En 1855, Edmond de Ayala voyage en Champagne et fonde en 1860 avec son épouse, la Maison de Champagne Ayala. Excellence et qualité sont au cœur des ambitions de cette maison familiale afin d'élaborer des champagnes purs et élégants magnifiant les cépages champenois ( chardonnay, pinot noir et pinot meunier). Les cuvées d'Ayala s'apprécient naturellement, sans aucun dosage. Achat de Champagne Ayala au Meilleur Prix - VINS & MILLESIMES. Passionnés de génération en génération, les membres de la famille Ayala ont à cœur d'élaborer des champagnes reconnus par-delà les frontières, notamment Outre-Manche où Ayala fut le fournisseur officiel de la Couronne d'Angleterre. En 2005, la Maison de Champagne Ayala est reprise par la société familiale Bollinger.
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L'histoire de la Maison Ayala
C'est en 1860 que notre histoire débute, lorsque la maison de champagne fut fondée par Edmond Ayala à Aÿ. Cette commune est par ailleurs connue pour son histoire en rapport avec les vignes puisqu'on trouve des traces de la plante dès l'ère gallo-romaine. La maison Ayala profita alors de cette base historique et se fit très vite un nom sur la place. De plus, elle innove dans sa vision du champagne: Edmond Ayala se différencie alors par l'introduction d'un vin plus sec. Diminuant le taux de sucre par litre, cet homme audacieux créa une nouvelle tendance qui séduisit le marché. Les champagnes secs n'étaient effectivement pas communs puisque le dosage traditionnel était de plus de 150g/l (contre 21g/l pour la maison Ayala). Champagne ayala prix for sale. Étant au cœur des grands crus, la famille se concentra par la suite sur l'élaboration de vins de qualité en produisant des vins d'exception. Elle connaîtra, dans les années 1920, un essor considérable puisqu'elle est devenue un fournisseur d'un tout autre calibre...
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Le Brut Majeur de la maison Ayala est un champagne élégant et fin, qui offre une touche fruitée délicate. C'est une cuvée aux bulles fines et à la robe dorée. Au nez on découvre des notes de fruits jaunes, et une touche acidulée. Sur le palais, le Brut Majeur Ayala offre une attaque tout en légèreté. Le vin est précis, justement dosé, sans acidité, mais avec une légère minéralité qui lui confère un aspect aérien. C'est un champagne qui conviendra parfaitement pour un apéritif, mais pourra également escorter des crustacés, des coquilles Saint-Jacques ou des poissons. Elaboré à partir des meilleurs terroirs de Champagne, de vignes classées Grand Cru et Premier Cru, il marie 45% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay et 25% de Pinot Meunier. Champagne ayala prix de la. C'est un assemblage qui est complété par 20% de vins de réserve et qui a vieilli près de 3 ans en cave.
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Toutes les cotes
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100% Chardonnay Issue des plus beaux crus de la Côte des Blancs, cette cuvée n'est produite que dans les plus grands millésimes. Ayala Zéro Dosage - Champagne (Blanc Effervescent)
Précis et particulièrement "pur", ce champagne ciselé gagnera à accompagner des mets d'une grande finesse. Liste des prix Ayala aux enchères: La Cote des Vins iDealwine ®
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Terrine campagnarde au porc, terrine de saumon, terrine de légumes au fromage, terrine d'avocat à l'estragon, les recettes ne manquent pas. 2. Salmorejo et gaspacho
Que diriez-vous d'attaquer le repas par une soupe froide? Si l'idée ne vous semble pas très festive, c'est que vous oubliez les délicieuses soupes espagnoles! Vous qui avez misé sur un thème de mariage faisant la part belle aux couleurs et saveurs du sud serez forcément séduits par le beau gaspacho ou son ancêtre le salmorejo, une préparation à base de tomates, mie de pain, ail et huile d'olive, le tout surmonté de quelques morceaux d'œufs et de jambon serrano, à accompagner de tapas simples et authentiques. 10 idées de recettes faciles pour faire plaisir à maman - 9 photos. 3. Cheesecake de saumon
Les délicieux cheesecakes se dévorent aussi en entrée! C'est le cas de cette recette composée d'une base de biscuits ou crackers salés surmontée d'une préparation au fromage frais et d'une fine rondelle de saumon fumé. Avec un thème de mariage original, votre entrée se doit de sortir de l'ordinaire et de surprendre positivement vos invités en les éloignant de leurs habitudes quotidiennes.
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Voir vos proches et toutes ces petites étoiles autour de vous vous procurera, à coup sûr, beaucoup d'émotion. © iStock
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