Essayez de goûter autrement MOFO GASY
Nous mentionnons trois " mofo gasy ", sortes de beignets: les deux premiers sont salés, le 3ème est sucré. Les deux premiers cuisent dans des moules qui sont sériés sur un même plateau ce qui permet d'en faire plusieurs à la fois (ils sont vendus par des marchands spécialisés ou par des gargotiers). Le Ramanonaka est fait avec de la farine de riz transformée en pâte par adjonction d'eau, pate assez fluide, salée au gout. On met beaucoup de graisse ou d'huile dans les moules qui donneront en un temps record des gâteaux de 8 à 10 cm de diamètre et de deux centimètres d'épaisseur. Il faut un feu vif et le "gâteau" doit baigner dans la graisse ou mieux dans l'huile. La cuisson est vite obtenue comme déjà signalé. Le nombre d'amateurs même étrangers est incroyable. Comment faire des Mokary ou Mofogasy - Délices malgaches. Le Malandy est, croyons nous, le véritable "mofo gasy" et sa préparation est un peu différente en ce sens que l'on ajoute des jaunes d'oeufs battus à la pâte et que le moule est seulement enduit d'huile.
Moule Pour Mofo Gay Bi
Ca fait longtemps que je voulais publier une petite recette locale, aujourd'hui pour lancer une longue série, ce sera le Mofo Gasy. Ce mot signifie « pain malgache ». Il est fait à base de farine de riz, de sucre et de levain traditionnel. Ce petit gâteau traditionnel se déguste à la maison et aussi dans les petites échoppes à café dans chaque coin de rue de presque toutes les régions de l'île. Il est souvent consommé au petit déjeuner avec du café ou du thé local. Moule pour mofo gay bi. Sur les côtes, ce petit pain est fabriqué à base lait de coco et est connu sous le nom de mokary voanio ou mokary coco (prononcez moukari)
Recette pour 15 galettes (15 parts)
Temps de préparation: 10 mn, Temps de pause: 2 H (minimum)
Temps de cuisson: 30 mn
Ingrédients pour du Mofo gasy à la vanille. 1/2 tasse de farine à pâtisserie de blé entier
2 cuillères à soupe de crème de riz
1/4 + 2 c. à thé de levure instantanée
2 cuillères à soupe de sucre
3/4 de tasse à café d'eau tiède
1gousse de vanille de vanille ou extrait fera l'affaire.
Moule Pour Mofo Gas Gas
Mofo gasy signifie « pain malgache ». Il est fabriqué à partir d'une pâte de farine de riz sucrée versée dans des moules circulaires graissés et cuite au charbon de bois. Le Mofo gasy est un « street food » servi pour le petit-déjeuner. Il est souvent mangé avec du café. Dans les régions côtières, ce mofo (ou pain) est fabriqué avec du lait de coco et est connu sous le nom de mokary au coco. Nombre: 15
Temps de préparation: 10mn, Temps de pause: 1 h et 45 mn
Temps de cuisson: 30 mn
Ingrédients
1/2 tasse de farine à pâtisserie de blé entier (ou utiliser de la farine tout usage)
2 cuillères à soupe de crème de riz
1/4 + 2 c. à thé de levure instantanée
2 cuillères à soupe de sucre
3/4 de tasse à café d'eau tiède
1/2 c. à thé de lait concentré (facultatif)
1/2 c. à thé d'extrait de vanille
Préparation du Mofo gasy à la vanille de Madagascar
Dans un bol, mélanger la farine, la crème de riz, la levure, 1 c. à thé de sucre et l'eau. Beignets Malgache : le "Mofo gasy" et le "Menakely". Bien mélanger. Couvrir le bol et laisser lever 1 à 2 heures.
Moule Pour Mofo Gay.Com
Laisser agir pendant quelques minutes Mélanger la farine du riz, la semoule et le sel. Ajouter le mélange de levure à la pâte. Laisser la pâte fermenter durant quelques heures Déposer le moule sur le feu Huiler le moule Verser lentement la pâte dans le moule, laisser cuire quelques minutes selon le goût. Retourner pour cuire l'autre face. Servir chaud. Navigation de l'article
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On sale aussi. Le troisième "mofo", toujours à base de farine de riz n'est pas mis en moule. La pâte est aussi additionnée de jaune d'œufs battus; la levure étant inconnue, la pâte au préalable, a été très légèrement salée pour qu'elle gonfle. Ce gâteau est le Menakely qui sera largement sucré. INFORMATION
Nombre de personnes: 3 - 4 pers
Temps de préparation: Ça dépend
Temps de cuisson: Ça dépend
Difficulté: Facile
Type: Desserts
INGRÉDIENTS
- Farine de blé 250g (Supermarché)
- Farine de riz 250g (Dans les magasin chinois généralement si on est en France)
- Semoule de riz 250g ( - Supermarché)
- 1 levure de boulangerie
- Sucre (Au gout de chacun ex:100g)
- 3 œufs
- On peut aussi ajouter 100g de coco râpé (Style Mokary)
- 1 litre d'eau
PRÉPARATION
Mélanger le tout, la consistance doit ressembler à une pâte à crêpe
Préparer la moule, chauffer la avec 1 peu d'huile. Moule pour mofo gay.com. Remplir avec la mélangea au 3/4 puis laisser dorer et retourner..
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