Dernière mise à jour: 19/12/17 Temps de lecture: 2 minutes
Tout d'abord, récoltez suffisamment de feuilles de menthe pour remplir un récipient hermétique de votre choix. Rincez les feuilles de menthe et stériliser votre récipient hermétique soit dans un bain d'eau bouillante ou dans le lave-vaisselle. Lorsque vous remplissez votre récipient avec la menthe, prenez soin de presser et froisser chaque feuille entre vos doigts car cela permettra aux huiles de la menthe de mieux se mélanger avec le reste des ingrédients. Pour gagner du temps, vous pouvez couper grossièrement les feuilles à la place, mais pas trop finement, parce que vous ne voulez pas qu'elles soient difficiles à tamiser plus tard. Il vous faudra de la vodka! Ne remplissez pas trop votre récipient pour deux raisons:
1) Si la vodka ne peut pas facilement atteindre toutes les feuilles, elles ne pourraient pas donner leurs huiles. 2) Si le récipient est trop plein de feuilles, elles pourrez se dégrader au fil du temps, remonter à la surface du récipient et être au-dessus du niveau de la vodka.
Extrait de menthe (bouteille non ouverte ou ouverte)
Température ambiante → 3 à 4 ans (qualité optimale)
Quelle est la durée de conservation de l'extrait de menthe? La réponse précise à cette question dépend dans une large mesure des conditions de stockage. Pour maximiser la durée de conservation de l'extrait de menthe, conservez-le dans un endroit sombre et frais, à l'abri de la chaleur et de la lumière directe du soleil. Combien de temps l'extrait de menthe se conserve-t-il à température ambiante? Stocké dans de bonnes conditions, l'extrait de menthe conserve généralement une qualité optimale pendant 3 à 4 ans à température ambiante. Pour maximiser la durée de conservation de l'extrait de menthe après ouverture de la bouteille, refermez soigneusement le bouchon d'origine ou conservez l'extrait de menthe dans un récipient hermétique. L'extrait de menthe peut-il être consommé sans danger après la date « à consommer de préférence avant le » indiquée sur l'emballage? Oui, à condition qu'il soit stocké correctement et que la bouteille ne soit pas endommagée.
L'extrait de menthe poivrée est un extrait fabriqué à partir des huiles volatiles de la plante de menthe poivrée. Il a une saveur et un arôme de menthe très distinctifs qui peuvent être utilisés de différentes manières, et certaines personnes pensent qu'il est également utile dans le traitement de certaines conditions médicales. La plupart des marchés vendent de l'extrait de qualité alimentaire, et il peut également être obtenu dans les magasins d'aliments naturels et chez les herboristes, qui peuvent également l'offrir pour les soins de la peau. Il existe deux façons d'obtenir de l'extrait de menthe poivrée. Traditionnellement, il est fabriqué en faisant tremper de la menthe poivrée séchée ou fraîche dans de l'alcool, permettant aux huiles de la plante de s'infiltrer, aromatisant l'huile. Il peut également être fabriqué en diluant de l'huile de menthe poivrée dans de l'alcool. L'huile de menthe poivrée pure est une forme beaucoup plus volatile et puissante d'extrait de menthe poivrée, obtenue en distillant ou en pressant la menthe poivrée; en règle générale, l'huile est environ quatre fois plus forte que l'extrait.
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