Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande en sauce > Sauté de porc > Sauté de porc au cidre 600 g d' échine de porc 1 bouteille de cidre brut En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 15 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 1 h Étape 1 Découpez l'échine de porc en cubes d'environ 5-6 centimètres de côté. Mettez-les à dorer dans une cocotte avec un peu de matière grasse. Étape 3 Otez la viande de la cocotte, rajoutez de la matière grasse et faites dorer les oignons émincés. Remettez la viande avec les oignons, ajoutez la farine et remuez bien. mouillez avec la bouteille de cidre. Étape 5 Laissez cuire à feu doux pendant une heure environ. Salez et poivrez. Étape 6 Si la sauce vous semble trop liquide, vous pouvez l'épaissir en y délayant 2 cuillères à café de fonds de volaille.
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En effet, n'ayant pas de calva je l'ai remplaçé par du « Lambig » et le cidre était breton également. Le Lambig est une eau de vie de cidre bretonne, il titre en général 40% d'alcool. Il est utilisé en cuisine, en digestif, plus rarement en apéritif. Il est vieilli en fûts de chêne pendant plusieurs années où il prend une belle couleur ambrée.
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: 39. 1g
Protéines: 73. 7g
Fibres: 1. 1g
Sucre: 3. 4g
ProPoints: 32
SmartPoints:
41
Sans gluten
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Accord vin: Que boire avec? Côtes du Roussillon Villages
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de course
Ingrédients
50 cl Cidre 25 cl Crème fraîche 75 g Beurre 1 Cuil. à de farine 1 Oignon
Sel
Poivre
Noix de muscade râpée
Gouttes de jus de citron (un peu)
Étapes de préparation
Épluchez et émincez l'oignon. Dans un casserole, mettez une noix de beurre et faites blondir l'oignon. Ajoutez le reste de beurre et la farine. Remuez jusqu'à ce le mélange devienne mousseux mais sans coloration. Ajoutez le cidre, salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade. Mélangez bien le tout. Faites réduire quelques minutes et ajoutez la crème et un peu de jus de citron tout en fouettant la sauce. Astuces et conseils pour Sauce normande
Cette sauce se marie très bien avec les viandes et les légumes
Les consultations médicales et le laboratoire d'analyses sont réunis dans un bâtiment indépendant, directement relié à la Clinique du Millénaire par une passerelle. La consultation de pré-anesthésie
Elle es t fondamentale et obligatoire depuis le 5 décembre 1994 pour toute anesthésie, qu'elle soit générale ou loco-régionale. Durant cette consultation, le médecin anesthésiste réanimateur réalise un examen clinique complet du patient et prend connaissance de ses pathologies générales, ses traitements médicaux en cours et tous les éléments permettant la réalisation d'une anesthésie dans de bonnes conditions. Le médecin anesthésiste peut être amené à prescrire des examens complémentaires au patient avant son intervention (analyses biologiques, électrocardiogramme, radiographies…). Clinique du millenaire annuaire afrique les annuaires. La consultation pré-anesthésique est importante car elle permet au patient de poser des questions supplémentaires sur son intervention et d'être informé. Pour prendre rendez-vous pour une consultation de pré-anesthésie, vous pouvez appeler le 04 67 66 67 09.
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Informations pratiques
Données financières et juridiques
Etablissement
SIRET
45880034900029
Code
8610Z
Effectif de l'établissement
500 à 999 salariés
Typologie de l'établissement
Siège
Entreprise
SIREN
458800349
Forme juridique
Société par actions simplifiée
Date de création
01/01/1958
Capital social
50 à 100 K€
Effectif de l'entreprise
TVA intracommunautaire
FR62458800349
Principaux dirigeants
Associé commanditaire: M GALAINE MICHEL
Siège de l'entreprise
220,
bd Pénélope,
34000,
Montpellier,
Autres dénominations
Clinique du Millénaire
Nombre d'établissements
0
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