La particularité de cette méthode est l'intervention du haricot. Ici, après avoir mélangé de la moutarde, l'huile les épices, l'eau, leS fretins, vous y ajouterez du haricot. Mais avant que l'haricot ne soit ajouté il doit être trempé préalablement dans l'eau puis écrasé ou pilé légèrement afin d'enlever la première couche (ou la peau du haricot comme on le dit vulgairement). La poudre de feuilles de baobab sera associée au mélange une fois que le haricot sera cuit
Troisième méthode:
Si vous ne voulez pas préparer la sauce de cette manière, vous pouvez d'abord préparer une sauce de tomate comme vous avez l'habitude de le faire. Ajoutez ensuite la poudre de feuilles de baobab à cette sauce. Sauce aux feuilles de baobab – Nanmoukou tro « Plat Africain « Jeannette Cuisine. Mais avant de mettre la poudre, rappelez vous d'éteindre le gaz ou de retirer la marmite du feu pour empêcher toujours la formation des grumeaux. Accompagnement: Pâte, igname pilée et akassa
Sauce de poudre de feuilles de baobab – © Visiter le Bénin
Trois raisons de préparer la sauce de poudre de feuilles de baobab
D'abord, en dehors de la troisième méthode, la préparation de la sauce de Baobab prend peu de temps.
Sauce Feuille De Baobab Cuisine
Temps de cuisson: 20mn. Dans une casserole frire une boule d'oignon,
2 tomates préalablement coupé en forme de dé. Ajouter de l'eau, du soumbala, et du poisson
fumé. Lorsque le contenu boue, mettre la poudre de « toega »
baobab sec et remuer pour ne pas que des boules se forment. Sauce feuille au baobab-Nanmoukoutro | CUISINE AFRICAINE. Ajouter du
potassium à votre convenance. Laisser mijoter 10mn. La sauce peut être servie, très riche en protéines. Sauce favorite des nourrissons. Se mange avec le to « sagbo ».
Sauce Feuille De Baobab Du
Assaisonner avec du sel et du piment rouge et pour finir ajouter le poisson fumé (ou de la viande) et de l'oignon émincé et laisser mijoter encore quelques minutes.. Garnir avec du piment vert. Voilà c'est prêt. Servir avec de la pâte de maîs ou de mil. C'est un vrai régal. Etes-vous sûrs de vouloir vous déconnecter?
Sauce Feuilles De Baobab
Les spécialistes en nutrition sont unanimes sur le fait que les feuilles de manioc sont une excellente diététique qui atténue le taux de sel dans l'organisme. La radiothérapeute Mme Niagala Camara affirme que les personnes qui consomment régulièrement les feuilles de manioc seront difficilement attaquées par le paludisme. Ces feuilles sont bonnes pour faire baisser la fièvre. Ce traitement consiste à piler les feuilles. La pâte est pressée pour obtenir une boisson verdâtre qui soulage définitivement la fièvre. Mélangé avec du lait ce liquide est efficace contre le vertige ou l'anémie. Aux malades qui souffrent du bourdonnement d'oreille et de crampes, Niagalé conseille de se purger avec cette eau verdâtre. Sauce feuilles de baobab. Et l'épuration ventrale est radicale. La pâte obtenue de l'écrasement des feuilles de manioc tonifie et cicatrise très vite les blessures de la peau. Wosso boulou
Les feuilles de la patate douce ( Wosso boulou) constituent un aliment sain et protecteur, sources excellentes de vitamine A et de vitamine C.
Sauce Feuille De Baobab Mon
Il a été médicalement prouvé que la consommation régulière d'épinards entraîne une meilleure résistance des globules blancs au stress oxydatif, démontrant un potentiel antioxydant. Le Dr Bary, les ajoute que les épinards cuits sont beaucoup plus nutritifs que crus. L'épinard est un aliment énergétique à cause de sa richesse en fer, un minéral qui aide à protéger contre certaines formes d'anémie et les symptômes de fatigue. Le laurier Terminons par l'exposé sur les vertus du laurier. Les ménagères cuisinent rarement dans notre pays sans cette feuille sèche qui aromatise nos plats grâce à son parfum extraordinaire. Le laurier est bénéfique pour la diététique, la gastronomie, la cosmétique. Sauce feuille de baobab cuisine. Le laurier procure un goût unique aux bouillons et à toutes les eaux de cuisson. Il est recommandé aux personnes qui ont opté pour un régime amaigrissant. Il est sage de ne pas en abuser. Source:
Temps de préparation:
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Temps de cuisson:
Prêt dans:
La sauce de "Kodoyo" est une sauce très appréciée au Nord du Togo surtout dans la région de la Kara. Faite à base des feuilles de baobab et de moutarde africaine, elle est reconnue pour ses valeurs nutritives (riche en fer, calcium, potassium, zinc, etc. ). Ingrédients
2 à 3 bouquets de Kodoyo (Feuilles de baobab)
Tchodum (graines ou amandes de baobab)
4 à 6 unités de Tchotou/Afitti (Moutarde de Néré)
Potasse ou bicarbonate de soude
Sel
Piment vert
Purée de piment rouge
Poisson fumé et (ou) de la viande
Oignon
Instructions
Séparer les feuilles de leurs névures et les laver. Ensuite piler les avec la moutarde et de l'oignon haché. Laisser poser quelques amandes dans l'eau. Mettre dans une casserole un peu d'eau, ajouter le mélange des feuilles ainsi qu'un peu de potasse ou de bicarbonate de soude. Sauce feuilles de patates douces au gombo et huile rouge. « Plat Africain « Jeannette Cuisine. Porter à ébullition pendant 10 à 15 min environ. Lorsque la préparation est bien gluante, retirer les amandes de l'eau et ajouter les à la préparation.
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