Les friands préparés avec nos Knacks, vous pouvez aussi les faire avec des merguez ou du chorizo en les faisant cuire au préalable, quant à la Knack, elle est déjà cuite, vous l'enroulez d'un tour de pâte feuilletée, badigeonnée d'un peu de jaune d'oeuf et au four pendant 20 minutes environ, c'est vous qui voyez si c'est assez doré…
Joliment présentés sur une assiette vous pouvez faire un joli dressage en mélangeant les 3, bon appétit! L'omelette aux pommes de terre avec du lard
Voici une idée simple de recette. Une omelette aux pommes de terre avec du lard nature mélangé a du lard fumé. Recettes de saucisse de Toulouse et de couenne. Vous pouvez même rajouter de l'échine fumée ou quelques tranches fines de notre jambon. Pour quelque chose de plus original vous pouvez y mettre du chorizo sec en petits dés ou même un boudin à l'oignon!! Laissez faire votre imagination!! La recette des petits pois (en boite ou frais) est toute simple!!! La recette consiste a faire revenir du lard nature et un peu de lard fumé avec des échalotes, faire revenir à part de la saucisse de couenne, quelques chorizos, un peu de saucisse (nature, fumée, à l'ail, c'est vous qui voyez), déglacer les sucs pour avoir un jus savoureux et mélangez le tout avec des petits pois, laissez mijoter pendant tout le temps qu'il vous plaira, plus ça cuit plus ça confit!!!
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Saucisse De Couenne Pommes De Terre Irlandaises
SAUCISSE DE COUENNES
Ingrédients:
500 g de couenne
500 g de chair à saucisse ou (250 gr d'épaule de porc, 150 gr de gorge de porc, )
16 g Sel
4 g Poivre
Ail
Préparation:
Faire cuire 500 gr de couenne au court bouillon. Quand on les transperce facilement avec un couteau c est qu'elles sont cuites. Passer la couenne au hachoir grosse grille,
Mélanger avec 500 gr de chair a saucisse, ou ( 250 gr d'épaule de porc, 150 gr de gorge de porc, )
y rajouter 1 ou 2 gousses d ail suivant le gout recherché
Et embosser. Saucisse de couenne pommes de terre farcies au four. Il faut les faire cuire dans l eau environ 20mn. Conseil:
On peut les manger chaudes avec des pommes de terre cuites a l eau ou froides. Origine: De Thierry Batail
Saucisse De Couenne Pommes De Terre Au Four Temps De Cuisson
"On ne vous le dira jamais assez: NE PIQUEZ PAS NOTRE SAUCISSE"
Nous blanchissons les couennes pour les dégraisser, vous pourrez ainsi les savourer au four, à la plancha, à la poêle ou même à la braise avec une purée de pomme de terre, ou bien les incorporer dans vos plats mijotés comme lentilles ou cassoulet par exemple! Allergènes: aucun
Sans colorant, sans sel nitrité, sans conservateurs, sans eau, boyau naturel
DLC (Date limite de consommation) sous les 8 jours
et le reste consiste à vous régaler!!!
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