Producteurs d'amande en Provence
De l'Orient à la Provence…
L'amande, sa coque au toucher velours, son fruit couleur terre, gras et savoureux. Produit précieux venu de l'Orient, ce trésor de la nature est aussi robuste que délicat. Prunus dulcis arrive en Europe au Moyen-Âge et séduit rapidement le palais des privilégiés. Les premières amanderaies fleurissent dans le sud de la France au XVIème siècle. A l'arrivée du printemps, l'amandier s'anime. Ses pétales blanc rosé se déploient et l'amandier, à la culture exigeante, exprime sa puissance et fait battre son coeur. Capitale mondiale de l'Amande jusqu'au milieu du XXème siècle, la Provence et son air chaud et sec, célèbre aujourd'hui le retour du fruitier. Producteur amande provence.com. L'oléagineux retrouve sa place sur les terres fertiles provençales grâce à des agriculteurs audacieux. l'amande made in Provence
Au cœur d'une réserve naturelle, abritée par les contreforts des Alpilles, bordée par le delta du Rhône et la mer méditerranée, la plaine de la Crau accueille une biodiversité unique.
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L'association interprofessionnelle France Amande a été créée fin 2018 pour regrouper l'ensemble des professionnels du secteur: pépiniéristes, producteurs d'amandes, casseries et première transformation, distribution et produits transformés. Elle a pour priorité cette année de faire un état des lieux des surfaces plantées et en projet, de rédiger, de travailler au cahier des charges d'un signe de qualité ou d'origine, de préparer une charte de l'interprofession permettant une certification « Haute Valeur Environnementale » de niveau 2. Producteur amande provence www. Tous les acteurs de la filière y sont les bienvenus dans cette Association qui prépare notre avenir commun pour une production française de qualité. Association France Amande
Maison des agriculteurs – 22 avenue Henri Pontier – 13 100 Aix-en-Provence
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Dans l'Hexagone persistent quelques 1 000 hectares, pour une production avoisinant les 500 tonnes par an, selon les chiffres de la fin de l'année 2019. Une production faible, et encore plus en bio. Surtout face aux importations: quelque 34 000 tonnes chaque année, détaille Laurent Belorgey, président de l'association interprofessionnelle France Amande, fondée fin 2018. À lire aussi: Malgré la crise sanitaire, le bio continu sa progression: + 10%
Le verger est composé de deux variétés d'amandier: le Lauranne et le Ferrastar. (Crédit: WE DEMAIN)
Aujourd'hui, 80% des amandes produites dans le monde viennent des États-Unis. Et plus particulièrement de Californie. Les amandes bio achetées en France, elles, proviennent plutôt d'Espagne ou de Sicile. Exploitation amandier : producteur amandes de Provence - Good’Amande. Ce marché est en pleine expansion. Bio de Provence estime ainsi le besoin en amande bio à plus de 1 000 tonnes par an, précise Jean-Michel Montagnon, chargé de projet à la chambre d'agriculture des Bouches-du-Rhône. À lire aussi: Partez en week-end à la ferme pour soutenir les producteurs
Les difficultés de la culture en bio
Mais si cette relance de la culture de l'amande est une belle histoire, elle n'en est pas moins semée d'embûches.
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Originaire d'Asie occidentale, l'amandier aurait été importé en Grèce et en Egypte avant d'être introduit
en Provence pendant l'Antiquité. Au fil du temps, l'amande devient un produit provençale phare au même titre que l'olive. Au 15ème siècle,
elle devient l'ingrédient principal du fameux calisson d'Aix-en-Provence, et d'autres gourmandises en pâte d'amande. Producteur amande provence france. Au 16ème et au 17ème siècle,
le port de Marseille est au coeur de son commerce: elle est notamment exportée en Italie et en Espagne. Au 19ème siècle,
les Etats-Unis importent à leur tour l'amandier et deviennent petit à petit leader de la production mondiale, imposant la standardisation d'un calibre et d'un goût, dans le cadre d'une industrialisation à forts rendements. Des années 30 à 50,
face à cette concurrence et avec la mécanisation, les agriculteurs provençaux abandonnent petit à petit la culture de l'amande au profit de cultures plus rentables et moins sensibles. Dans les années 60, certains agriculteurs replantent de grands vergers d'amandiers abandonnant des secteurs en crise tels que la vigne.
"Au début, c'était compliqué, nous avons dû tester différentes espèces résistantes au gel afin de trouver le même équilibre que celui du plateau il y a quelques années", explique Jean-Pierre
Jean-Pierre a rencontré Olivier Baussan, le fondateur de L'OCCITANE en Provence, en 2000. Tous deux ont alors discuté du projet d'Olivier: utiliser de l'huile d'amande douce de Provence dans ses cosmétiques. Sud amandes. Après avoir accepté de s'associer à l'entreprise, Jean-Pierre et son frère André ont planté 5 000 amandiers supplémentaires. L'OCCITANE a aidé les frères et sœurs à faire des recherches et à construire leur entreprise. Cinq ans plus tard, 5 000 autres arbres ont pris racine dans le sol argileux sec du plateau. Grâce à son engagement dans la culture de ces arbres, nous avons pu exploiter les qualités adoucissantes et nourrissantes de l'huile d'Amande dans une gamme de produits infusés aux amandes: savon, crème pour le corps et pour les mains…
Pour Jean-Pierre, il est primordial de veiller à la biodiversité locale.
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