Description
Informations complémentaires
Conservation & usage
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Spice-France a sélectionné pour vous, professionnels de la cuisine, des épices et ingrédients de qualité dans des formats adaptés. BAIE DE LA JAMAÏQUE: Origines, culture & labels
La baie de la Jamaïque est aussi appelée Pili Pili ou poivre des Aztèques car ce fut les premiers à utiliser les BAIES DE LA JAMAÏQUE comme aromates ainsi que dans l'embaumement des morts. Origine: Jamaique
Culture:
La BAIE DE LA JAMAÏQUE est une baie découverte par Christophe Colomb est une aubaine pour les cuisiniers. Aussi appelé "toutes épices", il apporte plusieurs notes d'épices différentes comme le poivre, la muscade, la cannelle…
Les conquistadors espagnols se servaient de cette baies pour conserver la viande et le poisson. La BAIE DE LA JAMAÏQUE rentre également dans la composition du Ketchup. Sauce que l'on attribue au Américain alors que c'est une invention culinaire chinoise appelé au départ "Ké Tsiap". BAIE DE LA JAMAÏQUE: bienfaits & propriétés
On dit que la BAIE DE LA JAMAÏQUE possèderait de nombreux bienfaits pour la santé.
Baie De Jamaique Mon
Ce fils de bonne famille destiné à faire une brillante carrière change complètement de voie après avoir fait un constat simple: En Inde - comme dans de nombreux endroits du monde - les paysans qui produisent notre alimentation n'ont pas les moyens de se nourrir. Il décide alors de créer une ONG laïque pour aider les producteurs d'épices de la région. Il les forme, les accompagne, gère leur certification biologique, mutualise les outils et les démarches pour l'export, facilite d'insertion des femmes et surtout garantit à tous de bons revenus. Pourquoi cette petite baie a-t-elle été nommée « Baie de la Jamaïque »? Ces petites baies sont connues sous diverses appellations: piment, poivre ou baie de la Jamaïque. Pourquoi donc ce nom? Le poivre est connu depuis longtemps en Europe. Il pousse en Inde, est vendu par les marchands arabes et comme toutes les épices à cette époque-là, valait très cher. On dit même qu'il valait son poids en argent. Quand Christophe Colomb débarque en Jamaïque – persuadé d'avoir découvert l'Inde – et voit ces petites baies noires et odorantes, il décide de les appeler pimenta, ce qui signifie poivre en portugais.
Baie De Jamaique Auto
Les Aztèques furent les premiers à utiliser les baies de Jamaïque comme aromates (pour parfumer le chocolat) ainsi que dans l'embaumement des morts. Les baies de Jamaïque ont été introduites en Europe au XVI siècle par les Espagnols. Quand les Anglais conquirent la Jamaïque en 1655, ils prirent par ailleurs le contrôle du commerce de la fameuse baie, d'où son autre nom usuel « Piment des Anglais ». Au XVII siècle, elle était utilisée par les marins pour conserver la viande et le poisson lors des longues traversées. C'est Christophe Colomb qui donna le nom de cette baie « Poivre de Jamaïque » lors d'une expédition, pensant qu'il s'agissait d'un poivre ( Piper nigrum). Informations complémentaires
DLUO
4 ans / 4 years
Ingrédient
Piment de la Jamaïque
Allergène
Absence
Infos Nutritionnelles
/
Pays d'origine
AMERIQUE DU SUD
Genre et espèce botanique
Pimenta dioica
Ingrédients 1
Baie de Jamaïque
Baie De Jamaique Les
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Baie De Jamaique 1
Cette maison s'étend sur 1, 26 acres de pelouses bien entretenues, ce qui en fait l'une des raisons qui la rendent parfaite pour se divertir, avec sa grande terrasse de piscine, qui abrite une grande piscine suffisamment profonde pour une vraie plongée! Pour couronner le tout, vous pourrez profiter de la vue imprenable sur l'océan depuis le grand patio arrière accueillant, qui surplombe également la piscine. Ne manquez pas l'occasion de devenir propriétaire de cette belle maison qui pourrait facilement être louée comme villa de vacances lorsqu'elle n'est pas utilisée. En tant que propriétaire, vous aurez accès au Bamboo Blu Beach Club, avec ses eaux bleues aigue-marine, ses plats alléchants de son restaurant et bar, ainsi que sa boutique de souvenirs qui propose une large gamme de vêtements de plage et d'accessoires. La propriété est parfaitement située au milieu de l'île, ce qui permet d'accéder facilement à tous les divertissements et à la détente que la Jamaïque a à offrir, à 5 minutes des chutes de la rivière Dunn, de Dolphin Cove à Ocho Rios, à une heure de route de Kingston par l'autoroute et à une courte distance de la deuxième ville de Montego Bay.
Ingrédients: poivre ou piment de Jamaïque (ou 4 épices). Origine: Jamaïque
Utilisation: broyer finement juste avant la dégustation du plat. Ne pas faire chauffer afin d'éviter une amertume en bouche. S'accorde avec un foie gras d'oie poêlé, une terrine de lapin, une daube de bœuf, un dessert ou sauce à base de chocolat. A conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. A consommer de préférence avant la date indiquée sur le sachet. Poids net: 50g
Prix au kg: 50. 00€
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