Quand la soupape « chuchote », baissez le feu au fur et à mesure. La cuisson en cocotte ne demande pas beaucoup d'énergie et c'est ce qui la rend économique. Le temps de cuisson se calcule une fois que la soupape chuchote. Au départ, référez- vous au livre qui accompagne votre cocotte. Bon à savoir: le temps de cuisson est en moyenne 2, 5 fois inférieur à celui d'une cocotte classique. En fin de cuisson, on retire la cocotte du feu et on fait sortir la pression (vapeur) en retirant la soupape. Pour éviter de transformer votre cuisine en sauna, vous pouvez mettre votre cocotte dans l'évier et faire couler de l'eau froide sur le couvercle, ce qui fait baisser la pression en quelques secondes. Cuisson du lievre a la cocotte minute camping. Dans les deux cas, quand plus rien ne s'échappe de la soupape, c'est bon. Bon à savoir: depuis pas mal d'années, les autocuiseurs ne risquent pas d'exploser car vous ne pourrez pas l'ouvrir tant qu'il reste de la pression à l'intérieur. Précautions d'utilisation:
Pensez à changer de joint régulièrement.
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Cuisson Du Lievre A La Cocotte Minute Camping
N'oubliez pas que c'était sa fonction première. Procédez comme dans une cocotte en fonte ou dans une sauteuse (faites colorer la viande et les aromates puis couvrez de bouillon) puis mettez la cocotte en route afin de faire cuire votre plat mijoté sous pression. La cuisson prend presque 3 fois moins de temps que dans une cocotte traditionnelle et votre viande sera bien fondante car le processus de cuisson sous pression permet d'accélérer la transformation du collagène des viandes dites fermes en gélatine, ce qui va les rendre bien fondantes. Des légumes secs
La cocotte-minute vous rendra de très grands services pour faire cuire des légumes secs qui prennent du temps en cuisson traditionnelle. N'oubliez pas de les faire tremper et de mettre suffisamment d'eau. LES MEILLEURES RECETTES DE LIÈVRE EN COCOTTE. Comptez un temps de cuisson environ 2, 5 fois inférieur à celui dans une cocotte classique, soit 25 minutes pour des haricots secs ou des pois chiches et une dizaine de minutes pour des lentilles. Des céréales
Privilégiez les céréales qui mettent du temps à cuire, comme le petit épeautre ou le riz complet et faites-les cuire par absorbation.
Cuisson Du Lievre A La Cocotte Minute Ricardo
Recettes / Lièvre à la cocotte minute
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Cuisson Du Lievre A La Cocotte Minute Journal
Une excellente recette de civet de lièvre par Stéphane!
Cuisson Du Lievre A La Cocotte Minute 2
Etape 2 Faire mariner 24 heures le lapin en morceaux dans cette préparation en le retournant à mi-temps. Etape 3 Arroser le lapin de cette marinade avant de l'enduire de moutarde. Comment cuire le lapin au four? Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Cuire le lapin au four pendant 1 heure en arrosant et le retournant de temps en temps. En fin de cuisson, récupérer un peu de jus pour le mélanger à 2 cuillères à café de moutarde. Recette Civet de lièvre au vin rouge. Comment arroser le lapin de moutarde? Arroser le lapin de cette marinade avant de l'enduire de moutarde. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). En fin de cuisson, récupérer un peu de jus pour le mélanger à 2 cuillères à café de moutarde.
2 h 30
Facile
Civet de lièvre au vin rouge
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1 lièvre
2 c. de farine
quelques graines de genièvre
2 verres d'eau
2 verres de bon vin rouge
2 c. à soupe d'huile
20 g de beurre
sel, poivre
1. Découpez le lièvre en morceaux (comme un lapin). Gardez le foie et le sang, si vous avez pu en conserver. 2. Mettez l'huile et le beurre, faites rôtir les morceaux de lièvre, enlevez les morceaux déjà rôtis si cela ne contient pas dans la cocotte. 3. Quand tous les morceaux sont bien dorés, mettez-les tous dans la cocotte, saupoudrez avec la farine, mouillez avec l'eau et le vin rouge, ajoutez quelques graines de genièvre, du sel et du poivre. 4. Cuisson du lievre a la cocotte minute 2. Laissez cuire 2 heures tout doucement. 5. Avant de servir, écrasez le foie, mélangez avec le sang et versez dans la sauce, faites épaissir en remuant comme une liaison. 6. Servez immédiatement et dégustez avec des pâtes fraîches. Astuces
Pour cette recette de Civet de lièvre au vin rouge, vous pouvez compter 2 h de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de lievre, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Nos collaborateurs sont des professionnels de la prévention, intervenant avec une approche pluridisciplinaire. Notre vocation: éviter toute altération de la santé des salariés du fait de leur travail Notre stratégie globale d'intervention Récemment confortés et rééquilibrés par le décret 2017 relatif à la « modernisation de la médecine du travail », notre stratégie globale de prévention s'articule autour de 4 grands axes.
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Pour ce faire, le Médecin du travail, interlocuteur privilégié des employeurs, met au point une stratégie globale de Suivi de Santé selon l'entreprise, son secteur d'activité, les postes de travail et les salariés suivis. Il est aidé dans ses missions par une équipe pluridisciplinaire qu'il anime et coordonne pour mener des actions concrètes, sur le terrain de l'entreprise. L’OPPBTP présente @Horizon 2025 - Santé & Sécurité au Travail | Portail de la Sécurité et de la Santé au Travail. PÔLE SANTÉ TRAVAIL est un Service de Prévention et de Santé au Travail qui permet à toute entreprise de bénéficier d'un accompagnement privilégié, professionnel et de proximité pour préserver son capital santé et celui de ses salariés. 0 Centres pour vous recevoir Documents de prévention Solutions pour répondre concrétement à vos problèmes Mieux comprendre la Santé au Travail Pour vous informer sur la prévention des risques de façon interactive Toutes les actualités de votre Service de Prévention et de Santé au Travail Autres sites de PÔLE SANTÉ TRAVAIL
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