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Chasseur D Apart Melisandre 1
Éditeur
21 avenue du Maine
75015 Paris
France
Tél. : +33 (0)1 42 84 42 90 Fax: +33 (0)1 45 44 00 40
Rappel: DVDFr et son éditeur Aventures Intérieures
n'ont aucun lien juridique avec la société Mélisande Films
Sophro-balades avec Christine Péméja
En cette période printanière, Christine vous propose des sophro-balades:
Vous allez aménager votre espace intérieur avec bienveillance et douceur tout en vous baladant et en pratiquant des exercices de sophrologie. Balades d'une durée d'1h30 ouvertes à tous à partir de 12 ans. 12€/personne - sur réservation: 07 69 94 97 50
Exposition d'art à Belvès: découvrez le peintre et sculpteur Renépaul
6 place d'Armes
Exposition d'art à Belvès du 1er juin au 15 juillet chez Plonk & plus 6 places d'Armes
Peintures et Sculptures de Renépaul
De son vrai nom René-Paul Kraeuter, plus connu sous le pseudonyme Renépaul, né en Afrique du Nord. Dordogne - Conférence - Débat - Les Jardins du Presbytère : conférence sur l'apiculture douce - Agenda Pays de Belvès 24170. Renépaul est fasciné par les couleurs des ciels qui donnent aux paysages une lumière si particulière. Vernissage le 2 juin à partir de 18h00
Marché de Belvès
Place d'Armes
Marché maintenu durant la période de confinement dans le plus stricte respect des mesures de sécurité. Vos producteurs et artisans vous y attendent pour venir vos ravitailler en produits frais, locaux et de saison.
La tarte à la tomate, un classique que j'essaie à chaque fois de varier et les déclinaisons en sont multiples. En voici une variante que l'on pourrait nommer d'Aveyronnaise puisque j'ai utilisé pour la concocter de la bonne tomme fraîche venue tout droit de mon village de cœur St Geniez d'Olt. Pour ceux qui ne connaîtrait pas ce fromage, il est utilisé dans la réalisation du fameux et non moins célèbre Aligot ou encore dans le Picaoussel aussi appelé Truffade …
Un fromage qui une fois chauffé, fond et file…
Ingredients: ▢ 1 pâte brisée maison ou non ▢ 2 to mates ▢ 1 tranche de jambon blanc ▢ 150 g de tomme fraîche environ ▢ 1 poignée de pignons de pin ▢ 1 CàS de moutarde ▢ basilic
Instructions: Préchauffer le four à 180°C. Détailler les tomates en rondelles pas trop épaisses. Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. En piquer le fond à la fourchette puis étaler sur le fond un peu de moutarde. Truffade aux pommes de terre et à la tomme. Recouvrir de rondelles de tomates en les faisant se chevaucher si besoin. Couper les tranches de jambon fumé en morceaux puis les disposer sur les tomates.
Gâteau À La Tomme Fraîche Cassis
Extra! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
20 mn
25 mn
45 mn
1
Préparation. Couper la poitrine fumée en petits dés. Éplucher, laver et couper les pommes de terre en fines rondelles. Les sécher dans un torchon et couper la tomme fraîche de cantal en lamelles. 2
Mettre le saindoux à fondre dans une poêle. Ajouter les lardons et les rissoler. Verser les pommes de terre et les cuire à couvert pendant 15 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps à la spatule de bois. Saler et poivrer. Lorsque les pommes de terre sont bien rissolées, les écraser grossièrement à la fourchette et ajouter l'ail finement haché. Recette Truffade de ma grand-mère (facile, rapide). 3
Dans la poêle, répartir les lamelles de tomme fraîche de cantal. Mélanger puis laisser dorer quelques minutes sans remuer. 4
Renverser la truffade sur un plat de service. Elle doit ressembler à un gâteau doré sur lequel on peut saupoudrer ail et persil hachés. Pour finir
Conseil vin: le vin que je vous suggère: un côtes d'Auvergne rouge.
Tomme fraîche
6, 40 € TTC
Description
Informations complémentaires
Sachet d'un morceau de tomme fraîche sous-vide. Prix variable selon poids, prix calculé pour un morceau de 500g. Prix au kg 12, 80€. Gâteau à la tomme friche belle de mai. Stock sous réserve des ventes de la journée. Disponible d'octobre à avril. Provenance: GAEC Reymond à Neuvic (19)
Produit frais, retrait uniquement en magasin, pas d'expédition possible. Poids
0. 6 kg
Types de fromages
Pâtes pressées non-cuites
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