Séjour en cabane dans les arbres en Picardie: on ne reste pas de glace chez les Picards! Vous aimez partir à la chasse aux trésors insoupçonnés? Alors la Picardie devrait vous plaire! Cette région a plein d'atouts cachés qui attireront autant les férus d'histoire et de patrimoine que les amoureux de campagne et de nature. Entre ses sites marqués par la Seconde Guerre Mondiale, ses petits villages médiévaux et ses châteaux qui feraient presque de l'ombre à ceux de la Loire, ici vous pourrez toucher l'Histoire française du bout des doigts! Bref, le cadre idéal pour dormir dans une cabane dans les arbres. Côté nature, on n'a pas à se plaindre non plus: que diriez-vous de flâner dans les forêts autrefois fréquentées par Napoléon, de découvrir une des plus belles baies de France et d'arpe nter de sublimes jardins… en bateau? Décidément, toutes les raisons sont réunies pour passer un séjour en cabane dans les arbres en Picardie: aucune ombre au tableau! C'est à se demander pourquoi on n'est pas venu plus tôt!
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Que voir à proximité du camping CAMPING MUNICIPAL LES 3 CHATEAUX à Ribeauvillé Profitez de vos vacances à Ribeauvillé pour découvrir ces lieux culturels: Château de Girsberg, Château du Haut Ribeaupierre (ou Altenkastel), Château Saint-Ulrich, Château de Girsberg, Eglise protestante, Château du Haut Ribeaupierre (ou Altenkastel). Côté nature, lors de votre séjour au camping CAMPING MUNICIPAL LES 3 CHATEAUX, découvrez Colline du "Schoenenbourg" à Riquewihr, Colline du "Grasberg" à Bergheim, Le massif du Taennchel à Thannenkirch. Pour sortir avec les enfants, profitez des attractions à proximité: Parc aventures et multi activités Form'aventures à Sondernach, WAOULAND à la La Bresse, L'ÉTÉ AU PARC WIIDOO GLISS à la La Bresse, PLANET' ÉVASION MULTI-ACTIVITES à Gérardmer, BOL D'AIR LE PARCOURS DES AVENTURIERS À LA BRESSE à la La Bresse, SENTIER LES PIEDS À L'AIR ET L'ESPRIT OUVERT - BOL D'AIR à la La Bresse.
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Ils offrent tout le confort. Chalet Eloi? se Les Hauts de Ribeauvillé ©VB
Lorsqu'on arrive aux Hauts de Ribeauvillé, le propriétaire des lieux nous fait la visite en
compagnie de son chien Dingo et donne quelques indications que l'on peut résumer en une
seul mot: le respect. Celui de la nature environnante - soyez attentif, si vous avez de la
chance, peut-être surprendrez-vous sous votre cabane un cerf endormi là pour la nuit - et celui
des autres occupants -pas de sono à fond -. Cependant, l'éloignement entre les maisonnettes
est suffisant pour que chacun puisse prendre son petit dejeuner, croissants, pain frais,
confiture - monté dès 7h30 par les soins de Michel à l'aide d' une corde dans son panier le
matin à la cabane- tranquillement sur son balcon ou sa terrasse au seul chant des oiseaux. Le domaine des Hauts de Ribeauvillé est ouvert toute l'année. Nombreuses activités telles VTT, randonnées pédestres et équestres, escalade, bucheronnage... Les Hauts-de-Ribeauvillé
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Les Hauts de Ribeauville?
Les repas fait-maison et avec des produits authentiques en circuits courts sont excellents et copieux. Un petit chauffage d'appoint pour donner un coup de chaleur de temps en temps et surtout des couettes de qualité très chaudes. Un moment très agréable offert par mon compagnon que je ne suis pas prête d'oublier. A recommander! Pascale Troesch 2021-10-17 L'accueil est très chaleureux, le dîner parfait. Spécialités locales et cuisine maison garantis!! Petit déjeuner maison copieux et délicieux. Apaisement total et nuit parfaite dans un petit nid romantique!! Une nuit dans la forêt, dans une cabane cosy et confortable avec des couettes en plumes d'oie!!! Très chaudes!! Merci encore aux gérants! Declan Friedrich 2021-10-14 Le propriétaire a su de suite nous mettre en confiance en nous donnant bon nombre de conseils sur les éléments de la cabane et le fonctionnement du site, mais aussi sur les promenades et activités à faire avec des enfants. Nous avons pris le repas le soir de l'arrivée, un vrai délice pour les papilles avec que des produits et des mélanges de salades atypiques.
Recette salade de chou rave sauce Tahin © Sonia Lassalle
Le chou-rave est une variété de chou que l'on trouve de couleur verte ou violette. C'est un légume ancien parfois boudé en cuisine car associé à un légume de guerre comme le topinambour. Pourtant, il est riche en fibres, en vitamines (C, B9) et minéraux (calcium, potassium). C'est un allié diététique car très peu calorique. Consommé cru dans cette recette, sa saveur douce et juteuse est agréable et rafraîchissante. Niveau: F acile
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: Aucune
Recette pour: 3 à 4 personnes
J'ai utilisé du tahin ou tahini (purée de sésame) dans la vinaigrette d'accompagnement. J'en avais déjà utilisé dans le houmous de haricots blancs vegan. Sachez que les feuilles du chou-rave peuvent aussi se consommer comme les feuilles d'épinard. Les Ingrédients
2 choux-raves
1 citron jaune
5 cuillères à soupe d'huile végétale de sésame grillé
2 cuillères à café de moutarde
2 cuillères à café de tahin complet (purée de sésame)
Sel, poivre 5 baies
Topping: graines de sésame, graines de chia, poivre 5 baies, algues, tranche de citron
Salade de chou rave © Sonia Lassalle
Préparation de la salade de chou rave
Epluchez les choux-raves.
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Salez légèrement et poivrez selon votre goût. 4. Saupoudrez la cassonade sur le dessus. Remuez et quand les morceaux de chou-rave commencent à caraméliser, déglacez en ajoutant le vinaigre balsamique blanc. 5. Rapidement après, versez le bouillon de volaille liquide. Faites cuire en couvrant avec un couvercle, pendant 10 à 12 min. 6. Retirez le couvercle et laissez le liquide de cuisson s'évaporer. 7. Servez sans tarder avec un filet d'huile d'olive et, si vous le souhaitez, du persil ciselé. Gestes techniques
Comment ciseler ses herbes? Astuces
Si vous n'avez pas de vinaigre balsamique blanc, vous pouvez ajouter un trait de vinaigre de cidre, pour une recette de chou-rave poêlé tout aussi délicieuse. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Sortez du congélateur ce dont vous avez besoin au moment voulu. Pensez à aromatiser vos soupes, bouillons, oeufs, tartes... Avez-vous penser à faire sécher les feuilles? Feuilles, fanes, tigettes de chou-rave... Les feuilles (fanes) du chou rave sont comestibles et se cuisinent comme les feuilles de betteraves ou les épinards. En cuisant leur goût en chou s'adoucit énormément. Avez-vous pensé au risotto? Il m'arrive de les blanchir et de les congeler par la suite. Feuilles et tigettes de fenouil... Vous êtes submergées par les tiges et feuilles de fenouil? Hachez-les et congelez-les sans les précuire. Ils accompagnent à merveille les poissons, les pâtes, les soupes, les oeufs, la viande... Fanes, feuilles de navets et de rutabaga... Les fanes de navets peuvent être remplacés par celles du radis noir ou du rutabaga. Leur goût est très amer, pour cette raison, il est préférable de bien les cuire avant de les consommer. Avez-vous pensé au risotto? Idem faites-les blanchir et congelez-les par la suite.
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Comme les fanes de carottes et de radis, il est possible de faire du pesto avec des feuilles de betterave et même de chou rave. La preuve avec cette recette de tarte tatin salée et anti-gaspi vraiment délicieuse. Ingrédients:
1 pâte feuilletée
1 beau chou rave (500-600gr)
40 gr de beurre
10 cl de bouillon de légumes
3 c. à soupe de miel
1 c. à soupe d'huile d'olive
Poivre
Pour le pesto de feuilles de chou rave:
Les feuilles d'un chou rave
1 c. à soupe d'amandes en poudre
2-3 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de parmesan
Préparation:
Éplucher le chou rave et réserver les feuilles. Tailler le chou rave en rondelles d'1 cm d'épaisseur. Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter l'huile d'olive. Faire dorer les tranches de chou rave des deux côtés. Ajouter ensuite le miel et le bouillon de légumes, poivrer et laisser mijoter pendant 10 minutes. Pendant ce temps, préparer le pesto de feuilles de chou rave en mixant tous les ingrédients. Rectifier si besoin en ajoutant de l'huile d'olive.
Pourquoi jeter les fanes de radis, de betteraves ou de plantes sauvages. Les feuilles de betteraves valent bien celles des épinards, et le potage d'orties a une saveur proche des haricots verts ou du brocolis. Les feuillages sont peu caloriques et très riches en vitamines et antioxydants: carotène, vitamine C, acide folique, calcium, … et les vitamines et les fibres se concentrant souvent dans la peau des fruits et des légumes. Les épluchures vous permettre de diversifier vos menus, mais, de préférence, on utilisera des produits frais et cultivés naturellement …
Toutes les fanes de légumes ne se mangent pas, on évitera les fanes des aubergines, des poivrons, des pommes de terre, des tomates. Par contre, on consommera celles des betteraves, des brocolis, du chou-rave, des carottes, du fenouil, du navet, des oignons nouveaux, des radis, …
Les fanes doivent être débarrassées des feuilles abîmées ou jaunies et bien lavées. On enlèvera les tiges les plus grosses, trop dures.