Quel plaisir de cuisiner des légumes de saison, frais et pleins de couleurs! En avril, les carottes sont de sortie, les poireaux sont au top de leur pleine saison… il m'en fallait peu pour faire un bon petit plat pour mon bébé que je vous partage aujourd'hui! Pour le poireau, il est possible d'en faire manger à bébé dès 6 mois, en prenant soin de sélectionner le blanc de poireau, un peu moins fort en goût et surtout beaucoup plus digeste que le vert! Cuit à la vapeur (ou à l'eau éventuellement), il se mixe plutôt bien et ne laisse pas de grand filaments. Pour plus de prudence, découpez le en petits tronçons! Conseil de maman 😉
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Pour agrémenter le tout et apporter un peu de protéines (mais pas trop! ), un petit morceau de poisson. J'ai choisi le colin… parce que c'est ce que j'avais à disposition! Petit plat de colin, carotte et poireau
Ingrédients pour un bébé:
100 grammes de carotte
1 beau blanc de poireau
10 grammes de colin
Préparation:
Rincer puis éplucher la carotte, couper les extrémités puis découper en rondelles.
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Blanc De Poireau Pour Bébé
" Recette pour bébés de 4 à 6 mois "
Préparation
pour la recette Blancs de poireaux:
1. Coupez le vert des poireaux et retirez la base chevelue. 2. Coupez les blancs en quatre puis en morceaux de 1 cm de longueur. 3. Laissez-les tremper quelques minutes dans l'eau fraîche et rincez-les bien. 4. Placez les dans le panier vapeur. 5. Versez de l'eau dans la cuve (niveau 3) et faites cuire. 6. A la fin de la cuisson, mettez les blancs de poireaux dans le bol mixeur. 7. Ajoutez une partie du jus de cuisson en fonction de la consistance souhaitée et mixez. Astuces
Le blanc de poireaux, pourquoi? On distingue deux parties dans le poireau: les grandes feuilles vertes et la base, blanche. Les feuilles sont plus fortes en goût et plus riches en fibres qui stimulent le transit, mais qui sont trop abrasives pour l'intestin immature du bébé. Elles peuvent provoquer des ballonnements et des coliques, qu'on veut à tout prix éviter chez le bébé. C'est pourquoi on gardera ces feuilles pour la soupe des adultes.
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La partie blanche a un goût plus léger, plus délicat. Elle est riche en saccharose (en sucre du même type que le sucre de table), qui confère au blanc de poireau une saveur douce. Les fibres qui la composent donnent à la purée obtenue une consistance moelleuse et agréable à manger pour les papilles très sensibles du bébé. > Signaler une erreur sur la recette
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Blanc De Poireau Pour Bebe Au
Ingrédients
1 portion
130 g de blanc de poireau
20 g de filet de merlan sans arêtes
15 g de semoule crue
Ail
20 g d'oignon
Persil
1 filet d'un mélange d'huiles
Comment bien cuisiner pour bébé? Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières, Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois. Toutefois, cette liste n'est pas exhaustive: pour toute question concernant l'alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit. Préparation
6 étapes
1
Lavez, coupez en petits morceaux les blancs de poireaux et les rincer plusieurs fois à grande eau. Lavez, épluchez, rincez la gousse d'ail et l'oignon. 2
Dans une casserole d'eau froide, faites cuire le blanc de poireau avec l'ail dégermé, le persil lavé et l'oignon.
5 Mixez les blancs de poireau et ajoutez plus ou moins de jus de cuisson selon la texture désirée. Conseil
Privilégiez les petits poireaux car ils contiennent des fibres plus fines et plus faciles à mixer. Gardez la partie verte pour réaliser des potages ou soupes pour les plus grands. Pour les bébés " DME " utilisez cette purée en tartinade sur une tartine grillée finement. Astuce
A partir de 7 mois vous pouvez proposer à côté un féculent ou mixée pour avoir une consistance plus épaisse. Information complémentaire
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Les comptes de liquidation sont déposés au greffe du Tribunal de commerce de LYON, en annexe au R. C. S et la Société sera radiée dudit registre.
Pour avis Le Liquidateur Date de prise d'effet: 31/12/2019 23/01/2020 Ouverture d'une Dissolution anticipée Source: JB039036 LE JARDIN DE COUTURE Société à Responsabilité Limitee en liquidation Au capital de 7 000 euros Siège social: 16 Rue Professeur Weil 69006 LYON Siège de liquidation: 15 Rue Philippeville 69004 LYON 524 596 434 RCS LYON Aux termes d'une décision en date du 31 Décembre 2019, l'associée unique a décidé la dissolution anticipée de la Société à compter de cette même date et sa mise en liquidation amiable sous le régime conventionnel. Madame MARTINE ISOLDE KOVALITCHOUK, Demeurant 15 Rue Philippeville 69004 LYON, associée unique, exercera les fonctions de liquidateur pour réaliser les opérations de liquidation et parvenir à la clôture de celle-ci. Le siège de la liquidation est fixé 15 Rue Philippeville 69004 LYON. Entreprise de couture lyon 14. C'est à cette adresse que la correspondance devra être envoyée et que les actes et documents concernant la liquidation devront être notifiés. Les actes et pièces relatifs à la liquidation seront déposés au Greffe du Tribunal de commerce de LYON, en annexe au R. S.