Une recette de magret de canard avec une cuisson parfaite au cookéo. Les pommes de terre cuisant dans la graisse du magret sont ultra fondantes. Onvadéguster
Une recette de magret de canard avec une cuisson parfaite au cookéo. Les pommes de terre cuisant dans la graisse du magret…
Cookéo
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European
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Portions: 4
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
20 minutes
Ingredients
2 magrets de canard
70 ml d'eau
1 kilogrammes de pommes de terre
1 cube de bouillon de légumes
1 pincée d"herbes de Provence
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Instructions
Eplucher, laver et couper les pommes de terre en cubes. Quadriller le magret côté peau et faire revenir 3 minutes en mode "doré". Retirer et réserver. Faire dorer les pommes de terre dans la graisse du magret 15 minutes. Saler, poivrer, ajouter les herbes de Provence, le cube émietté et l'eau. Poser le magret côté peau sur les pommes de terre.
Magret De Canard Sauce Au Poivre Cookeo De La
23 min
Facile
Magret de canard et pommes de terre au Cookeo
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Produit par excellence du Sud-Ouest de la France, le canard est une viande d'exception. Le magret fait partie des meilleurs morceaux. Encore faut-il réussir sa cuisson! Nous vous proposons de découvrir cette recette de magret de canards et pommes de terre au robot Moulinex. 2 magrets de canard
6 pommes de terre
Persil plat
500 ml d'eau
1 cube de volaille
4 poires
Sel
Poivre
1. Pelez et coupez en morceaux les pommes de terre et les poires. Diluez le cube de volaille dans l'eau. Coupez les magrets de canard en tranches. Lavez et ciselez le persil
Gestes techniques
Comment ciseler ses herbes? Comment préparer et cuire un magret? Comment dégermer l'ail? 2. Mettez le cookeo en mode dorer et placez les tranches de canard dans la cuve du robot. Laissez revenir 5 min en retournant la viande à mi-cuisson
3. Ajoutez les pommes de terre, les poires, le bouillon de volaille, le persil, salez et poivrez puis lancez la cuisson sous pression 8 min
Astuces
Vous pouvez, ajouter du potiron coupé en morceaux ou encore des morilles ou des girolles.
Magret De Canard Sauce Au Poivre Cookeo Francais
Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes Niveau de difficulté Facile Note de la Recette (0 / 5) (0 Note) Ingredients 1 magret de canard 1, 5 c. à soupe de sirop d'érable 1/2 c. à soupe de sauce soja 1/2 orange Poivre Instructions 1. Inciser la peau du magret en la quadrillant avec la pointe d'un couteau 2. Zester l'orange et presser le jus 3. Filtrer le jus d'orange 4. Le mélanger avec le zeste d'orange, le sirop d'érable et la sauce soja, dans un plat. 5. Mettre à mariner le filet côté peau vers le haut. 6. Couvrir et Laisser mariner pendant 1 heure minimum au réfrigérateur 7. Faire colorer en mode dorer dans la cuve le filet ( sans la marinade) 4 minutes sur chaque face en commençant par le côté peau 8. Poivrer 9. Réserver le filet dans un papier d'aluminium 10. Dégraisser la cuve, puis déglacer avec la marinade 11. Laisser réduire la marinade afin qu'elle épaississe 12. Couper le filet en tranches 13. Le napper de sauce à l'orange 14. Servir (ici avec des pommes de terre rôties au thym) Nombre de couverts 2 Prêt en: 80 Minutes Type de Recette Plats A propos du Chef Autres Recettes Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 25 Min Nombre de couverts 1 Temps nécessaire 35 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 15 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 10 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 15 Min
Magret De Canard Sauce Au Poivre Cookeo Connect
Ingrédients: 400 grammes magret de canard, 500 grammes carotte, 35 centilitres vin rouge, 100 grammes lardon, 1 oignon, 1 gousse ail, 0, 5 cuillère à soupe farine de blé, 0, 5 cuillère à café thym séché, 1 feuille de laurier, 1 càc de cumin Retirez la peau des magrets et détaillez-les en gros cubes. Mettez à fondre une peau dans le cookéo en mode dorer. Quand la graisse a fondu, retirez la peau et faites revenir les cubes de canard. Quand le canard est bien doré, ajoutez l'oignon et l'ail hachés ainsi que les lardons. Une fois le tout bien revenu, ajoutez le vin rouge, le thym, le laurier, le sel et le poivre, poursuivre la cuisson pendant 4 min ajoutez les carottes et la cuillerée de farine bien mélanger Passer en mode cuisson rapide pour 25 min Faites cuire les tagliatelles ou des pommes de terres dans un grand volume d'eau bouillante salée. Lorsqu'elles sont prêtes, sortez-les, égouttez-les et réservez-les au chaud. Servez le bourguignon de canard accompagné des tagliatelles.
Magret De Canard Sauce Au Poivre Cookeo Recette
Cuisson: 30 minutes
Portion(s): 4 portions
Ingrédients
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile
• 2 magrets de canard
• 5 grains de poivre concassés
• 3 échalotes hachées
• 50 ml (1/4 tasse) de vin rouge
• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
• 30 ml (2 c. à soupe) de miel
• le zeste et le jus d'un orange
• 500 ml (2 tasses) de sauce demi-glace ou fond brun de veau *
• 250 ml (1 tasse) de canneberges fraîches ou congelées
• sel et poivre au goût
• persil haché
• suprêmes d'une orange
Préparation
1. Chauffer le beurre et l'huile dans un poëlon. 2. Quadriller la peau des magrets. 3. Déposer le poivre concassé sur le côté chair des magrets. 4. Saisir les magrets, côté peau jusqu'à ce que la peau soit bien croustillante
retourner côté chair. 5. Poursuivre la cuisson dans un four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant environ 10 minutes. (la viande doit être rosée). 6. Réserver la viande au chaud. 7. Jeter le gras et déglacer avec le vin rouge et le vinaigre. 8.
Ajustez la cuisson de plus ou moins 2 min si vous préférez la viande saignante ou à point
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Français
5 e et 6 e années
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Ce document permet de travailler l'orthographe d'usage et les accords grammaticaux. Il est divisé en deux parties. Dans la première, l'élève écrit des phrases complètes dictées par l'enseignante ou l'enseignant, tandis que dans la seconde, l'élève a la possibilité de remplir les espaces vides dans des textes troués. Pour faciliter l'acquisition du vocabulaire utilisé, une liste de mots, convenant au troisième cycle, est incluse à la fin du document. Auteure:
Sophie Rompré
Codes:
Document papier - 8005
Document PDF - 8005PDF
Numéro ISBN:
978-2-89453-800-5
Nombre de pages:
67
Reproduction:
Version numérique:
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Un recueil d'auto dictées est également à l'étude. Pour les jeunes enfants, nous avons mis en place une série de comptines plus ou moins modernes. Nous avons innové dernièrement en proposant pour chaque niveau scolaire (cycle 1, cycle 2 et cycle 3), des exercices interactifs venant de notre conception mais également d'autres sites internets qui méritent notre confiance. Les exercices portent sur la grammaire, sur l'orthographe et sur les conjugaisons. Le point fort de ladicté est d'offrir des astuces pour permettre l'élimination des fautes les plus courantes. Ces astuces sont diffusées
Ces astuces sont diffusées en format vidéo, en tableau blanc, avec explications d'un professeur, ou en format audio, ou encore en format texte. Techniquement les fichiers audio sont en format mp3 mais vous n'avez rien à faire pour les lire. Tout se fait automatiquement si vous avez un navigateur comme firefox ou internet explorer. Une petite mise à jour du lecteur flash vous sera peut-être demandée. Vous pouvez utiliser ladicté comme un bon moyen de maintenir et d'améliorer vos connaissances en orthographe.