Ingrédients
1 morceau de mouton avec l'os (queue de gigot par exemple)
1 kg de pommes de terre
500 g de navets
1 gros oignon
4 gousses d'ail
1 branche de thym, laurier
Saindoux
Farine
Bouillon de légumes
Sel & poivre
1 cuillerée à soupe de moutarde
Préparation
Faites revenir le mouton dans du saindoux. Retirer la viande et faire un roux abondant et foncé. Remettre la viande et y ajouter l'oignon coupé en rondelles. Mouillez avec le bouillon de légumes et ajoutez les pommes de terre, les navets épluchés en morceaux, l'ail, le thym et le laurier. Salez et poivrez. Couvrir et laissez mijoter doucement. Rata du nord et. En fin de cuisson, enlever le couvercle pour épaissir la sauce et délayer la moutarde dans le jus. Son origine: Le rata du mineur est un plat typique de femme de mineur cuisiné au saindoux. Quand la ménagère n'avait pas les moyens de mettre du mouton dans son rata, elle réalisait un rata sans viande! Le conseil « ça drache »: Plus la cuisson est longue, meilleur est le goût! Vous pouvez ajouter quelques carottes si vous le souhaitez!
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Rata Du Nord
Nord: Rata
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Manu+Anne
Re: Recette Rata???????????? Recettes du Nord
La recette du rata de nos mamans "chtis":
le rata c'était pour utiliser les restes de viande (déjà cuits):
- on fait fondre du beurre dans un faitout
- on ajoute des Pomme de terre et du thym avec un peu d'eau, on les fait cuire
- 1/4h avant la fin de la cuisson, on ajoute les restes de viande pour qu'elle réchauffe avec les PdT
on peut ajouter dés légumes, genre carotte, navet, oignon, çà ne fait qu'améliorer le plat
C'est de bons souvenirs de plats d'enfance. Rata du nord 2. Invité
Re: Nord: Rata
Message par Invité » 16 sept. 2003 [19:00]
Bonjour les filles, moi je suis également du Nord, et ma maman nous faisait également du Rata un générale le lundi, pourquoi le lundi, tout simplement parce que le Dimanche maman fesait un bouillon, et le lundi avec le reste des légumes elle les fesait revenir dans une grande poele, dans du beurre. Donc il y avait les carottes, les poireaux, le céléri, les pommes de terre, et tout ça elle ajouté de l'oignon....
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5 salle de bains. 1775$ par nuit pour un séjour en novembre (3 nuits minimum)
5. Le phare Monroe - Nouvelle-Écosse, Canada
Ce phare fut construit en 1905 et a fonctionné jusqu'en 1962. Les personnes qui recherchent un lieu tranquille et paisible seront certainement bien heureuses au phare Monroe. Les paysages y sont sereins et tout est mis en place afin de passer un séjour confortable à Baddeck sur l'île du Cap-Breton en Nouvelle-Écosse. Si vous êtes dans le coin, pensez à faire le crochet vers la plage d'Ingonish, une des plus belles plages de la province. 2 invités, 1 chambre, 1 lit, 1 salle de bains. 5 phares à louer à travers l'Amérique du Nord pour des vacances pas comme les autres | Silo 57. 229$ par nuit pour un séjour en septembre (3 nuits minimum)
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Descriptif de la location
Le chalet est situé dans un endroit bucolique où l'on se lève aux chants des oiseaux, moment zen de pur bonheur. Le chalet est entièrement équipé (réfrigérateur, cuisinière, BBQ, lave-vaisselle, vaisselle, verres à vin, ustensiles, poêle à fondue, contenants utilitaires, micro-ondes, draps, serviettes, laveuse-sécheuse, Telus Optik et Internet haute-vitesse illimité 250 Mbit/s avec 1 bureau, parfait pour le télétravail). Chalet à louer, Estrie - Le Riverain - Chalets Booking. Comprend 2 chambres douillettes avec lit Queen ainsi qu'un divan lit neuf (double), 2 salles de bain (1 avec salle de bain adjacente à la chambre des maître et une seconde avec grande douche vitrée). L'espace cuisine et salon est à aire ouverte avec 2 grande porte-patio permettant d'admirer la nature et relaxer. La finition des murs en cèdre au style "rustique-chic" vous plongera dans un état de "détente au chalet" à coup sûr! L'extérieur est aménagé de façon à profiter au maximum de ce havre de paix: SPA pour 7 personnes, BBQ, espace foyer extérieur (bois inclus), table avec 6 chaises.
« Par exemple, la réglementation sur les enfants non vaccinés qui ne peuvent reprendre leurs activités pendant 14 jours au retour nous a amené une grosse vague d'annulations de gens qui avaient prévu partir dans le temps des Fêtes », révèle Éric Boissonneault. « C'est ça, le pas en arrière qu'on fait. On espère vraiment des assouplissements le plus vite possible. »
Manque de main-d'œuvre
Et comme si ce n'était pas assez, l'exode de plusieurs travailleurs du milieu pendant la crise rend le service à la clientèle encore plus complexe. « L'enjeu de la main-d'œuvre est probablement le plus grand défi », convient Lyne Chayer, directrice générale de Sunwing. Chalet a louer pour le jour de l'annonceur. « Nous avons dû laisser aller plusieurs employés. Chaque appel est aujourd'hui plus long parce qu'il y a plus d'informations. »
« L'attente est interminable, ça se compte en heures, parfois jusqu'à huit heures pour changer un nom sur une réservation. Le milieu du voyage est dégarni », ajoute Éric Boissonneault. À VOIR AUSSI