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54% des exploitations françaises cultivent des céréales, soit plus de 245 000 exploitations. Près de 19 000 exploitations les cultivent selon le mode biologique. Si une dizaine d'espèces de céréales est cultivée en France, la majeure partie de la production se concentre sur 4 espèces: le blé tendre, le maïs grain, l'orge et le blé dur. Marché barres céréales france.fr. 8, 9 millions d'hectares de céréales (hors maïs doux et 1, 4 Mha d'ensilage) ont été cultivés pour la campagne 2019/2020, dont près de 473 000 hectares en bio ou en conversion, pour une production de 57, 5 millions de tonnes. Lors de la campagne 2019/2020, 34, 3 millions de tonnes de céréales ont été exportées sous forme de grains vers l'Union Européenne et le reste du monde. Les exportations de produits transformés issus des céréales représentent 8% des utilisations, soit 4, 9 millions de tonnes.
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Février 2019 Plus d'infos Période d'enquête 2013 - 2023
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