Coup de coeur pour ces fusilli bio! Composés à 85% de farine de riz complet bio, ils ont un parfum léger et agréable. Cuisson rapide (4 min) et texture parfaite: les pâtes ne collent pas, elles restent fermes et fondantes à la fois. Seul bémol: le paquet de 250 g est à peine suffisant pour un plat unique de 4 personnes. Article par Slowly Veggie, numéro Hors Série de Septembre 2018.
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Slowly veggie 20 sortira en kiosque le 26 avril. Découvrez nos plats uniques, simples, sains et gourmands. L'édito de Slowly veggie 20
Avant de quitter le nid familial, je ne me posais jamais la question de savoir si ce que j'avais dans mon assiette était bon pour ma santé. Non pas que ça ne m'intéressait pas, mais ça allait de soi. Mes parents ont toujours acheté des fruits et des légumes sur les marchés, privilégié les circuits courts, et fait confiance aux petits producteurs régionaux, respectueux de notre planète. C'est en prenant mon envol, en composant mes assiettes, et plus encore en devenant maman, que j'ai réalisé qu'il n'était pas si évident de manger sain. Je suis devenue méfiante et suspicieuse face à la plupart des produits. Instinctivement, je me suis tournée vers le bio et j'ai végétalisé mon alimentation. Une habitude de consommation que je partage avec bon nombre d'entre vous puisque nous sommes 59% de Français à consommer régulièrement des fruits et des légumes bio, tandis que 23 millions de personnes (soit un tiers de la population) sont flexitariennes*!
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J'espère que ce décorticage de Slowly Veggie vous aura plu et je vous fais des bisous! Navigation de l'article
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Une alimentation durable qui limite ses impacts sur l'environnement, c'est le défi que nous voulons relever avec vous. Très belle rentrée avec Slowly Veggie! Sylvie Gendron, Directrice de la rédaction. Je m'abonne à Slowly Veggie!
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Recette végétarienne: cake aux légumes de printemps Préparation du cake aux légumes de printemps végétarien, pour 8 à 10 personnes: 25 mn.
Elle est cueillie quand elle mesure une vingtaine de centimètres. C'est l'asperge qui a le goût le plus prononcé. Pas besoin de l'éplucher, elle est prête à consommer. Comment les cuisiner et les conserver? Les asperges se dégustent cuites, chaudes ou tièdes avec une sauce vinaigrette ou hollandaise, une sauce mousseline ou une simple mayonnaise. On peut aussi en faire des mouillettes dans les œufs à la coque. Leurs pointes sont particulièrement appréciées. Choisissez l'asperge bien fraîche, c'est-à-dire bien droite, avec un bourgeon bien fermé, un talon légèrement brillant et une tige non abîmée et cassante. Conservez l'asperge crue pas plus de 3 jours, enveloppée dans du papier journal ou un linge humide, dans le bac à légumes du réfrigérateur. Asperge - produit local - Granvillage. Une fois cuite, elle ne se conserve pas. L'asperge du Blayais IGP
Produite dans de petites exploitations familiales au nord de la Gironde et à proximité de son estuaire, l'asperge du Blayais se récolte dès fin février et jusqu'à la fin du mois de mai.
Producteur D Asperges A La
Pour 100g d'asperge, on retrouve en moyenne: PROTÉINES: 2, 5 g GLUCIDES: 2, 5 g LIPIDES: 0, 3 g VITAMINE C: 18 mg VITAMINE B9: 150 µg POTASSIUM: 169 mg MAGNÉSIUM: 7, 3 mg CALCIUM: 16, 6 mg TOTAL ÉNERGÉTIQUE: 26, 3 Kcal
Blanche, violette, ou verte, l'asperge montre sa pointe au début du mois d'avril pour notre plus grand plaisir! Longtemps considérée comme un légume de luxe, elle est aujourd'hui bien plus abordable. En France, la production d'asperge s'élève à 20 000 tonnes par an environ, essentiellement en Aquitaine-Limousin-Poitou-Charentes, Alsace-Champagne-Ardenne-Lorraine, et Centre-Val de Loire. A l'échelle de l'Europe, c'est l'Allemagne qui produit le plus d'asperge, suivie par l'Espagne puis l'Italie. On considère que les ménages français en consomment environ 650g par an. L'asperge est une source de vitamines et d'oligoéléments. Producteur d asperges 1. Rien de tel pour être en forme! De plus c'est un légume très peu calorique, ce qui en fait un véritable allié minceur. C'est également un incroyable antioxydant grâce au glutathion qu'elle contient.
Les habitués viennent même tous les samedis récupérer leurs bottes afin de les déguster le dimanche en famille, accompagnées d'un bon verre de muscat. La culture des asperges demande technique et du savoir-faire. En effet, ce légume, le premier du printemps, demande de l'attention et de très bonnes conditions pour s'épanouir au sein de nos terres alsaciennes. Accueil | Asperges de Simon. Provenant du Maghreb, les asperges ont besoin de soleil et une dose convenable d'eau Savoir-faire La culture de l'asperge suit un cycle de 8 à 10 ans après lequel il faut renouveler les plants et la terre: on ne peut pas récolter beaucoup d'asperges la première année au risque d'épuiser la plante et de ne pas la laisser se développer suffisamment. Les récoltent débutent habituellement avant Pâques, dès que les turions (les pointes d'asperges) sortent des terres, en groupe de joyeux saisonniers. Les buttes, recouvertes de bâches, sont déshabillées quelques instants, afin de permettre la récolte quotidienne à l'aide d'une gouge. La ramasse est quotidienne pour assurer un produit de qualité et demande une grande dextérité pour ne pas abîmer les turions.