J'adore faire cuire un mélange carottes et pommes de terre au four, c'est simple rapide et délicieux, accompagné d'une sauce moutarde végane et d'un steak de seitan par exemple! Ingrédients
500 gr de carottes 2 grosses de pommes de terre 1 gros oignon 2 petites gousses d'ail (ou une grosse) 1 càc de paprika fumé
Pour la sauce:
20 cl de crème soja cuisine 1 càS bombée de moutarde à l'ancienne 1 échalote huile d'olive sel, poivre
Éplucher et découper les carottes et les pommes de terre en tronçons, et les placer dans un plat à four. Ajouter 1 gros oignon émincé, et 2 gousses d' ail haché, 1 à 2 càS d'huile d'olive et 1 càc de paprika fumé. Saler, poivrer et bien mélanger. Recette de Carottes, patates douces et potimarron rôtis au curry noir et graines caramélisées. Placer au four à 180°C pour 1h à 1h15. (Piquez les légumes avec une fourchette: si vous pouvez piquer sans résistance, c'est cuit! ) Préparer la sauce moutarde
Faites revenir une échalote émincée. Ajouter la moutarde et la crème, mélanger 1 minute et c'est prêt. Astuce flemme: je ne suis pas gênée par le fait que la sauce ne soit pas chaude, donc il m'arrive de juste faire revenir l'échalote dans un coin de poêle en réchauffant des légumes ou autre, et de les ajouter à la moutarde et la crème dans un petit bol, sans réchauffer.
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Patate Et Carotte Au Four Pommes
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Vous pouvez acheter du quinoa cuit pour plus de commodité, mais c'est plus cher de le faire de cette façon. La torréfaction des graines ne prend que quelques minutes et leur ajoute vraiment de la saveur, une noisette subtile. Le quinoa est un excellent ajout aux salades. Il est riche en fibres et naturellement sans gluten. J'adore utiliser le quinoa tricolore que vous pouvez acheter dans la plupart des supermarchés. Cela ajoute un peu plus de texture et de variété, mais le quinoa ordinaire fonctionne très bien aussi! Comment faire cuire le quinoa: Rincez d'abord le quinoa. Il éliminera toute amertume. Utilisez un rapport 1: 2 de quinoa à l'eau. Patate et carotte au four temps. Vous ne devriez pas avoir besoin d'ajouter plus d'eau si vous le faites, et vous n'aurez pas besoin de la vider. Donc, pour cette recette, 1/2 tasse de quinoa et 1 tasse d'eau. L'ajout d'un peu de sel à l'eau ajoutera un peu de saveur. Ne pas laisser bouillir à feu vif, laisser mijoter doucement jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée et que le quinoa soit cuit.