Une recette automnale facile pour changer des accompagnements classiques! Et si vous faisiez une purée de châtaignes? Préparation: 5 minutes Cuisson: 30 minutes Ingrédients: - 1 bocal de 1kg de châtaignes - 50 cl d'eau - 4 cuillère à café de fond de veau - 10 cl de crème fraiche liquide - 50 g de beurre - sel, poivre 1°) Faites chauffer l'eau avec le fond de veau. Quand il est fondu rajoutez vos châtaignes. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps. 2°) A la fin de la cuisson égouttez le jus. Passez les châtaignes au moulin à purée ou comme moi si vous voulez conserver quelques petits morceaux faites votre purée avec un presse purée à manuel. Purée de châtaignes - recette Traditions du Périgord | Blog Recettes Traditions. 3°) Rajoutez la crème fraiche et le beurre puis mélangez. Salez et poivrez à votre goût. Vous pouvez réchauffer un peu dans une casserole si vous trouvez que ce n'est pas assez chaud. Et si vous avez ramassé des châtaignes.... Si vous choississez des châtaignes fraîches. Incisez les sur la partie bombée en entamant les deux peaux.
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Voici différentes méthodes pour y parvenir. Quelque soit la méthode choisie, commencez par les inciser avec un couteau bien tranchant (attention aux doigts!!! ) sur toute la longueur de la partie bombée ou au niveau de la lunule (la partie la plus claire) en veillant à inciser également la seconde peau. Ensuite, à vous de choisir la technique qui vous convient le mieux. Temps de cuisson des châtaignes fraîches à la casserole Portez une grande quantité d'eau à ébullition puis plongez-y les châtaignes pendant 30 minutes. Purée de chataignes fraiches thermomix en. Une fois les châtaignes blanchies, retirez-les à l'aide d'une écumoire puis pelez-les temps qu'elles sont encore chaudes. Une fois refroidies, il devient très difficile de retirer la deuxième peau. Comment cuire ses châtaignes au four Déposez les châtaignes sur une grille ajourée pour que l'air puisse circuler en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas. Enfournez ensuite les châtaignes à 220°C (ou au grill) pendant 15/20 minutes avant de les sortir. Déposez alors dans un plat bien froid pour les faire tiédir rapidement, puis épluchez les tant qu'elles sont chaudes.
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Source: Healthy Julia
UNE ENVIE DE FONDANT AU CHOCOLAT! - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31 Tags: Dessert, Noix de coco, Chocolat, Marron, Châtaigne, Lait, Crème, Noix, Gâteau, Sucré, Thermomix, Fondant, Coeur, Fondant au chocolat, Robot Cuiseur FONDANT AU CHOCOLAT
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Préparation: Mixer l'oignon...
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C'était trop bon! 👍
Mais elles ont dû être assechées par cette cuisson au feu et je pense que j'aurais donc dû mettre plus d'eau car j'ai obtenu une pâte. J'en ai donc rajouté un peu après et je croise les doigts pour que ça fonctionne comme ça! Très bonne, je passe les châtaignes une fois cuitent bien chaude dans ma vis sans fin, et aillant que de l arôme vanille, j en met une bonne dose même en rajouter avant la dernière étape, mais c est suivant les goûts. En tout cas très bonne recette, merci. Une tuerie cette confiture j'ai utilisé du sucre roux et je n'avais que 300 g de châtaignes on oublie la corvée d'épluchage au final, il ne reste plus qu'a aller faire une balade en forêt M Très tres bonne recette, un détail quand même et non le moindre, la châtaigne même en confiture à une réaction acide. Recette - Purée de châtaignes en vidéo. Il faut donc impérativement la stériliser. 20 mn en autocuiseur, et vous pourrez la garder très longtemps. Sinon elle tourne c'est imparable! En suivant à la lettre la recette j'ai vraiment bien réussi cette délicieuse confiture qui effectivement est épaisse mais avec une belle texture, par contre l'épluchage de la deuxième peau a été très long….
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Référence: H875 Marque: Chevalier Diffusion La cuillère pince à thé en inox est incontournable pour les amateurs de thés et tisanes en feuille pour les laisser infuser dans votre tasse, bouilloire, théière... Il vous suffit de mettre votre thé ou tisane en feuille dans la cuillère puis de la faire infuser. Cette cuillère s'ouvre en pinçant les poignées et vous permettra de préparer le thé pour 1 tasse. Plus de détails > Aucun point de fidélité pour ce produit. En savoir plus Commentaires (0) En savoir plus La cuillère pince à thé en inox est conçue pour les amateurs de thés et tisanes en feuille pour laisser infuser votre thé dans votre tasse. Grâce aux petits trous dans la cuillère, votre thé ne s'échappera pas et pourra s'infuser. Matière: inox Passe au lave-vaisselle Aucun gourmand n'a encore donné son avis sur cet ustensile! Pourquoi pas vous:)? Seuls les utilisateurs enregistrés peuvent poster des commentaires. Cuillère pince à thé tamis. 10 autres ustensiles dans la même catégorie
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Bonjour,
La pince correspond à la photo, elle est très pratique je la recommande. Annick
Note
Non Spécifié
01-02-2017
Très pratique
Je préfère cela aux boules et c'est nettement plus élégant! rare à trouver
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