Un peu chauvine les meilleures Tourtes que j'ai dégusté étaient celles de chez " Gillou" à Cauterets. Grain2Sucre. Recette Tourte des Pyrénées aux myrtilles, farine, œufs, beurre, rhum, myrtilles...
Recette Tourte Myrtille Chez Guillou Paris
Je vous partage la recette de cette tourte aux fruits rouges que j'ai découvert à Cauterets. La tourte aux fruits rouges est une spécialité de cette ville des Pyrénées, j'avais goûté cette merveille que j'avais achetée dans la boulangerie pâtisserie « Chez Gillou », que je vous recommande vivement si vous passez par là! Idéale pour un goûter après une balade en raquettes ou une session de ski. Gillou ne voulant évidemment pas me donner sa recette magique transmise par les anciens, j'ai trouvé la recette de la tourte sur Marmiton. Tourte des Pyrénées aux myrtilles - LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU | Gâteaux et desserts, Recette dessert facile, Tourte. Vous pouvez la faire avec des fruits rouges différents selon vos préférences: aux myrtilles, aux mûres, aux framboises ou aux fruits rouges. La tourte que j'ai réalisée est aux framboises. J'alterne souvent entre les fruits rouges, que j'achète surgelés, un conseil: ne pas dégeler les fruits avant de les mettre sinon vous auriez une pâte verte violette! Préparation: 20 minutes
Cuisson: 60 minutes
3 oeufs
250 g de farine
250 g de sucre en poudre
75 g de beurre
7 cl de lait
1/2 sachet de levure
7 cl de rhum ambré
200 g de myrtilles ou framboises ou fruits rouges (frais ou surgelés)
Moule à gâteau: moule à brioche, moule à manqué, moule à cake ou moule à charnières (à la base c'est un moule à brioche mais vous pouvez varier les plaisirs! )
Recette Tourte Myrtille Chez Guillou Des
Si vous avez eu la chance de faire un tour à Cauterets dans les Pyrénées, vous n'avez pas pu passer à côté des tourtes de chez Gillou. Il s'agit d'une spécialité des Pyrénées bien gourmande et qui se décline avec des myrtilles, des framboises ou du chocolat ou tout simplement nature. Inutile de dire que tout le monde craque devant ce petit gâteau bien parfumé au retour d'une bonne journée de ski ou de randonnée! Recette tourte myrtille chez guillou et. Il se congèle très bien, ce qui me permet d'en ramener chez moi-même après la fin des vacances…
Sauf que ça ne dure pas! Du coup, je me suis dit qu'il serait bien plus simple pour pouvoir en manger de nouveau, de récupérer la recette et d'en faire! Succès garanti au goûter ou petit-déjeuner! Ingrédients:
200 gr de farine
150 gr de sucre
3 oeufs
125 gr de beurre
1 grosse cuillère à soupe de Rhum ambré,
1 grosse cuillère à soupe de Pastis,
1 sachet de levure chimique
1 peu de sel
150g de framboises, myrtilles ou pépites de chocolat
Mettre à chauffer le four à 180 °C
Faire fondre le beurre.
Recette Tourte Myrtille Chez Guillou Le
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Faire fondre le beurre à feu doux et tiédir le lait à la casserole ou au micro-ondes. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le beurre fondu et refroidi, y ajouter le sucre. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Verser le lait petit à petit et bien mélanger. Incorporer la farine et la levure (préalablement mélangées), bien mélanger à la spatule et ajouter le rhum. Battre les blancs en neige fermes et les intégrer délicatement. Terminer en ajoutant les myrtilles ou framboises ou fruits rouges. Les fruits ont tendance à rester au fond du plat alors vous pouvez juste les disposer au dessus de la préparation, ils descendront petit à petit. Verser la pâte dans le moule et faire cuire environ 60 minutes à 150°C. Tourte des Pyrénées aux Myrtilles - Grain2Sucre. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau. Démouler et déguster! C'est sûr qu'elle n'est pas aussi bonne que la tourte de Gillou mais ça s'en rapproche! ;)
Recette Tourte Myrtille Chez Guillou Et
🙂. 💡 Penser à vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau: s'il ressort propre lorsqu'on pique le gâteau c'est que c'est cuit! Recette tourte myrtille chez guillou des. 😉
Cette pâtisserie emblématique des Pyrénées me rappelle mes vacances à la montagne d'hiver ou encore d'été. Longtemps j'ai cherché une recette et celle-ci se rapproche parfaitement des tourtes dégustées dans les Pyrénées! 😛
Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation! Navigation de l'article
J'ai découvert cette spécialité l'année passée lors d'un séjour dans les Pyrénées. J'avais immédiatement acheté le moule adapté mais il m'a fallu plus d'un an pour finalement la tester. J'ai une liste interminable de recettes à faire mais tellement peu de temps (vous, blogueurs et blogueuses me comprendrez! )!. Source: Délices Délicious
Tourte pyrénéenne aux myrtilles 200 g de farine 50 g de Maïzena 150 g de cassonade 3 œufs 75 g de beurre aux cristaux de sel 7 cl de lait 4 cl de rhum 1 demi-sachet de levure chimique 200 g de myrtilles Fouetter les œufs avec le beurre fondu, puis ajouter le sucre. Ajouter le lait tiède puis la farine mélangée avec la levure chimique et la maizena. Recette tourte myrtille chez guillou paris. Finir en ajouter le rhum. Bien homogénéiser pour obtenir un appareil lisse et sans grumeaux. Beurrer le moule à brioche puis y verser ⅓ de la pâte, puis déposer la moitié des myrtilles (si elles sont congelées, le faire décongeler). Recouvrir de la moitié de pâte restante, puis disposer le reste de myrtilles.
Vérifier la cuisson. Laisser refroidir et c'est prêt! Vous pouvez saupoudrer votre tourte de sucre glace si vous le souhaitez:) Régalez-vous! Peut être congelé
P
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (121g)
Calories: 392Kcal
Glucides: 43. 4g
Lipides: 19. 4g
Gras sat. : 11. 7g
Protéines: 7. 7g
Fibres: 1. La tourte aux fruits rouges de Cauterets. 9g
Sucre: 19. 9g
ProPoints: 10
SmartPoints:
17
Végétarien
Sans fruit à coque
Photos
Accord vin: Que boire avec? Pécharmant
Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge
Vallée du Rhône, Rouge
Vacqueyras rouge
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Passionné de séries en tous genres, mais aussi d'horreur et de teen movies, Jérémie
Dunand a été biberonné aux séries ados et aux slashers des années 90, de Buffy à Scream, en
passant par Dawson. Chef de rubrique télé, il écrit aujourd'hui principalement
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