Couleur:
rouge
Cépage:
97% Syrah, 3% Grenache
Terroir:
argilo-calcaire, majorité de coteaux
Elevage:
cuve inox sur lies
Service:
16-17°c
Accords adaptés:
viandes rouges, grillades
Apogée:
2020-2030
Description:
Description de la cuvée De Batte mon cœur s'est arrêté 2019 d'Hervé Bizeul:
Terroir et cépage:
La cuvée "De Battre mon cœur s'est arrêté" du Clos des Fées est un Côtes du Roussillon villages issu d'un assemblage de grenache noir 3% et de syrah: 97%. Les vignes d'une trentaine d'années sont plantée sur la commune de Lesquerde, dans la vallée de l'Agly, sur des coteaux d'arènes granitiques complexes, en altitude, orienté sud/sud-est. La surface de la parcelle est d'environ 2, 7 hectares. Domaine du Clos des Fées "De Battre Mon Cœur S'est Arrêté" 2016. Culture des vignes et vendanges:
Les vignes sont taillées en gobelets. et bénéficient d'un travail en vert classique. Les vendanges se font en début de plateau de maturité phénolique. La vinification et l'élevage:
La vinification est traditionnelle avec un décuvage à la fin des fermentations alcooliques.
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De Battre Mon Coeur S Est Arrêté Vin Blanc
Remarqués dès la première récolte, les vins connaissent immédiatement un vif succès. Ils sont d'ailleurs exportés aujourd'hui dans le monde entier.
De Battre Mon Coeur S Est Arrêté Vin De
Description Cette parcelle de pures Syrah est perchée à 600 mètres d'altitude sur des sols complexes de granit et de quartz. Les sols sont très drainants, fertiles et favorisent des enracinements profonds, une aubaine dans un terroir si chaud. 3 hectares uniquement pour cette cuvées cousue-main. La robe montre des reflets violacés avec beaucoup de profondeur. Le nez est superbe avec une précision rare. Cassis, réglisse, vanille et poivre noir sont très présents. Domaine Clos des Fées - De battre mon coeur s'est arrêté Rouge. La bouche à l'attaque généreuse se développe sur des notes de framboises. L'équilibre est superbe entre sucrosité du fruit et verticalité. Un vin aussi large que long, très joli! Suggestion gourmande Côte de boeuf braisée, sauce vigneronne, pommes de terre sautées
Mise en bouteille en Avril/Mai. après filtration douce afin de saisir toute l'énergie du vin adolescent. NOTES DE DEGUSTATION: Robe Sombre. Nez d'arômes de fruits rouges, notes épicées et vanillées. De Battre Mon Coeur S'est Arrêté du Domaine du Clos des Fées - Vin rouges de Côtes du Roussillon Villages. Bouche dense et énergique avec des Tanins soyeux
CONSEIL DE L'OENOLOGUE: A boire maintenant mais pourra se bonifier pendant 5 ans. Il accompagnera parfaitement viande rouge, Viande blanche, Gibier, Salade Niçoise, calamar à la plancha, légumes du soleil, thon grillé, steak-frite. Il sera préférable de le passer en carafe et de le servir à une température de 17°C
DEGRE D'ALCOOL: 14, 5%.
avel Nombre de messages: 786 Localisation: St malo Date d'inscription: 24/08/2005 Sujet: Re: jOyeux 3 mOis Mar 23 Déc - 0:12 polette7 Nombre de messages: 183 Age: 38 Localisation: saint aubin sur mer (14) Date d'inscription: 01/04/2008 Sujet: Re: jOyeux 3 mOis Mar 23 Déc - 18:10 Jouyeux moisniversaire la nénette!!! c'est cool que ses noreilles s soit levées!!!! Joyeux anniversaire 3 mois. Contenu sponsorisé Sujet: Re: jOyeux 3 mOis
jOyeux 3 mOis Page 1 sur 1 Sujets similaires » DIESEL (9 mois) et son pote DAIKO (4 mois) dans la Loire » DIESEL (8 mois) et DUFF (6 mois) au parc de Sceaux (92) » Joyeux Noel!! mdr!! » joyeux nouel » Joyeux Noël Permission de ce forum: Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum LA GAZZETTA GANGSTA & CO:: Expression libre;):: Galérie Photos Sauter vers:
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