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Conclusion
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4 sept.
Le métier de boulanger n'est pas un emploi de tout repos. Le travail commence généralement très tôt pour finir tard le soir. De plus les tâches, en plus d'être nombreuses, sont souvent difficiles et épuisantes. Voilà pourquoi le boulanger d'aujourd'hui doit s'équiper d'appareils performants afin de l'aider dans son travail. Un des appareils clés pour un boulanger est le batteur mélangeur. Il va permettre de réaliser la pâte qui sera à l'origine du pain, mais pas seulement. En effet, cet appareil permet de fabriquer toute sorte de pâte, que ce soit pour la pâtisserie ou encore pour le travail de boulangerie. Pro Inox, le professionnel de l'équipement CHR, vous propose un court guide sur notre offre et les différentes applications professionnelles du batteur pétrin. Un outil indispensable pour chaque cuisine professionnel
Le batteur mélangeur est un instrument que nous retrouvons dans chaque boulangerie. Toutefois, chaque cuisine de restaurant devrait aussi en posséder un. En effet il ne sert pas uniquement à battre la pâte pour le pain, mais aussi à faire la crème pour les pâtisseries ou encore la pâte à pizza.
Le Batteur Mélangeur
La renommée du modèle F30 vient principalement du fait qu'il s'agit du modèle présentant une supériorité technique inégalable qui permet de fournir à ses utilisateurs une qualité de travail hors pair. Equipé de 3 vitesses, son moteur est également spécialement conçu pour assurer un rendement en volume et en qualité supérieur de 20% à tous les résultats obtenus avec les appareils similaires. Modèle C10: Le mélangeur précieux, pratique et rémunérateur! Ce mélangeur plus petit que ses prédécesseurs ne se montre pas pour autant moins efficace. Egalement doté de 3 vitesses et d'un dispositif de commande directe qui actionne les accessoires, le modèle C10 permet de réaliser toutes les préparations fastidieuses, d'augmenter le volume et d'améliorer la qualité des mélanges. Léger et peu encombrant, il est sans aucun doute le Batteur-mélangeur le plus pratique du marché. Modèle N50: L'appareil idéal pour les petites cuisines! En créant le batteur-mélangeur N50, la Cie HOBART a voulu apporter une solution satisfaisante aux problèmes posés aux professionnels ayant de petites quantités de produits à travailler.
Le Batteur Melangeur Film
Batteurs mélangeurs professionnels VMI pour la boulangerie
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Batteur mélangeur BV
Batteur planétaire PH Digy
Batteur planétaire Phebus et PH DT
Avantages
Description
Robustesse et faible encombrement
Polyvalence des applications avec 3 outils facilement interchangeables
Matériaux hygiéniques: piètement, colonne et cuve en inox
Les batteurs mélangeurs BV 12 et BV 22, de 10 et 20 litres, sont conçus pour pétrir des pâtes alimentaires pour la collectivité, la restauration, la pâtisserie et la cuisine. Sur pieds ou à poser sur un plan de travail, ces batteurs répondent précisément à vos besoins en termes de puissance, d'hygiène, d'ergonomie et de sécurité. Les 3 outils (fouet, palette, spirale) et la variation de vitesse régulée permettent de réaliser de nombreuses recettes. Nettoyage facilité grâce à un satellite arasant et sans zones de rétention
Batteur planétaire mobile et facile à déplacer avec le kit roulettes et les stabilisateurs à l'arrière
Confort d'utilisation avec une montée et descente assistées de la cuve
Le batteur planétaire PH Digy possède toutes les fonctions nécessaires à la fabrication de vos préparations les plus diverses.
Le Batteur Melangeur Paris
25 kW- Alimentation: 230 V- Poids: 13 kg- 10 vitesses- Facile à nettoyer- Corps entièrement métallique- Batteur plat, fouet et crochet à pâte en acier inoxydable- Grille de protection et interrupteur d'arrêt de sécurité- Poignée en J 999, 90 €HT 1 799, 90 € Affichage de 1 - 36 sur 36 éléments Haut de Page
Le Batteur Melangeur 2
- Nettoyage facile - Marque: KITCHENAID- S'adapte sur les références suivantes: CA986 CA987 CA988 CB575 CB576 CB577 DN677 J400 J498- Utilisé pour hacher la viande, le poisson, les légumes, le pain séché, les noix, les fruits à chair ferme ainsi que le fromage. - Livré avec 1 couteau à 2 faces, 4 lames auto-affûtant en acier inoxydable et un pilon / clé pour aliments. 97 Kg - Marque: KITCHENAID- Capacité: 4. 8 L- Dimensions extérieures: 264 x 338 x 411 mm- Puissance: 0. 31 kW- Alimentation: 230 V- Poids: 12 kg- Moteur puissant, permettant de mixer de grandes quantités d'ingrédients. - Monte et baisse cuve- Batteur fiable, durable et très silencieux- Anneau verseur d'une seule pièce- 10 vitesses réglables- Batteur plat, crochet à pâte et fouet- Nettoyage facile 599, 90 €HT 1 079, 90 € - Marque: KITCHENAID- Capacité: 4. 28 L- Dimensions extérieures: 358 x 221 x 333 mm- Puissance: 0. 27 kW- Alimentation: 230 V- Poids: 10. 5 kg- Livré avec un bol en inox 4L avec couvercle, fouet, crochet à pâte et palette.
Conçu à partir d'un revêtement à base de poudre hybride pour une meilleur protection, l'appareil possède un moteur dont les commandes « Shift on the fly » permettent de changer les vitesses pendant le fonctionnement. Doté de 4 vitesses fixes, il est muni d'une cuve en inox, d'un batteur plat, d'un fouet, d'un crochet à pétrissage et d'un verseur à ingrédients. Navigation des articles