Huile de tournesol
Identification
N o CAS
8001-21-6
N o ECHA
100. 029. 339
N o CE
232-273-9
Propriétés chimiques
Indice d'iode
125 – 144 [ 1];
Hydrogénée: 70 – 75 [ 1]
Indice de saponification
188 – 194 [ 1]
Matières non saponifiables 0, 4 – 1, 4% [ 1]
Propriétés physiques
T° fusion
−15 °C [ 2] [réf. non conforme]
Propriétés optiques
Indice de réfraction
1. 466 – 1. 468 [ 1]
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. modifier
L' huile de tournesol est une huile végétale obtenue à partir des graines de tournesol. 4 méthodes pour faire de l'huile de chanvre. Composition [ modifier | modifier le code]
Composé [ 3]
Famille d'acide gras
Teneur pour 100 g
Acide palmitique (saturé)
5, 9 g
Acide stéarique (saturé)
4, 5 g
Acide oléique (mono-insaturé)
ω-9
19, 5 g
Acide linoléique (poly-insaturé)
ω-6
65, 7 g
Acides gras trans
0, 707 4 g
Total acides gras saturés
10, 3 g
Total acides gras mono-insaturés
Total acides gras poly-insaturés
Vitamine E
41, 08 mg
Vitamine K
5, 4 µg
Elle est composée à 98% de triesters d'acides gras. Le reste contenant entre autres des stérols ( β-sitostérol) et du tocophérol (vitamine E) [ 4].
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European journal of cancer prevention (en). 12(1):67-75. PMID 12548113. ↑ Rapport sur la consommation des huiles en France, CETIOM. ↑ « Rapport AFSSA sur l'intérêt nutritionnel des oméga-3 » ( • Wikiwix • • Google • Que faire? ) [PDF]. ↑ Débouchés actuels et futurs du tournesol produit en France, INRA CETIOM ONIDOL [PDF],. ↑ Page du site du CETIOM sur le tournesol oléique. ↑ (en) Frederick D. Sancilio (Ph. Odeur huile de chanvre belgique. D), Prevention is the Cure! : A Scientist's Guide to Extending Your Life, Morgan James Publishing (en), 2 juin 2015 ( ISBN 978-1-63047-427-0, lire en ligne), p. 11. ↑ a et b (en) Emile M. Lores Jr. (Ph. D), The Oil-Change Diet,, 11 août 2014, 142 p. ( ISBN 978-1-312-36455-4, lire en ligne), p. 15. ↑ « Biocarburants: de l'huile de tournesol à la place du gazole », sur (consulté le 2 avril 2022)
Voir aussi [ modifier | modifier le code]
Articles connexes [ modifier | modifier le code]
Huile, huile alimentaire
Tournesol
Oléagineux
La composition en acides gras de l'huile de tournesol utilisée pour l'alimentation humaine est la suivante (en pourcentage massique):
Acide linoléique (C18:2 ω-6 polyinsaturé): 67%
Acide oléique (C18:1 ω-9 monoinsaturé): 19, 7%
Acide palmitique (C16:0 saturé): 6%
Acide stéarique (C18:0 saturé): 5%
Autres: 2, 3%
L'huile de tournesol est la troisième huile la plus consommée en France après l' huile de colza et l' huile de soja [ 5]. Elle est l'huile végétale la plus riche en acides gras essentiels de la catégorie des oméga-6, après les huiles de carthame et d' œillette. On note cependant sa pauvreté en acides gras essentiels de la catégorie des oméga-3. Selon l' AFSSA, on doit rechercher dans les huiles alimentaires un rapport oméga-6 / oméga-3 proche de 5 et l'huile de tournesol présente un rapport beaucoup trop élevé (plus de 1000) [ 6]. Huile de chanvre et CBD : quels bienfaits ? – Krème. L'huile de tournesol est une excellente base comme huile de massage, si elle est extraite en première pression à froid. En effet, c'est une huile dite « sèche », elle pénètre rapidement l'épiderme et ne laisse pas de sensation de gras après application.
À la fin de votre consultation, votre médecin pourra vous prescrire une ordonnance, vous devrez ainsi vous rendre dans une pharmacie de garde. Médecin généraliste de garde / SOS Medecin à Vienne : téléphone, adresse, .... Si la situation est très urgente, votre médecin de garde pourra prendre certaines mesures et vous envoyer directement vers un hôpital. Concernant la prise en charge par votre Assurance Maladie, vous pourrez vous renseigner directement auprès de votre maison médicale. Quoiqu'il en soit l'accès aux soins, à un professionnel de santé est disponible avec ou sans rendez-vous.
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