Haut-Médoc
L'AOC Haut-médoc se situe au sud de l'appellation Médoc. L'appellation Haut-médoc ne produit que des vins rouges (220. 000 hl/an) sur 4. 800 ha comprenant 6 appellations communales de renommée: Margaux, Moulis, Listrac, Saint-Julien, Pauillac et Saint-Estèphe. Sur des graves et des sols argilo-calcaires, le cépage dominant est le cabernet-sauvignon, suivi du merlot, avec une plus petite proportion de cabernet franc, de petit verdot et de malbec. Ce sont des vins à fort potentiel de garde. Jeunes, les vins du Haut-Médoc présentent un solide côté tannique: certains vins ne peuvent se goûter avant plusieurs années. Haut médoc carte en. Ils offrent ensuite un développement souple et charnu et donne des vins avec des bouquets aromatiques complexes de fruits rouges. Un élevage en fûts de chêne apporte des arômes de torréfaction et de cuir.
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En quelques mots... Les vins du haut medoc se caractérisent par leur générosité, mais sans excès de puissance. D'une réelle finesse au nez, ils présentent généralement une bonne aptitude au vieillissement. le millésime 1986 était un excellent millésime avec une récolte importante. Haut-Médoc. Les vins rouges étaient austères, tanniques. Les cabernets étaient très colorés, peu de nez au départ, ils ne demandaient qu'à vieillir.
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