Je vous propose également de travailler à deux car si l'on doit se laver les mains à chaque fois (les « mochi » risquent de se déchirer à cause d'un bout de pâte resté collé sur la main) cela rendra le travail trop long et périlleux! Chacun aura donc une tâche dédiée: l'un fera les boulettes, tandis que l'autre les fourrera en gardant les mains propres (pour bien les rouler avant de les laisser refroidir). Une sorte de travail à la chaîne. Il sera d'ailleurs encore plus facile à trois: un fait la boule, l'autre la fourre et le troisième la façonne pour une beau rendu! Ce sera donc ma première recette d'équipe! Mochi au beurre de cacahuète. À vos casseroles! Recette des « daïfuku mochi » au beurre de cacahuètes (pour 12 pièces):
-150g de farine de riz gluant
-40g de sucre
-230g d'eau
-4 gouttes de colorant rouge liquide (vahiné fera très bien l'affaire! ) -un pot de beurre de cacahuètes « crunchy »
-fécule de pomme de terre
Commencer par préparer des boulettes de beurre de cacahuètes. Pour cela, placer la veille le beurre de cacahuètes au frais puis prélever des boules à l'aide d'une cuiller à melon (celle qui sert à faire les petites boules!
Mochi Au Beurre De Cacahuète
Travaillez la pâte entre vos doigts afin de réaliser de minies galettes plates. Déposez une cuillère à café de beurre de cacahuète au centre de la galette et ramenez les bords les uns contre les autres en les collants entre eux. Vous réalisez ainsi une boule. Roulez le mochi dans la fécule de maïs pour bien le modeler. Mochi beurre de cacahuète. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Les mochis se conservent 48h au frais. Astuce
Vous pouvez parfumer vos mochis en remplaçant l'eau par du thé vert.
Mochi Beurre De Cacahuète
(Photo non contractuelle / Cliquez sur la photo pour zoomer)
Disponibilité:
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3, 60
€
T. T. C. Quantité:
Prix au kg: 17, 14 € /
kg
Royal Family Food peanut mochi Découvrez ces mochi originaux, composés de fourrage et d'enrobage à base de cacahuète. Les amateurs de pâtisseries Japonaises vont se régaler! Autres saveurs ou contenances disponibles:
Plus de détails
Gâteau assez original pour les novices en gastronomie Japonaise, le mochi est pourtant l'une des pâtisseries les plus consommée au Japon. Souvent fabriqué à base d'azuki pour le fourrage, il se décline désormais en différentes saveurs pour s'adapter aux goûts de chacun. Son enveloppe en pâte de riz gluant reste quant à elle utilisée dans la plupart des préparations de mochi. Cette boîte propose par exemple une variante pour le moins originale du mochi, avec un fourrage au beurre de cacahuète, et un enrobage à base de cacahuètes concassées et nappées sur la pâte de riz gluant. Amazon.fr : mochi beurre cacahuete. Dépêchez-vous donc de découvrir cette variété de mochi à la cacahuète!
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