C. A. P.
CAP Boulanger
Examen
EP2
L'examen du CAP Boulanger comporte deux épreuves professionnelles, l'EP1 et l'EP2. La seconde épreuve porte sur la production proprement dite et comporte une série d'examens écrits et pratiques, ponctuels et en cours de formation. Cette épreuve est déterminante car elle est dotée d'un coefficient de 13! Il est donc essentiel que vous soyez préparé au mieux à l'EP2: vous découvrirez ici ses modalités et son contenu. 1 - Objectif de l'EP2
L'EP2 est une épreuve écrite et pratique de coefficient 13. Sujet cap boulanger 2018 pratique.info. Elle a pour objectif de vérifier que vous êtes apte à gérer une commande du début à la fin. Vous devez être capable de calculer et de planifier votre travail en fonction de la commande, puis d'élaborer et présenter votre production (viennoiseries et produits de planification). L'épreuve repose sur les savoir-faire et savoirs associés prévus par le référentiel. Les compétences (C) et les savoirs associés (S) qui sont évalués dans l'EP2 sont les suivants:
C1 - Organiser: planifier son travail, faire les calculs nécessaires à la production.
Sujet Cap Boulanger 2018 Pratique Pour
Présentation
Une contribution de Nathalie Laurié, IEN-EG de l'académie de Limoges et un envoi réalisé par Isabelle Debeth (Rectorat - Académie de Limoges). Ces sujets sont réalisés par des enseignants et validés par des personnels du corps d'inspection. Ils vous sont aujourd'hui proposés pour être exploités intégralement ou partiellement à des fins pédagogiques uniquement. Avant toute demande de corrigés, lire ces informations. Les éléments de corrigés et documents pour le jury sont disponibles sur demande exclusivement via votre adresse professionnelle pour les enseignants et formateurs des établissements publics et privés sous contrat: écrire au webmestre. Étude d'une ou de situation(s) professionnelle(s) E2: Métropole
Sujet:
MC Accueil-Réception. [CAP] Epreuve pratique du CAP de Boulanger et synthèse des protocoles de fabrication - La Mie du Poiraud. Session 2018. E2 Sujet Métropole
Sujet Hôtel Golf Blue Green
Nathalie Laurié
– 15 décembre 2018
Fichiers mis à la disposition du candidat:
Nouvelle Calédonie
MC Accueil-Réception. E2 Sujet Nouvelle calédonie
Hôtel Mahana Beach Resort
Polynésie Française
MC Accueil-Réception.
Sujet Cap Boulanger 2018 Pratique De Tango
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Sujets de CAP Restaurant classés par thèmes - Extraits
jeudi 20 février 2014, par Serge Raynaud
Philippe Pavie est professeur de Services et Commercialisation au CFA de Versailles, académie de Versailles. Il met à disposition ce documents qui groupe en les classant par thème les questions posées aux candidats de CAP Restaurant de 2003 à 2013 pour l'épreuve EP1. Sujets de CAP Restaurant classés par thèmes
Philippe Pavie. Session 2018. MC Accueil-Réception - Hôtellerie-Restauration. 20/02/2014
20 février 2014
Sujet Cap Boulanger 2018 Pratique.Info
Référentiel
CAP Boulanger. Dossier national d'évaluation
Guide d'accompagnement CAP Boulanger
Enseigner > Filière Alimentation > Métiers de la farine > 7. 2.