Shuttle Life (2017) - À Kuala Lumpur de nos jours, Qiang, un jeune homme d'une trentaine d'années, se démène pour s'occuper à la fois de sa mère qui souffre d'une maladie mentale et de Hui Shan, son adorable petite soeur de 5 ans. Un jour, un événement dramatique va le plonger dans l'enfer de la bureaucratie malaisienne.
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Un incontournable de l'été. Rendez-vous jeudi 22 et vendredi 23 juillet dans plus de 130 cinémas en France, en Belgique et Luxembourg. Réservations et infos billetteries sur le site de CGR Events.
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
2 h
2 h 15 mn
1
Découper le lapin aux articulations, enlever au maximum le gras. 2
Dans une casserole en fonte, faire fondre le beurre, verser l'huile de tournesol et commencer à faire griller les morceaux du lapin petit à petit et les réserver dans un plat à part (sauf les reins, le coeur et le foie). Ne pas hésiter à griller très longtemps chaque morceau, plus la viande est grillée, meilleure elle est. 3
Dans le fond de la casserole, faire dorer les échalotes (ou l'oignon) dans le gras du lapin. Si celui-ci n'a pas rendu assez de gras, ajouter une noix de beurre. A l'identique d'une sauce béchamel, ajouter ensuite la farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. Lapin au vin blanc facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Délayer petit à petit avec le vin rouge et au besoin avec de l'eau. Assaisonner (sel, poivre, thym, laurier... )
Faire épaissir la sauce, il doit y en avoir assez pour recouvrir tous les morceaux de lapin. Pour finir
Placer les morceaux de lapin grillés dans la sauce ainsi obtenue et laisser mijoter 60 minutes.
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Comment choisir le vin qui convient le mieux? Pour vous aider à choisir le vin qui convient le mieux, n'hésitez pas à vous baser sur la façon dont vous cuisinerez le lapin: les sauces à base de crème, de moutarde et de vin blanc ne se marient pas avec les mêmes vins que les recettes assaisonnées de vin rouge, de fruits secs ou d'olives. Quels sont les vins à base de chardonnay? Les vins blancs à base de chardonnay, comme les crus de Bourgogne sont parfaits avec un lapin à la moutarde, qu'il s'agisse d'un Côte de Beaune, d'un Montagny ou d'un Chablis. Quelle est la superficie du vin de chardonnay? France: 35 252 ha (Bourgogne, Jura, Champagne, Vallée de la Loire, Midi, Charentes) Gout classique: souvent plus ample au palais que les autres variétés de vins blancs. Le vin de chardonnay montre des arômes riches d'agrumes (pamplemousse, citron). Lapin au vin rosé blanc. Quel est le goût du vin de chardonnay? Gout classique: souvent plus ample au palais que les autres variétés de vins blancs. Le vin de chardonnay montre des arômes riches d'agrumes (pamplemousse, citron).
Lapin Au Vin Rosé Restaurant
servez accompagné soit de pate, soit de patates cuites à la vapeur ou encore du riz...
bon appétit
LA RECETTE ÉTAPE PAR ÉTAPE Dans une poêle anti adhésive verser de l'huile neutre et monter en température. Quand l'huile atteint les 180°C (attention l'huile ne doit pas fumer) faire saisir les morceaux de viande uniformément de chaque côté. Quand la viande est bien colorée, saupoudrer la d'un peu de farine directement dans la poêle et laisser griller à feu moyen encore 1 minute. Pendant ce temps, dans une cocote au four à 140° ou au barbecue, avec de l'huile, faire revenir les oignons. Une fois les oignons revenus, plonger les morceaux de viande dans la cocote. Dégraisser la poêle qui a servi à griller la viande et ajouter ce jus dans la cocote (il contient beaucoup de sucs de viande très savoureux). Avec le vin rosé, déglacer la viande et assaisonner avec du poivre grossièrement moulu. Vous pouvez maintenant, ajouter les gousses d'ail écrasées ainsi que le bouquet garni. Lapin au vin rosé restaurant. Laisser mijoter entre 2H30 et 3H00 à feu doux en surveillant le volume de liquide. Le bœuf bourguignon doit cuire lentement, à légers bouillons afin de permettre aux arômes de se diffuser dans le plat.