Gourmand: Alexis POURSIN
Mon papa est un cuisinier difficile à convaincre et adore la critique (bon à sa décharge, il émet bien souvent des commentaires justifiés). A l'occasion d'un diner à la maison, j'ai voulu tester cette recette qui présageait un moment conviviale en famille autour d'un bon diner! Et là miracle: mon père a beaucoup aimé et à même saucé son assiette! J'ai accompagné ce plat de petits légumes chaud car je l'ai servit en hiver. J'ai donc inséré les pommes caramélisés dans le plat avec la viande. Filet mignon de porc au melon caramélisé : recette de Filet mignon de porc au melon caramélisé. Alexis quand à lui accompagne son filet mignon de porc d'une petite salade améliorée dans laquelle il glisse ses petites tranches de pommes. Malgré un nom un peu prétentieux, ce plat est adapté au quotidien et se fait assez rapidement.
Recette De Filet Mignon Au Cidre Et Aux Pommes
Dans un bol mélange ton sucre, ta moutarde et les zestes. A l'aide d'un pinceau, badigeonne ta viande. Laisse la mariner 10 minutes. Dans une poêle, fait fondre ton beurre. Fais cuire ton filet mignon à feu doux et couvre-le. Environ 15-20 minutes de cuisson. N'oublis pas de le surveiller régulièrement et d'ajouter du beurre de temps en temps pour éviter que la viande soit sèche et n'accroche. Filet mignon aux pommes caramélisées isees renverse. Lorsqu'il est cuit (étant donné que c'est du porc, j'aime que la viande soit bien saisie et cuite: je ne mange pas de porc saignant) retire le du feu. Coupe ta viande en fine tranche. Pour les pommes caramélisées:
Fais fondre du beurre dans la poêle de ton filet mignon. Jète y tes petits quartiers de pomme et fais les cuire jusqu'à se qu'ils caramélisent. Réserve-les pour les ajouter à ta viande ou dans ta salade (à toi de voir ^^). Pour la salade:
Prépare ta petite vinaigrette à base de jus d'orange. Dans un saladier mélange ta salade, tes pommes et la vinaigrette. Un filet mignon tendre et fondant.
Filet Mignon De Porc Aux Pommes Caramélisées - Socopa
55 min
Facile
Filet mignon aux pommes
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Le filet mignon est une viande tendre et particulièrement prisée en période de frettes ou pour les grandes occasions. Nous vous proposons de la sublimer dans une succulente recette de filet mignon aux pommes. La viande, fondante à souhait, s'accorde à merveille avec la saveur des pommes. Une recette chic et facile qui plaira à toute la famille! 1 filet mignon de porc
4 pommes
4 c. à soupe de miel liquide
1 c. à soupe de curry
30 g de beurre
sel, poivre
1. Préchauffez le four th. 7 (190 °C). 2. Épluchez les pommes et ôtez leur cœur. Mettez le miel dans un bol. Incorporez-y le beurre taillé en dés. Chauffez le tout dans un four à micro-ondes pendant 30 secondes. Salez, poivrez et ajoutez le curry. Mélangez bien. Gestes techniques
Comment dégermer l'ail? 3. Enduisez le filet et les pommes avec cette sauce. Recette de Filet mignon au cidre et aux pommes. Disposez-les dans un plat. Enfournez le filet mignon pendant 40 min. 4. Dès la sortie du four, découpez la viande et servez-la sans attendre.
Filet Mignon De Porc Au Melon Caramélisé : Recette De Filet Mignon De Porc Au Melon Caramélisé
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Filet De Porc Aux Oignons Et Pommes Caramélisés - 5 Ingredients 15 Minutes
Faites sauter les tranches de viande dans le caramel, remuez bien, poivrez et couvrez. Laissez mijoter sur feu doux pendant 10 min. Ajoutez alors les quartiers de pamplemousse dans la poêle, enrobez-les de caramel sur les deux faces en les retournant délicatement dans la poêle. Laissez réchauffer 2 min, puis versez le tout dans un plat de service chaud. Parsemez la viande et les quartiers de pamplemousse de ciboulette finement ciselée et servez aussitôt accompagné de pâtes fraîches. Vidéo - Recettes aux fraises:
Recette parue dans le numéro 128
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Gratin dauphinois: la vraie recette
1g
Lipides: 14. 7g
Gras sat. : 2. 8g
Protéines: 35. 7g
Fibres: 4. 1g
Sucre: 24. 7g
ProPoints: 10
SmartPoints:
13
Sans lactose
Sans fruit à coque
Accord vin: Que boire avec? Bandol blanc
Provence, Blanc
Gaillac doux
Sud-Ouest, Blanc
Graves rouge
Bordeaux, Rouge
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