Depuis plus de 200 ans, un peu moins pour les membres de l'association des Amis des danses du monde, on honore le 25 janvier, lors d'un souper, la naissance du célèbre poète écossais Robert Burns. Une cérémonie, empreinte d'une grande solennité, mais aussi d'humour où l'on chante l' Ode au haggis, un plat typiquement écossais: une panse de brebis farcie et épicée accompagnée de neeps (purée de rutabagas ou de navets) et tatties (purée de pomme de terre). Une cinquantaine de convives, danseurs et invités, ont débuté la soirée par le rituel gastronomique et poétique, mené par le maître de cérémonie, Joe Mac Lean. Accompagné de ses porteurs de whisky et couteau et d'un joueur de cornemuse, il a fait le tour de la salle et présenté à l'assistance le fameux haggis fumant, bien assis sur son plateau d'argent. Puis, il a déclamé l' Ode au haggis, en langue scot, tout en découpant, en de vifs traits tranchants, la panse rebondie dégageant son fumet épicé. Le cérémonial du Haggis ou souper de Burns | voyage en ecosse. Les célébrants ont porté un toast au poète en brandissant leur verre de whisky " cul sec!
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Cérémonie Du Haggis Neeps And Tatties
12
mercredi
Oct 2011
Le légendaire Haggis
Depuis 200 ans, Le 25 janvier en Écosse, on se réunit en famille ou bien avec des amis et on célèbre le Souper de Burns en l 'honneur du célèbre poète écossais Robert Burns. Cette fête doit toujours être joyeuse et a généralement un déroulement bien défini. On y récite des poèmes de robert Burns on déclame, on y danse et on y chante au son des cornemuses. Le souper Burns doit toujours être empreint de l'ensemble des émotions de la vie. Il y a un discours sérieux et provocant (mais avec de l'humour) il y a de la nostalgie, du mérite, de la satire, des confidences, de la subtilité, de la finesse, de la gaieté, de la tristesse, et toutes ses émotions doivent se retrouver dans le repas qui dure environ 2 heures. Cérémonie du haggis ingredients. Voici les grandes lignes de la soirée:
Le rassemblement,
le mot de bienvenue,
les grâces,
le début du repas, puis après la soupe c'est au tour du grand cérémonial, de la parade et du discours du Haggis,
Il ne faut pas oublier les 3 whiskys:
1 pour le maître de cérémonie qui tient le haggis à bout de bras afin que tous puissent le voir de loin,
1 pour l'orateur,
et 1 pour le joueur de cornemuse.
Ils attendront l année suivante pour se réunir à nouveau autour du Haggis. Cet article a été publié dans Les Traditions. Ajoutez ce permalien à vos favoris.
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Description
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Solutions
Comptoirs et accessoires
Zones d'activité
Préparation, Cuisson
Largeur d'installation requise
35 3/8 à 47 1/4 po*
Profondeur d'installation requise
35 3/8 à 43 1/4 po*
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