ROCHEFORT – 10
Bouteille 33 cl. Brasserie: L'abbaye Saint Rémy
Origine: Belgique
Couleur: Brune
Type: Trappiste
Alcool: 11, 3°
C'est depuis 1595 que les moines brassent la bière au sein de l'Abbaye. Ils utilisent leur propre levure, une souche unique. L'eau dont est composée la bière est issue de la Tridaine, une source naturellement pure qui coule à proximité de l'Abbaye. Bière rochefort 10 ans. La Rochefort 10, aussi appelée « Merveille » doit son nom numérologique à une ancienne unité de mesure du taux d'alcool qui exprime le centième de la gravité du moût avant fermentation. La dernière fois que je l'ai dégustée, son goût était anesthésié par la température trop basse de mon réfrigérateur. Il faut toujours avoir en tête que des bières de cette trempe se dégustent autour de 8-9°. Passer cette erreur impardonnable, nous avons affaire à une brune exceptionnelle aux notes de caramel et de cacao et aux beaux reflets acajous. A la fois puissante et douce, cette brune trappiste arrive dans le sommet des grandes bières.
Bière Rochefort 10 Price
La mousse beige est fugace, comme assommée par l'alcool, mais malgré tout cette bière présente une bonne saturation
Nez:
Elle dégage de savoureuses senteurs de prunes et de cacao
Goût:
la bouche laisse apparaître une intensité liquoreuse remarquable, caramélisée. La saveur est d'abord moelleuse, monte en puissance, et ouvre une bouche ample, épicée, légèrement acre et notes fruitées de prune mûre et de cacao finissent de parfaire la dégustation. L'amertume reste assez faible, laissant la part aux saveurs maltées et fruitées. Le corps est puissant mais fin, noble et racé. Trier par:
Langue:
Aucun avis pour cet article! 18cl
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Bière trappiste à fermentation haute.
La congrégation se reforme à la fin du XIX e siècle et c'est en 1950 que les moines brassent à nouveau à Rochefort. C'est la production commencée à cette date qui est le point de départ de la marque qui existe jusqu'aujourd'hui [ 1]. Production [ modifier | modifier le code]
À Rochefort, la quantité de bière fabriquée est volontairement limitée. Cela représente néanmoins une production de 1100 hectolitres de bières par semaine. La levure utilisée est unique et propre à la brasserie qui possède sa propre souche. L'eau naturellement pure est puisée dans la source de la Tridaine, proche de l'abbaye. Un projet d'extension de la carrière de calcaire voisine de la Boverie, exploitée par une société du groupe Lhoist, fait débat à propos du maintien de la qualité de cette eau de source [ 2], [ 3], [ 4]. Bière rochefort 10 price. Cette extension est actuellement bloquée [ 5], [ 6]. Bières [ modifier | modifier le code]
Il existe quatre types de bières Trappistes de Rochefort. Trois (la 6, la 8 et la 10) sont des bières brunes de fermentation haute.
Auteur, compositeur, interprète, elle crée les Editions musicales
V. Chardonniéras, pour proposer son style aux autres musiciens et Chefs
d'orchestres. Elle est nommée Sociétaire professionnel par le Conseil d'Administration
de la SACEM en 2004, et devient Sociétaire définitif en 2007.
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