En fait, j'me suis rendue compte que, mis à part le fait qu'il n'y ait pas assez de recettes sur mon blog, et que je ne poste pas assez souvent… manquait clairement de recettes de shabath. Par ce que soyons honnête, si il y a bien un jour ou on fait un effort en cuisine…. c'est bien le Shabath
Donc pour remédier à ce terrible manque, TADA!!! Voici enfin THE recette de poisson….. bien tendre et moelleux, avec une sauce rouge bien épicée et légèrement relevée, et de délicieux pois chiches fondants à souhait……
Que rêver de mieux…. Recette oeufs de poisson à la marocaine en. INGRÉDIENTS:
4 filets de poisson coupés en 2 soit 8 morceaux de poisson ( du bar sur la photo)
4 grosses tomates
1 cuillère à café bombée de concentré de tomate
persil et coriandre
3 gousses d'ail épluchées et dégermées
3 petits citrons confits beldi
eau
huile
sel et poivre
1 cuillère à café bombée de piment doux
1 cuillère à café bombée de paprika
1 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à cafe de curcuma
2 petits noras séchés
1 boite de pois chiches
1/2 citron
RECETTE:
Laver le poisson et le couper en gros morceaux.
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Recette Oeufs De Poisson À La Marocaine Http
Laissez mijoter à feu doux et à découvert car la sauce doit un peu épaissir. Remarque(s)
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Recette Oeufs De Poisson À La Marocaine Pour
Si après ce laps des temps, l'eau a complètement réduit mais les tomates ne sont toujours pas fondante, alors ajouter de l'eau et poursuivre la cuisson. Lorsque la sauce est prête, sortir le poisson du frigo et déposer les filets cote à cote sur la sauce. faire cuire pendant une trentaine de minutes jusqu'à ce que les tomates soient fondante et l'eau réduite. Verser ce qu'il reste de marinade sur le poisson. Ajouter le persil, la coriandre et le citron confit haché. Rajouter un verre d'eau et un peu d'épices si nécessaire et cuire à feu doux pendant une quinzaine de minutes. Il faut que le poisson soit cuit mais tendre. Débarrasser le poisson dans un plat en y laissant un peu de sauce mais garder la grande majorité de la sauce dans le faitout. Prendre maintenant les pois chiche en bocaux et bien les rincer. Les verser dans la sauce. Tajine de Kefta à L'Oeuf (Recette Marocaine) - TastyGourmandise. Ajouter de l'eau et cuire les pois chiche dans la sauce pendant une trentaine de minutes. Il faut que les poix chiches soient bien imprégnés de la sauce et bien fondant à coeur.
Recette Oeufs De Poisson À La Marocaine En
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Recette Oeufs De Poisson À La Marocaine La
25 min
Facile
Sardines à la marocaine
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Les sardines cuisinées à la marocaine dorées et croustillantes vous invitent à la gourmandise. Simples à préparer, elles symbolisent le Maroc à elles-seules. Elles sont préparées avec une marinade envoûtante de parfums appelée chermoula à base d'ail, d'herbes et d'épices, parfois accompagnées de tomates, pommes de terre dans des plats en terre cuite. 1 kg de sardines
2 gousses d'ail
4 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de paprika
2 c. à soupe de cumin
coriandre fraîche
farine
huile de friture
sel, poivre
1. Nettoyez et videz les sardines. Levez-les en filets. Gestes techniques
Vider un poisson
Lever un filet de poisson
2. Dans une assiette creuse, mettez les épices (paprika, cumin), les gousses d'ail écrasées et la coriandre hachée, le sel et le poivre. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien. 3. Répartissez ce mélange sur les filets de sardine côté chair. Recette de Filets de poisson à la Marocaine et lentilles épicées. Collez les filets deux par deux côté chair également. Passez-les dans la farine et faites les frire dans une poêle.
Recette Oeufs De Poisson À La Marocaine De Planification Familiale
ou alors pour une version plus « soft » mettre un peu de piment de Cayenne. Si vous n'aimez pas le pois chiche, c'est pas grave, vous n'êtes pas obligé d'en mettre. Je vous conseille alors d'en ce cas là, de prendre un poivron vert et rouge, de les épépiner et de les couper en lamelles puis de les faire cuire dans la sauce en même temps que les tomates. Une fois qu'ils sont fondant, c'est prêt, vous pouvez alors ajouter le poisson à l'intérieur. Les citrons confits que j'utilise sont des citrons beldi. Ce sont de petits citrons confits. Mais je n'utilise pas tout le citron. En fait je le coupe en 4 quartier, et avec un couteau que je fais glissé entre la chair et la peau, je retire toute la chair du citron (que je n'aime pas trop) pour ne conserver que l'écorce que je hache par la suite. C'est cette écorce hachée que j'utilise dans ma sauce. RAGOÛT DE POISSON À LA MAROCAINE: un repas santé aux parfums subtils. En général j'utilise des filets de bar avec la peau et sans arrete. Mais une fois n'est pas coutume, vous pouvez bien entendu varier les saveurs en changeant de poisson et en optant pour de la perche du Nil, de la daurade ou même du saumon
Note moyenne des membres (5 / 5) 2 personnes Voter cette recette Recettes similaires: Harira soupe marocaine du ramadan: bouillon et tedouira Pastilla sucrée aux amandes Pour le Ramadan Soupe à l'orge, belboula, حساء الشعير Rfissa au poulet, tfaya et oeufs de caille Recette ramadan 2020, Recettes cuisine Ramadan رمضان Préparation Dans un saladier mélanger tout les épices, huile, smen, la pulpe du citron, ail écrasé bien mélanger et badigeonner avec les beau morceau de viande Placez les dans le Tanjia. Arroser d'eau Recouvrez le Tanjia d'un papier allu, fixer le avec une corde. Percez-le de quelques trous. et faite cuire chez le fernatchi dressé le contenu dans un plat de service. Recette oeufs de poisson à la marocaine la. Décoré de belle tranche de citron msseyer Ingrédients - 2kg de jarret d'agneau - 8 gousses d'ail - 2 cuillère à café de cumin - 1 pincée de safran - 2 citron mssayer - 1. 5 cuillère à café de Raz el Hanout - smen - huile d'olive. Publié le: 13 avril 2015 par: cuisinedumaroc | Catégorie: Toutes les Plats marocains
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