses formes. Appartenant à la famille des... Salade mache
Le goût subtil et raffiné de la mâche se mariera avec toutes vos préparations! Même si elle est fragile et supporte mal les cuissons, elle peut se...
Pomme De Terre Vitelotte Ou En Trouver Un Bon Musée
Arrosage de la Vitelotte:
Arrosez le soir lorsqu'il fait chaud et que vous voyez le feuillage flétrir. Afin d'éviter tout risque de sécheresse dans le sol, il est conseillé de mettre un paillage au pied des plants de pomme de terre. Récolte de la Vitelotte
La récolte a lieu en général vers la fin de l'été, une fois que le feuillage est totalement fané. Il est en effet inutile de récolter les pommes de terre avant que le feuillage soit totalement jauni. Cette étape indispensable de jaunissement indique que la récolte est imminente. Mais elle indique aussi qu' il ne faut plus attendre car un dessèchement complet du feuillage serait le signe que vous avez trop attendu. Attention de ne pas blesser les tubercules lors de l'arrachage
En lire plus sur la récolte des pommes de terre
Conservation de la Vitelotte
Vous conserverez vos Vitelotte alors à l'abri de la lumière dans un lieu sec, frais et aéré. Supprimez les germes manuellement tout au long de la conservation
A savoir sur la pomme de terre Vitelotte
La Vitelotte est aussi appelée la « négresse» ou « truffe de Chine » pour sa couleur noir violette caractéristique.
Pomme De Terre Vitelotte Ou En Trouver La
Les faire sécher au soleil, retirer toute la terre et les stocker dans un endroit sombre et aéré (cave ou cagette). Astuce:
Plantez de l'ail à côté des pommes de terre, il fait fuir les doryphores. Conservation: de 6 à 8 semaine dans une pièce sèche et non éclairée.
Pomme De Terre Vitelotte Ou En Trouver Une
Salade Feuille de Chêne Blonde
La feuille de chêne est une variété raffinée et délicate. Ses feuilles sont larges, tendres et légèrement parfumées à la noisette. La feuille de...
Mini carotte fane
La carotte, Daucus carota subsp. sativus, est une plante bisannuelle de la famille des apiacées (aussi appelées ombellifères), largement cultivée... Coeur de sucrine X3
La sucrine peut se conserver quelques jours au réfrigérateur mais il est tout de même conseillé de la déguster le jour même pour profiter de tout...
Epinard
L'épinard frais se conserve deux jours au maximum au réfrigérateur. Idéalement, consommez-le immédiatement après achat. Pour ne pas perdre les...
Champignon de Paris
Et bien d'un peu plus loin que la capitale française en réalité! L'origine du champignon de Paris portant le doux sobriquet scientifique de...
Tomate Cerise Grappe
La tomate cerise est caractérisée par la forme de "cerise" sur grappe avec de petits fruits ronds de belle couleur et un haut degré de douceur. Salade Feuille de Chêne Brune
Carotte Fane
Depuis que l'on est petit, on entend dire qu'elle rend aimable ou encore qu'elle donne les fesses qui est sûr, c'est que la carotte est...
Réf. : 46879 Description détaillée dont 0. 00€ d'éco-part Livraison Indisponible en ligne Me prévenir lorsque le produit est de nouveau disponible M'alerter Grâce au retrait 2h gratuit, payez toujours le meilleur prix! En réservant en ligne, Truffaut vous garantit des prix égaux ou inférieurs au prix en magasin Retrait magasin En stock magasin Indisponible en magasin Retrait gratuit en 2h? Magasin Indisponible à " Ces pommes de terre possèdent une bonne tenue à la cuisson. " Pierre-Adrien
Caractéristiques principales Floraison parfumée Non Mode de vie Vivace Découvrez de nouvelles saveurs, en cultivant ces pommes de terre Vitelotte de calibre 25/32. Reconnue pour avoir une chair et une peau violettes, c'est une variété ancienne qui n'est plus cultivée que par quelques exploitants en France. Cette couleur se conserve à la cuisson. Les tubercules, de forme oblongue aux yeux demi-enfoncés, ont une peau assez épaisse, ce qui facilite leur conservation. Disponible en filet, pour 25 plants.