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Paskha — Wikipédia
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La paskha (en russe: пасха, « Pâques ») est un dessert de Pâques traditionnel dans la religion orthodoxe, en particulier en Russie. Elle est confectionnée avec certains aliments (œufs, laitages) interdits pendant le jeûne du Grand Carême. En forme de pyramide tronquée (symbole de l'Église et du tombeau du Christ), elle est généralement confectionnée dans un moule en bois, en métal ou en plastique ( пасочница, pasotchnitsa), démontable pour en faciliter l'entretien. Elle est souvent décorée des lettres ХВ, pour Христосъ Воскресе: « Le Christ est ressuscité! »
Préparation [ modifier | modifier le code]
La paskha est confectionnée avec du tvorog (fromage blanc pressé). Moule à fromage russe rouge Paskha Pâques Xb en plastique 6,3 cm de haut 1 kg : Amazon.fr: Cuisine et Maison. On y rajoute généralement du beurre, des œufs, de la crème aigre, des raisins secs, des amandes, de la vanille, des épices et des fruits confits. Elle peut être mangée crue ou cuite. Crue, elle est faite à partir de lait caillé brut. Les autres ingrédients sont mélangés à température ordinaire. Comme le lait caillé cru ne se conserve pas longtemps, ces paskha sont plus petites.
Photos: Itar-TASS Je me souviens de ma première Pâque russe comme d'une chasse frénétique non pas aux œufs et chocolats, mais aux ustensiles de pâtisserie. Je dispose d'un arsenal important de pots, poêles, et autres moules à tartes, mais aucun ne convient aux spécialités pascales. Je voulais faire les choses bien: le koulitch est cylindrique, élancé, et coiffé d'un chapeau, comme un champignon. La paskha est préparée dans un moule en forme de trapèze, appelé pasotchnitsa, et décoré de « XB » ou de la croix orthodoxe sur chaque face, qui s'impriment dans le fromage. C'est toujours plus difficile de trouver quelque chose en Russie que dans le reste du monde. Paskha — Wikipédia. J'ai commencé par la pasotchnitsa, en me disant, à juste titre, que l'épreuve principale était celle-là. J'ai rodé en vain dans les supermarchés et les magasins de cuisine spécialisés, j'ai fait un tour au marché, sans rien trouver sauf quelques bons conseils. La paskha est faite à partir de crème, formage frais ou tvorog, œufs et beurre.
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Le Magnolia grandiflora Le Nantais possède un feuillage persistant vert foncé sur le dessus et un revers marron duveteux. Il offre dès son plus jeune âge une floraison en grosse coupe double blanc ivoire parfumée. Le Magnolia grandiflora Le Nantais ou 'Nannetensis' mesurera, une fois adulte, environ 12 mètres de haut, sur 8 mètres de large. Cet arbre apprécie un sol acide, frais, léger, humifère. Au nord de la Loire, on lui choisira un endroit abrité des vents froids. Le Magnolia grandiflora requiert les expositions suivantes: lumière, soleil. Paillez le pied de l'arbre pour garder l'humidité et éviter la pousse des mauvaises herbes. Arrosez copieusement jusque l'arbre soit bien établi. Conseils de plantation
Le Magnolia grandiflora apprécie un sol acide, frais, léger, humifère. Il supporte bien le calcaire. Magnolia grandiflora 'Galissonière' Pot de 20 litres, demi-tige, 175/200 cm - Gamm Vert. Au nord de la Loire, on lui choisira un endroit abrité des vents froids. Le Magnolia grandiflora requiert les expositions suivantes: lumière, soleil. Conseils d'entretien
Paillez le pied de l'arbre pour garder l'humidité et éviter la pousse des mauvaises herbes.
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Arrosez copieusement jusque l'arbre soit bien établi. Apportez du fumier décomposé ou de compost au début du printemps, particulièrement en sol sec. Pas de taille nécessaire. Si une taille doit être faite, pratiquez-la après la floraison. Evitez les arrosages à l'eau calcaire car le magnolia devient souvent plus fragile et plus sensible aux maladies. D'autre part le feuillage commence à se décolorer et il se développe plus lentement. Utilisation
Cet arbre imposant sera réservé aux grands jardins. Guide du Magnolia Grandiflora | Truffaut. Sa longevité varie entre 150 et 200 ans. Ce magnolia préfère les régions aux climat doux (méditéraneen ou atlantique). Il peut être abîmé par le givre ou le poid de la neige sur ses branches. Il est régulièrement employé comme arbre d'alignement et peut être palissé. Il supporte la taille et son bois est utilisé en menuiserie.
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