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Pupitre (Champagne) vinification: sorte de casier en bois qui sert au remuage des bouteilles de Champagne. Il aurait été inventé par Madame Clicquot et son chef de cave en 1816. Mais ce qui n'était alors qu'une simple table à remuer fut concrétisé en pupitre pour 120 bouteilles, 50 ans plus tard avec dépôt de brevet. Se créait ainsi un nouveau métier, celui de remueur, véritable seigneur des caves de Champagne. Les bouteilles sont placées sur un support qui a tout d'un pupitre. Elles sont en position basse, le goulot vers le bas. Elles seront de 6 semaines à 3 mois, manipulées par rotation, secouées et placées en position de plus en plus verticale afin de faire glisser le dépôt dans le col, contre le bouchon. Un bon remueur (son tour de main reste un secret) peut tourner jusqu'à 60 000 bouteilles par jour. De 504 à plus de 4000 bouteilles
En 1920, le premier pupitre à manivelle faisait son apparition et marquait le tout début de l'automatisation. Pupitre (Champagne) vinification. L'introduction du Gyro en 1973 marque le passage du pupitre à l'utilisation d'une caisse et constitue en cela une véritable innovation.
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Les couleurs tendances nous sont souvent dictées par les spécialistes de la mode, mais surtout par Pantone. Cette année, Pantone nous assure que la couleur tendance sera du vert « Greenery », une couleur de vert pomme qui donne envie de s'allonger dans l'herbe fraîche. Mais, la couleur verte reste tout de même difficile à porter, notamment sur des lacets. Elle peut apporter un côté original et pep's mais elle peut aussi vite devenir ringarde sur des chaussures. Alors, quelles couleurs de lacets porter cette année pour être à la pointe de la mode? Avant d'être à la mode, il faut surtout se fier à son intuition, à ses envies et à ses goûts, mais pour ceux qui n'arrivent pas à se décider, découvrez toutes les couleurs tendances et la façon de les accorder entre elles. La couleur de l'année est donc le « Greenery » selon Pantone, mais rassurez-vous d'autres couleurs sont mises à l'honneur cette année dans la palette de couleur Pantone et celles-ci sont beaucoup plus simples à porter sur vos chaussures et lacets.