METTON MAURON 500G ARTISANAL
Prix: 9, 65 €
Prix à l'unité de poids ou de volume: 19, 30 €
/ Kg ou L
Poids ou volume net: 0. 5 Kg ou L
Qté
Description: Le metton est la base de la cancoillotte, il suffit d'ajouter un peut d'eau et de beurre, de chauffer doucement tout en remuant régulièrement pour obtenir une cancoillotte parfaite. Ce metton est de notre fabrication, c'est à dire que nous controlons sa fabrication et son affinage manuellement et selon nos méthodes ancestrales. Ou trouver du metton quebec. Composition du produit: Lait écrémé thermisé caillé (France), ferments lactiques, sel, sels de fonte (Citrate). Allergène: Lait
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Vente: metton
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Producteur
Fromagerie Mauron
Catégorie:
Fromage
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Présentation du produit
METTON MAURON 250 GRS SACHET
A propos du producteur
Boutique
à
Gray La Ville (70100)
dans le terroir
Le pays de Gray
Depuis plus d'un siècle, la fromagerie Mauron fabrique des produits laitiers. Elle s'est également spécialisée dans la vente de produits du terroir. On y trouve des produits laitiers et charcutiers typiques des régions de Franche-Comté et de Bourgogne: comté, emmental, bleu de gex, langres, époisses, cancoillotte, metton, saucisse de morteau, saucisse de montbéliard... Tous ces produits sont fabriqués dans le respect des traditions. Certains sont d'ailleurs classés AGP et IGP. Ou trouver du metton cancoillotte. Voir tous les produits de ce producteur
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Voici les fromages faibles en calories, sur lesquels il vaut mieux craquer. 1 – La cancoillotte. 2 – La ricotta. 3 – Le Babybel. 4 – La mozzarella. 5 – La feta. 6 – Le Chamois d'or. 7 – Le camembert. 8 – Le chèvre frais. La fabrication du metton nécessite 14 jours. 1 er jour: laisser le lait reposer;
2 e jour: l'écrémer et le laisser reposer à 20 °C dans une jatte à l'air libre;
4 e jour: le lait a caillé. 5 e jour: presser le caillé entre ses doigts et le déposer dans une terrine sans couvercle. Vente de cancoillotte et spécialité de franche comté. vous pouvez remplacer la cancoillote par de la mozarella amis ça n'aurat pas le même goût, la cancoillotte est un fromage trés relevé. Peut etre en faisant une fondue de fromage! Quel fromage quand on a du cholestérol? Parmi les fromages maigres en cholestérol, les types suivants sont notamment adaptés à un régime pauvre en graisses saturées:
Le Chamois d'or (environ 3g de lipides pour une portion de 30g)
La cancoillotte (moins de 3, 5g de lipides pour 30g)
Le chèvre frais (3, 6g pour 30g). La mozzarella à 45% (5, 5g pour 30g).
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Description De cette grande abbaye romane à l'origine, il reste aujourd'hui une église abbatiale gothique aux dimensions impressionnantes, bâtie au milieu du XIVème siècle pour abriter la sépulture du Pape Clément VI dont le tombeau de marbre orne toujours le chœur des moines, entouré par 144 stalles en chêne sculptées de motifs médiévaux intéressants et une magnifique fresque murale peinte au XVème siècle décore le collatéral nord sur le thème de la mort: la "danse macabre". Le jubé qui clôture le chœur a été conservé et le buffet d'orgues baroques du XVIIème siècle qui accueille les visiteurs au-dessus de l'entrée principale, fait résonner les voûtes chaque dimanche matin lors des offices religieux qui s'y déroulent d'avril à octobre. Des visites guidées de l'église abbatiale pour les individuels sont proposées régulièrement en saison par les frères de St Jean et par le Bureau d'Information Touristique de la Chaise-Dieu ainsi que sur réservation pour les groupes toute l'année. Un célèbre Festival de Musique s'y déroule chaque année depuis 1966 pendant la dernière quinzaine d'août et propose plusieurs concerts de musique classique chaque jour, limitant l'accès au chœur de l'église.
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